薄脆（薄脆烧饼的做法和配方）

今天给各位分享薄脆的知识，其中也会对薄脆烧饼的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、煎饼果子里薄脆的做法
• 2、煎饼果子的脆皮怎么做
• 3、长寿薄脆的制作要点有哪些?
• 4、重庆长寿薄脆的制作方法有什么特点?
• 5、正宗重庆长寿薄脆的制作方法是什么?

煎饼果子里薄脆的做法

拌散面状态以用手攥不成型就可以了。在压面机上反复压成面皮，厚度2毫米左右。整张大小一个人习惯，可以用菜刀修剪定型。将定型的面皮，放入肉炸锅内不停翻滚，炸至两面金黄为止，捞出后控油冷却。香脆可口的煎饼脆片就做成了，因为添加了柿子，口感比市面上的脆片增建了浓浓的甜味。

用料 面粉 克 水 克 盐一小撮 适量 食用油2勺 适量 煎饼果子薄脆制作的做法 把面粉放入盆中，中间挖个小坑慢慢往里加水，用筷子把面粉和成絮状，然后加入一小撮盐和2勺油，把面和成偏硬的面团。

今天就给大伙儿分享一下我们家用版的薄脆做法，用对了秘方毫无疑问能炸出来尤其极致的薄脆。薄脆【食物：】小麦面粉250克、生鸡蛋2个、清水15克、盐4克、食油10克、黑芝麻粉适当【制做：】步骤一小麦面粉里再加上生鸡蛋搅拌，加了生鸡蛋以后会更松脆。

煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙 、稀高汤或清水适量（大约200克左右）。酱汁材料： 红腐乳1/2大匙、蒜蓉豆豉酱1大匙、甜面酱1大匙、凉白开水1大匙。其它配料：香菜2棵、小葱2棵、白芝麻2-3大匙、火腿2根、生菜1棵。做法 先来做薄脆。

煎饼果子的脆皮怎么做

面粉放盐，泡打粉，加水揉成光滑的面团，醒20分钟左右。擀成薄薄的面片 ，这里是用面条机压出来的，手擀也可以，只是面条机压出来的更均匀，更薄，这里随自己心意即可。切开，在面片上切2到3下，不要把两边切穿了。油烧热到微微冒烟的状态，下入面片，炸至焦黄即可。

煎饼果子薄脆的制作的做法 先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。

煎饼果子薄脆做法：原料：面粉200克，泡打粉0.5小匙，清水100毫升，油2小匙，盐少许。准备工作：把面粉、泡打粉、油和盐都放在容器中掺匀，分多次加入清水和成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜给面团保湿，饧30分钟。做法步骤：取出饧好的薄脆面团，擀成均匀的圆形薄片，越薄越好。

【原材料】：面粉150克、食盐1/4茶匙、食用小苏打（也就是碱面）1/8茶匙、无铝泡打粉1/8茶匙、温水、食用油。【食盐苏打水的调制】：准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。放入食用小苏打（也就是碱面）1/8茶匙。薄脆原料 接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。倒入适量的温水。

煎饼果子用火烧热薄薄的抹一层油，倒入一勺面糊，用电饭锅配的汤勺就行。饼皮：绿豆60克，小米20克，水225克　（24cm锅约可以做5张饼）。配料：油条（或薄脆），小葱各适量，鸡蛋（一张饼一个）。调料：甜面酱，酱豆腐适量。做法 将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里。

先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐和适量的水搅拌均匀。

长寿薄脆的制作要点有哪些?

薄脆的做法如下：长寿薄脆（四川）：将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克（夏天用凉水）和成面团，放在面板上按平，然后将面团横坚各叠三折。

可以根据个人喜好调整。烘烤过程中要注意观察，不同烤箱的温度可能有所差异，以免烤焦。制作过程中保持耐心，不要急于求成，这样才能保证长寿薄脆的品质。总之，按照以上步骤，你就可以在家制作出既美味又富有传统意义的长寿薄脆了。这种点心不仅适合节日庆典，也是亲朋好友间分享的美好食品。

重庆长寿薄脆是重庆市长寿区的一种传统名点，以其薄如纸、脆如酥、香而不腻的特点而闻名。要做出正宗的重庆长寿薄脆，需要遵循一定的制作工艺和配方。以下是制作重庆长寿薄脆的详细步骤：准备原料：面粉：选择高筋面粉，这样做出的薄脆更加有嚼劲。猪油：传统的重庆长寿薄脆使用猪油，使得成品口感更佳。

烘烤时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。长寿薄脆烘烤后会继续在热量中变硬，所以取出时应该是边缘金黄，中心稍软。如果喜欢其他口味，可以在面团中加入可可粉、椰蓉、坚果碎等进行变化。长寿薄脆不仅口感酥脆，而且制作过程简单，是节日庆祝和家庭聚会时的理想点心。

保存：将晾凉的长寿薄脆放入密封容器中保存，避免受潮影响口感。注意事项：油温控制是关键，油温过低会导致长寿薄脆吸油过多，油温过高则容易炸糊。擀面皮时要均匀，厚薄一致，这样炸出来的成品才会均匀酥脆。炸制时要注意安全，避免油溅伤人。

重庆长寿薄脆的制作方法有什么特点?

总之，重庆长寿薄脆的制作方法讲究选材、浸泡磨浆、搅拌均匀、摊铺烘烤和切割包装等环节，每个环节都严格把控，以保证薄脆的品质和口感。长寿薄脆以其薄如蝉翼、清脆可口的特点，深受广大消费者的喜爱。

和面独特：长寿薄脆的和面过程非常讲究，需要将小麦粉、白糖、花生油等原料充分混合，揉搓成光滑的面团。在和面过程中，要保持面团的温度适中，以利于面团的发酵和成型。此外，和面时还要加入适量的水，使面团的湿度适中，便于后续的擀制。

长寿薄脆的制作方法有以下几个特点：选材讲究：长寿薄脆的原料主要包括面粉、白糖、猪油、鸡蛋等。其中，面粉要选择优质的高筋面粉，以保证薄脆的口感；猪油则要选用新鲜的猪板油，使薄脆更加酥脆；鸡蛋要选用新鲜的土鸡蛋，增加薄脆的营养价值。

擀皮：将和好的面团擀成薄片，这是制作薄脆的关键步骤。擀皮时要保证厚薄均匀，不能有破损。擀好的面皮应该是薄如纸，透明可见。切割：将擀好的面皮切割成小块，大小要一致，以保证烘烤时的均匀性。烘烤：将切好的面皮放入烤箱中烘烤。

长寿薄脆，又称长寿饼，是一种源于中国的传统糕点，以其薄如纸、脆如酥的特点而受到人们的喜爱。长寿薄脆的制作工艺讲究精细，口感独特，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。下面将从选材、和面、擀皮、切割、烘烤等方面详细介绍长寿薄脆的制作要点。选材：长寿薄脆的主要原料有面粉、糖、油、水等。

正宗重庆长寿薄脆的制作方法是什么?

1、正宗重庆长寿薄脆，又称长寿薄饼，是重庆市长寿区的一种传统特色小吃。它以面粉为主要原料，辅以少量的食用油、盐和水，经过擀制、切割、烘烤等多道工序制作而成。这种薄脆口感酥脆，香气扑鼻，深受当地人民和游客的喜爱。下面将详细介绍其做法。

2、将冷却后的长寿薄脆装入干净密封的容器中，以保持其脆度。注意事项：油温控制非常关键，油温过低会导致薄脆吸油变软，油温过高则会炸糊。炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。撒糖时要注意温度，以免糖分烧焦。以上就是制作正宗重庆长寿薄脆的详细步骤。

3、正宗重庆长寿薄脆，又称长寿薄饼，是重庆市长寿区的传统名点，以其薄如纸、香脆可口而闻名。

4、重庆长寿薄脆是重庆市长寿区的一种传统名小吃，以其薄如纸、脆如酥、香甜味美而闻名。要做出正宗的重庆长寿薄脆，需要遵循一定的制作工艺和使用特定的食材。

5、可以根据个人喜好调整。烘烤过程中要注意观察，不同烤箱的温度可能有所差异，以免烤焦。制作过程中保持耐心，不要急于求成，这样才能保证长寿薄脆的品质。总之，按照以上步骤，你就可以在家制作出既美味又富有传统意义的长寿薄脆了。这种点心不仅适合节日庆典，也是亲朋好友间分享的美好食品。

6、重庆长寿薄脆是一道具有悠久历史和独特风味的传统小吃，以其薄如纸、脆如酥的特点而闻名。要做出正宗的重庆长寿薄脆，需要遵循一定的制作工艺和配方。

关于薄脆和薄脆烧饼的做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。