老杨的厨房（老杨的厨房的微博）

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本文目录一览：

• 1、蒸鱼豉油做什么菜好吃
• 2、老杨的厨房泡鸡爪的做法泡水为什么不会坏
• 3、宫保鸡丁怎么做?

蒸鱼豉油做什么菜好吃

1、红烧排骨、清蒸鲢鱼、酱油焖面、酱大骨、回锅肉等。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体，蒸鱼豉油可以代替酱油使用。

2、第一，青菜。青菜口感清新，营养丰富。将青菜用沸水汆烫一下，然后加入适量的豆腐、蘑菇等蔬菜，淋上自制的豉油汁，搭配清蒸鱼一起食用，味道更加生动。同时，青菜还能够帮助排出体内多余的水分，有利于清蒸鱼的消化吸收。第二，豆腐。

3、凉拌蒜蓉娃娃菜粉丝，凉拌秋葵。根据查询生活常识网显示，蒸鱼豉油适用于凉拌娃娃菜粉丝，能够增加菜的甜味和鲜味，提升整体口感。蒸鱼豉油适用于凉拌秋葵，可以提升菜品的口感和风味。

老杨的厨房泡鸡爪的做法泡水为什么不会坏

1、准备食材。将鸡脚剪去指甲 剁成小块 将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。投入浸泡过的鸡脚。锅开后要不时的将浮沫撇出。约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。

宫保鸡丁怎么做?

宫保鸡丁 食材：胡萝卜、莴笋切丁，姜片，干辣椒段，花生。 做法步骤： 鸡胸肉洗净控干，切成小丁。一勺白酒，适量盐，适量胡椒粉，一勺生粉，抓匀腌制10分钟。二勺生抽，二勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺生粉，拌匀备用。冷锅冷油放花生，中小火炒香，油热放鸡丁滑炒，鸡丁全部变色盛出控油。

【九】：接着下入先前炸好的鸡丁，一起快速翻炒。 【十】：翻炒至鸡丁和豆瓣酱等调料入味。 【十一】：然后下入先前炸好的花生米，放入辣椒油，翻炒大概一分钟，关火出锅装盘。 【十二】：一道色香味俱全的，宫保鸡丁就做好了，赶快拿起筷子开吃吧。

宫保鸡丁做法：鸡胸肉切丁腌制，炒香后加葱姜蒜花椒干辣椒、红辣椒段和花生米炒匀，最后加调料调味。

宫保鸡丁 食材：鸡胸肉半块/胡萝卜/黄瓜/花生米/蒜末/辣椒段/葱花 步骤： 花生米冷锅冷油中小火慢慢炒花生米，捞出备用。 鸡胸肉切成小块一勺料酒一点盐和胡椒粉一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。 料汁：两勺生抽两勺陈醋一勺蚝油一勺白糖一勺淀粉半碗清水。

我经常做宫保鸡丁这道菜，宫保鸡丁是以鸡胸肉为主料，通过大火滑锅的烹炒方法，让鸡肉在短时间内迅速由生转熟，并且及时出锅，保留了鸡肉的嫩滑口感。再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黄瓜粒，让这道菜同时具有了滑、爽、脆三种口感。

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