莲菜的做法大全（莲菜的做法大全家常炒菜）

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本文目录一览：

• 1、莲藕的做法
• 2、干锅莲菜怎么做
• 3、莲菜怎么炒好吃
• 4、莲花菜饺子馅做法
• 5、炝莲菜的做法,炝莲菜怎么做好吃,炝莲菜的家常
• 6、炸莲藕的做法大全

莲藕的做法

生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注 莲藕的家常做法有清炒莲藕、醋溜莲藕、莲藕炖排骨、炸藕盒、凉拌莲藕、糖醋莲藕、麻辣藕片、莲藕粥、莲藕糯米饭、香煎莲藕饼、莲藕炖鸡、蒜蓉莲藕、肉末蒸莲藕、酱爆莲藕。每一种都有独特的口感和做法，让你在享受美食的同时也能体验到不同的风味。

大家好呀，今天教给大家一个简单又好吃的炒莲藕方法。 原料：莲藕、芸豆、红椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、盐。 做法步骤： 第1步、备好材料。 第2步、锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。 第3步、过冷水沥干水分。 第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。

莲藕，干辣椒，花椒，葱花，蒜末，香菜，芝麻。 做法： 调个料汁：少许盐半勺糖3勺生抽半勺老抽2勺醋3勺清水调匀。 莲藕去皮切滚刀块，冲洗两遍沥干水分，加适量玉米淀粉抓匀，起锅热油下入莲藕块炸至表面金黄捞出。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 藕片做法多样，清炒、糖醋、炖煮都美味。清炒藕片爽口，糖醋藕片酸甜可口，莲藕炖排骨营养丰富。

干锅莲菜怎么做

干锅莲藕的做法 将猪肉块洗净控水，放置案板上切成肉片，煎锅抹层薄油，将切好的肉片平铺入锅煎制，切几片生姜入锅同煎，将肉片两面煎香后盛出 视锅中情况酌情加油，将土豆洗净，削皮切片后也放入锅中，两面煎香后盛出 营养价值 作为蔬菜食用以藕用种为主。

锅烧热，倒入适量油。油温六成热时倒入猪蹄和莲菜菜，炸至莲菜快熟时倒入绿线椒段搅几下后倒出。锅里放入适量油，加入豆瓣酱2克，火锅料2克，朝天椒，姜片，大蒜，葱段炒出香味后倒入炸和的猪蹄和莲菜。加入味精3克，鸡精3克，白糖3克。翻炒均匀后即可装入锅仔中。最后撒上芝麻和香菜即可。

干锅排骨：原料：排骨2斤、莲菜半斤、生姜1块、大蒜1个、大葱1根、朝天椒1两、花椒10克、八角3个、桂皮少许、草果1个、香叶5片、火锅料1袋、豆瓣酱少许、盐、味精、鸡精、白糖、老抽、绿线椒5个、食用油。做法：排骨剁成块，倒入开水锅中汆水捞出，冲净表面浮沫。

淀粉含量较高的品种，适宜于采挖完全成熟的老熟藕，用于煨汤炖食。而淀粉含量较低的品种，适宜于采挖嫩藕，用于生食、炒食用。以莲子作为产品的子莲，通常加工成为通心干莲，但近年来育种单位培育出了一些专供食用新鲜嫩莲子的品种，例如浙江省金华市农业科学研究院选育的‘金芙蓉1号’，甜嫩爽口。

莲菜怎么炒好吃

准备好食材，将莲菜去皮切片浸泡。锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。将清洗好沥干水分的莲菜倒入，翻炒1分钟左右。加入适量的清水，一点糖，继续翻炒，莲菜炒熟。再将切段的葱放入，再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可。成品。

莲菜、胡萝卜、青椒切片备用，五花肉切片，葱姜蒜切片。热锅放油倒入葱姜蒜煸炒出香味（喜欢吃辣的可以煸炒葱姜蒜的时候加些干辣椒），倒入五花肉煸炒。加一点水，加一点老抽稍微炖一下肉。倒入莲菜和胡萝卜，加适量盐翻炒。八成熟时倒入青椒，加一点鸡精继续翻炒，出锅装盘。

准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝，藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。准备好锅，开大火，把锅热开。放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。

莲花菜饺子馅做法

1、把蔬菜放在肉馅里搅拌均匀 揪一块和好的面团做成饺子剂 再擀成饺子皮，放上馅料 包成饺子 开始煮饺子，凉水浇两开后，再敞开盖煮一分钟，饺子就可以盛了 大个饺子。

2、做法/莲花菜馅饺子 编辑 生姜剁碎、香菇温水发开，剁碎，放入肉馅；圆白菜用一半，剁碎。放入另一个容器，撒上盐，沙出水，捏干，放入肉馅内；在馅里调入，盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、鲍鱼汁、生抽、香油、料酒；热锅倒油，将切好的洋葱片放入中火炸成葱油，捞出。

3、方法步骤 莲菜切片切丝后切碎，放入五花肉馅中；然后加入葱，香菜拌匀，再加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀即成莲菜饺子馅。小贴士 包好饺子，煮饺子的时候锅中放入一些盐，这样饺子不易破皮。

4、味精15克 、香油25克 、精炼油25克 制法： 1猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。 2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。 注意： 1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。 2莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

5、准备饺子粉 准备紫菜，调汤用 面粉准备，加入清水然后揉成光面团，醒30分钟，醒好备用。准备猪肉，剁成馅备用 莲花白洗净后，剁碎然后用笼布捏干水分。先把猪肉炒熟。放入胡椒粉，饺子粉，盐，酱油。然后加入莲花白，莲花白放多一点。然后等它自然放凉，开始包饺子。

炝莲菜的做法,炝莲菜怎么做好吃,炝莲菜的家常

1、主料：莲藕1节、姜丝少许、干红辣椒少许。辅料：醋少许、生抽少许、白糖少许、盐少许、花生油少许。首先莲藕洗净去皮。把莲藕切成薄片，放到盆里用清水冲洗去掉淀粉。锅里放入水，烧开，放入莲藕片汆烫断生。把汆烫好的莲藕捞到盆里，加入冷水过凉。把莲藕片整齐地码入盘中。

2、炝拌莲菜做法如下：食材：藕350G、胡萝卜1根、葱适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食盐3克、味精适量、姜适量、生抽适量、油波辣子适量。将新鲜莲菜（莲藕）切成片或者丁，泡入水。将胡萝卜切成5mm厚的薄片（注意：不要太薄了，以免用水煮后易烂。将蒜和葱切碎。

3、材料：莲菜、香油、花椒、精盐、姜、醋各少许。做法：将莲菜削皮洗净，切成3毫米厚的薄片。片的形状，可为半圆形、圆形。水烧开先将莲菜焯水，再用冷水冲洗一下，否则莲菜将失去脆嫩而变软。

4、将莲菜削皮洗净，切成薄片。用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感。请点击输入图片描述 4 取一个碗，将汆熟的莲菜控干水分后放入其中。请点击输入图片描述 5 淋入适量白醋。请点击输入图片描述 6 调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和姜末码在莲菜上。

5、将莲藕削去外皮，切成薄片泡在清水中。大葱，姜，蒜都切成细丝。红椒切丝，小青椒切片。锅中倒入清水，大火煮开后放入莲藕片焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入醋，白糖，盐，味精，葱姜蒜丝，红椒丝和小青椒片。

6、炝莲菜做法小贴士 这有个小窍门，泼热油后，最好盖盖子焖片刻，让油的热气保持一会儿，让莲菜充分吸收热油的香气，味道更加醇厚。可以选择自己家喜欢的醋，但白醋最佳，不会影响成菜色泽。藕片汆烫时间不要太久，在滚水中过几秒钟即可，以免不脆。

炸莲藕的做法大全

将莲藕洗净，去皮，切成片。 将切好的莲藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 将面粉、鸡蛋、椒盐混合在一起，搅拌均匀，制成糊状。 将莲藕片从水中捞出，沥干水分，然后放入面糊中，让每一片莲藕都均匀的裹上面糊。

万物皆可炸多款油炸美食合集 炸莲藕 食材：白莲藕1节、鸡蛋2个、黑胡椒粉、玉米淀粉100克、盐、椒盐、辣椒粉 做法步骤： 莲藕切片。 鸡蛋+淀粉搅匀+黑胡椒粉+盐搅匀成糊状。 藕片裹糊，6成油温下锅炸，微黄定型捞出。升高油温复炸一遍，金黄酥脆捞出，撒椒盐辣椒粉即可。

油炸莲藕 第一步：食材准备 准备：1节莲藕即可。调料是：番茄酱2勺、白糖2勺、白米醋5勺、面粉40克、白芝麻少许，盐5克，食用油适量。【做法步骤】第一步，处理食材莲藕稍微清洗一下，用刀切掉两头不要；用削皮刀削掉莲菜的表皮。

炸工艺 一小时耗时 简单难度 油炸藕条的做法步骤 请点击输入图片描述 1 莲藕两根。请点击输入图片描述 2 莲藕洗净，去皮后切成条。请点击输入图片描述 3 焯水后备用。请点击输入图片描述 4 大葱，生姜切末。请点击输入图片描述 5 加入五香粉，盐，酱油。请点击输入图片描述 6 再加入面粉，搅拌成面糊。

油炸莲藕的做法：材料：适量的莲藕、肥瘦猪肉、小麦面粉、五香粉、苏打粉、酱油、盐、大葱、姜、芝麻酱。将猪肉绞成肉馅，淀粉加水适量调匀成水淀粉，葱、姜切成末，备用。将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状。

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