qweasjd 发布于2024-07-08 06:49:43 地方特色 8 次
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准备好所有食材 羊排从冰箱拿出,解冻 萝卜去皮,洗净切块待用 羊排洗净,放开水焯一下,捞出。取砂锅,放入适量清水,放下羊排。
白萝卜羊肉汤 材料 羊排肉,萝卜 做法 步骤1:羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块。步骤2:锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油。
羊肉和白萝卜可以一起放,做出的羊肉入口爽滑,汤汁鲜美,萝卜爽口易嚼。主料:羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条 辅料:姜3片、料酒两勺、油适量、盐一小勺 第一步:将准备好的白萝卜洗干净切成块状装盘备用。第二步:将准备好的羊排清洗干净,切成块状装盘备用。
可以与白萝卜一起炖,做成清炖羊排萝卜汤。准备材料:白萝卜 300g、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、八角 适量、桂皮 适量、羊排 800g、香叶 适量。第一步将羊排洗净切块,放旁边备用,如下图所示。然后将准备好的白萝卜切块,放旁边备用,如下图所示。
1、个 白胡椒 15粒 料酒 20毫升 浓缩鸡汁 6毫升 精盐 3克 清炖羊排汤的做法 羊排室温解冻。请点击输入图片描述 放入加有料酒的清水中,浸泡2小时,中间换水2,3回。请点击输入图片描述 冷水下锅,加姜片,料酒焯水。请点击输入图片描述 焯水的羊排,在流动的水下洗净,沥水备用。
2、提醒:大家炖羊肉前要像这样的将羊肉煸炒一下,多多这一步羊肉汤才出现好看的乳白色,羊肉汤营养的就会更加丰富多彩,并且不会出现羊肉炖老了状况。
3、汤汁烧开以后打去锅中的浮沫,然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟,让羊排的营养充分融入到汤里面,把羊汤炖至浓白鲜香 这个过程不需要放任何调料以免影响羊肉本身的香味。40分钟以后羊汤已经炖白,这时的羊肉大概是七八成熟,这时可以加配菜了,把胡萝卜和山药放进去准备调味,加入食盐、鸡粉、胡椒粉、味精。
4、碎碎念:牛羊肉用高度白酒去除异味的效果好一些。挑去葱姜花椒,用热水把羊排清洗一下。清洗干净后我们把羊排放到砂锅中,加入足量的水。开大火煮开,水开后我们加入一勺羊肉汤,没有的也可以不加。全程中火炖一个小时以上,如果老羊排炖两小时以上。
5、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上,除去血水。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中,加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖,大火煮开。煮开后,撇干净浮沫。盖上锅盖重新炖煮,电磁炉火锅档900瓦的火力,小火慢炖1个小时以上,使得汤色变得浓稠、厚重。
6、先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的硬芯,然后放入40度的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇的黄色洗掉,然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
1、做法 将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条,先用冷水浸泡1个小时,去净血水,再用热水焯一下,捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2、将冬瓜洗净去除瓜瓤。用挖球器挖冬瓜球,用量根据人数自己调整。排骨提前煮熟,香菜、葱、姜和大蒜准备好。葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状。炒锅中放入适量调和油,然后放入花椒和八角爆香。放入葱、姜和大蒜爆出香味。将煮熟的排骨放入锅中。然后放入适量水。
3、先将冬瓜去皮洗净,切成排骨片。炒锅置旺火上,倒入食油烧热,炸入葱花出味,放入羊肉煸好,加入冬瓜片,炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至冬瓜软烂,出锅时拍去浮沫撒入味精,淋少许香油、撒上芫荽即成,如多兑些汤,即成羊肉冬瓜汤。红烧羊肉【特点】色泽鲜美【原料】主料 带皮生羊肉1000克。
4、做法: 先将冬瓜去皮洗净,切成排骨片。炒锅置旺火上,倒入食油烧热,炸入葱花出味,放入羊肉煸好,加入冬瓜片,炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至 冬瓜软烂,出锅时拍去浮沫撒入味精,淋少许香油、撒上芫荽即成,如多兑些汤,即成羊肉冬瓜汤。 葱爆羊肉: 特色:香而又嫩,无羊膻气。
5、~美食名称:白萝卜炖羊肉 主料:羊肉 800克、萝卜 1根 辅料:姜 3片、葱 2段、米醋 1勺、花椒 15粒、料酒 1勺、盐 半勺、胡椒粉 半勺、枸杞子 10粒 做法步骤 先把买来的羊肉洗干净,羊肉部位你可以选肋条,也可以选羊腿都行的。我们把羊肉清洗干净后,切成4厘米左右的块。
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