qweasjd 发布于2024-07-05 21:04:14 地方特色 12 次
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做法:鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋清放冰箱冷藏,热水泡茶+玉米油搅拌乳化,筛入低筋面粉z字搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,蛋清白砂糖几滴柠檬汁用打蛋器打发至提起有小尖尖,分三次将蛋白糊加入到蛋糊中翻拌均匀,取出后倒扣晾凉脱模,打发奶油,中间夹层加入新鲜的无花果肉,再用奶油抹个面,用无花果切四瓣装饰一下就可以。
准备材料:(此材料可做36个大小均匀的无水蜂蜜小蛋糕)若只做一份的量,则所有材料乘1/3即可。鸡蛋12个(大小均匀)、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋面粉360克、玉米油150克、泡打粉3克、盐3克、柠檬汁适量or塔塔粉适量、芝麻适量 操作步骤首先将蛋清蛋黄进行分离,在准备好的模具中,刷上油,玉米油,黄油都可。
做法:1,把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里,用打蛋器打发到,提起打蛋器滴落的蛋液,痕迹不会马上消失就可以了。2,把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。3,筛入面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊,把蛋糕糊放入裱花袋挤到模具中。
做法:蛋黄加20克白糖,几滴香草精拌匀 蛋白加入剩余的白糖打发 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀。
这种街边小蛋糕的专业名称是梅花小蛋糕。详细的制作方法如下 配料:鲜鸡蛋19公斤,川白糖14公斤,特粉14公斤,饴糖5公斤,植物油3公斤。步骤:将鲜鸡蛋与川白糖混合,打泡约20分钟,蛋液泡涨2/3,呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40~42度为宜),边下边打。
梅花小蛋糕的巧克力戚风蛋糕切三片,用剪子把其中两片的边缘剪掉。梅花小蛋糕的巧克力隔温水融化。淡奶油用打蛋器打至七分发。取八寸方形模具放一层蛋糕片一层慕斯馅。用吹风机吹四周的边缘,这样好脱模。1用马卡龙装饰四周,上面装饰巧克力片。完成。
混合干湿材料:将干性材料分次筛入液体材料中,每次加入后都用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,直到所有材料都混合均匀,形成光滑的蛋糕糊。倒入模具:将蛋糕糊倒入准备好的梅花模具中,用刮刀平滑表面。
在铺了油纸的烤盘里倒入面糊,抹平;放入预热好上下火180℃的烤箱,烤13-15分钟,至蛋糕完全发起,表面金黄色。糕冷却后,将蛋糕背面的油纸撕开,然后用梅花模具切出蛋糕片,把切好的蛋糕片外围切掉一点。40克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。
低油低脂版梅花小蛋糕是一种较为健康的甜点选择,它减少了油脂的使用,适合注重健康饮食的朋友们。
梅花小蛋糕配料:- 低筋面粉:287克 - 泡打粉:10克 - 鸡蛋:5个 - 白砂糖:140克 - 玉米油:85克 - 牛奶:162克 - 黑芝麻:适量(可选) 制作步骤:- 将鸡蛋和一半的白砂糖放入碗中,搅拌均匀备用。- 另一个碗中加入牛奶、玉米油和另一半白砂糖,搅拌均匀。
1、打发鸡蛋清,两次加糖。先加入30克白糖,然后用打蛋器打到有大泡时,再加入30克白糖。 打发鸡蛋清,第三次加糖。用打蛋器打到有均匀细泡,产生了一些纹路时,再加入30克白糖。 继续打发蛋清。当蛋清打发到可以用打蛋器随意刮起,没有下流时,蛋清就打发好了。
2、柠檬蛋糕:- 将柠檬汁、糖和3个鸡蛋放入一个大碗中,搅拌均匀。- 加入150克面粉,继续搅拌均匀。- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。- 将烤箱预热至180摄氏度,然后将蛋糕模具放入烤箱中。- 烤制约30-35分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出时没有粘附物即可。
3、.简单又好吃的提拉米苏盒子蛋糕就做好了,每一口都令人回味无穷呀! 小贴士: 奶油奶酪最好用马斯卡彭的,口感特别纯正。我用的盒子模具比较大,正好做了两个盒子蛋糕,小盒子差不多能做四个。
4、懒人的双拼古早蛋糕 材料 低筋面粉115g |玉米油95g |牛奶 90g |鸡蛋8个|糖85g |柠檬汁 |肉松,芝士片 做法 低筋面粉过筛,玉米油加热至80度(如果没有测温的,锅底有油纹就可以了),玉米油倒入低筋面粉中,搅拌均匀。 加入牛奶搅匀,再加入8个蛋黄,搅拌均匀。蛋黄糊就做好了。
5、酸奶蛋糕:将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中,使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀,直到没有面粉颗粒。将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。
酸奶蛋糕:- 将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。- 使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀,直到没有面粉颗粒。- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。- 将烤箱预热至180摄氏度,然后将蛋糕模具放入烤箱中。
NO 爱的告白熊蛋糕这款蛋糕以火红爱心为焦点,中间缠绕着洁白的爱心熊,仿佛在诉说着“LOVE”的故事。个性化的插牌祝福语,增添了一份活泼与浪漫,每一口都是爱的甜蜜告白。
奶油小蛋糕 :5元 我对这种奶油小蛋糕的记忆还停留在小学阶段。从三年级开始,每到六一儿童节,我都会收到一份来自学校赠送的小蛋糕,玫红色的底盒,三朵小花。这份奶油小蛋没有夹心,就是单纯的蛋糕胚子上加了一层奶油与花朵图案,不过一份才5元,就别奢想什么爱马仕般的品质了。
第一款:白天鹅蛋糕。这款蛋糕无疑是大多数女孩的心头好。它洁白如雪,简洁又不失优雅,象征着纯洁的爱。虽然体积不大,但表面覆盖着浓郁的白巧克力,对于巧克力爱好者来说,这无疑是完美的选择。 第二款:杯子蛋糕花束。这款蛋糕由多个杯子蛋糕组合而成,形状像一朵花。
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