酸奶diy（酸奶第一次没发酵能再次发酵吗）

本篇文章给大家谈谈酸奶diy，以及酸奶第一次没发酵能再次发酵吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、自制酸奶,如何做的黏稠一点
• 2、做酸奶必须要发酵粉吗
• 3、乳酸菌粉怎么做酸奶
• 4、怎么自己做酸奶?

自制酸奶,如何做的黏稠一点

方法一：加奶粉 牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。方法二：使用全脂牛奶 牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶，或者添加淡奶油，这样做出的酸奶硬度相对较高。

做法步骤：第1步、准备好原料，牛奶用全脂的，脱脂牛奶做出来稀，不适合这个方子。奶油是前两天裱花剩下的，正好用上。可以买小包装的淡奶油，避免浪费。第2步、把酸奶容器用开水烫一下，控干水分。第3步、加入100ml常温牛奶。第4步、加入酸奶粉，加入淡奶油，一起搅拌均匀。

往酸奶里面加入奶粉，奶粉和酸奶搅拌融合，使液体的浓度增大，这样做出来的酸奶就会比较浓稠。在自制酸奶里面加入一些添加剂，加入增稠剂可以有效地增加酸奶的浓度和稠度。用全脂牛奶去制作酸奶，全脂牛奶的纯度比较高，做起来的酸奶也会比较浓。

做酸奶必须要发酵粉吗

1、需要 发酵粉做酸奶 250毫升到1公升牛奶（约1—4袋市售鲜奶），也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。（也可不加糖）。冷却至40度左右。（与体温相似，不烫手为合适）。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。

2、不用发酵粉，酸奶发酵得用乳酸杆菌，不用酵母菌。可以用超市卖的酸奶做发酵菌种。

3、不能做，做酸奶是专用的发酵菌，与发面的发酵菌不同。

4、对这块还是很有经验的。用酸奶机做酸奶主要是要选择发酵引子，可以选择酸奶也可以选择菌粉。用酸奶做引子的话它和牛奶的混合比例是1：10，如果选择菌粉做酸奶的话，1g菌粉可以做1L的酸奶~~酸奶选择用原味酸奶就好，最好是名牌的酸奶，浓度高容易做成功；菌粉各大超市也都有卖，都还差不多。

5、做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

乳酸菌粉怎么做酸奶

1、制作酸奶的碗和盖子用开水烫一下。倒入纯牛奶。倒入酸奶发酵剂，迅速搅拌均匀。盖好盖子放入酸奶机。机子自动设定是10个小时，现在气温高了，基本上六七个小时就好了。等牛奶凝固了就可以取出放冰箱冷藏。

2、制作方法：将牛奶倒入容器中。加入适量白糖（根据个人口味增减数量）。加入乳酸菌粉搅拌均匀。酸奶杯在开水中煮5分钟，放在通风处自然风干。在酸奶杯中倒入搅拌后的牛奶液，盖好盖子。装入奶液的瓶子放在烤盘入烤箱，上下火40度，烤8小时。

3、准备材料：首先，您需要准备一些基本的材料，包括牛奶（全脂或脱脂均可）、乳酸菌粉（可以从市场上购买，也可以使用活性酸奶作为发酵剂）和一些容器（如玻璃瓶、陶瓷碗等）。消毒容器：在制作酸奶之前，需要确保容器是干净的。将容器放入开水中煮沸几分钟，然后晾干备用。

4、加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火慢慢加热。使用温度计监测牛奶的温度，当温度达到85°C时，保持这个温度并持续加热5分钟。这可以杀死牛奶中可能存在的有害细菌，并改善酸奶的口感。关火，让牛奶自然冷却至42-45°C。这是乳酸菌生长的最佳温度。

5、乳酸菌粉怎么做酸奶 用2斤新鲜牛奶把菌粉放入搅拌均匀放在酸奶机里发酵 怎么用菌粉做酸奶 我也喜欢在家做酸奶，以下是用菌粉制作酸奶的过程：用沸水将酸奶机容器和容器盖冲洗干净。将1000ml纯牛奶倒入容器后，把1g纤奈儿发酵剂撒入牛奶中并充分搅拌。

6、材料：鲜奶，乳酸菌 做法：所用器皿用滚开水消毒。把手彻底洗干净。选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。24小时后，酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。

怎么自己做酸奶?

1、准备一升的鲜奶.100克的原味酸奶一杯。准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。参考文献：百度知道 把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面，把150G的酸奶放入里面，并且搅拌均匀。

2、l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。

3、酸奶1盒（不带果粒的就行）纯牛奶600克，糖15克，蜂蜜适量。把盒子和勺子要装牛奶的器具，用开水烫一下，消消毒。把牛奶倒进奶锅里加上糖，稍煮一下，温的就可以。把酸奶倒进煮好的牛奶里，搅拌均匀。5倒进盒子里，封好。

4、准备纯牛奶一千毫升，酸奶发酵菌一克，白糖八十克，酸奶机一台。取出酸奶机内胆，牛奶加入盆中，加一半牛奶，然后放入酸奶菌粉，加入白糖，用筷子搅拌均匀，再加入剩余的一半牛奶，用勺子舀出浮沫，酸奶机中加入适当的清水。

5、自己在家做酸奶的做法 酸奶1盒（哪一种都可以的。只要不带果粒的就行）纯牛奶600克，糖15克。蜂蜜适量。请点击输入图片描述 把盒子和勺子要装牛奶的器具，用开水烫一下，消消毒。把牛奶倒进奶锅里（呵呵。我家没有。我就用小盒代替了）加上糖，稍煮一下，温的就可以。

6、自制酸奶做法如下：用料 主料；纯牛奶1000克、乳酸菌1克 成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。

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