牛板筋（牛板筋是牛的什么部位）

本篇文章给大家谈谈牛板筋，以及牛板筋是牛的什么部位对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烧烤牛板筋怎么做
• 2、牛板筋有哪些烹饪技巧?
• 3、牛板筋是牛的哪个部位蚂蚁庄园

烧烤牛板筋怎么做

生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。如图所示 泡好的道牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙回料酒，压制20分钟。如图所示 压好的牛板筋使用温水洗净待用。如图所示 炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水。

将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。（2）将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。

先煮熟后再用手撕开即可，下面介绍做法：准备材料：牛板筋2条、油适量、白糖一勺、鸡精一勺、盐适量、芝麻适量、孜然粉少许、辣椒粉两勺、花椒粉一勺、蒜末适量、姜末适量 制作步骤：新鲜板筋，放入锅中大火煮。放入料酒、姜片。撇去浮沫煮15分钟，捞出晾凉。

烧烤的牛板筋是这样做的，很美味的：做法：牛板筋，烧烤用料做法步骤：一：准备中段牛板筋两斤放进高压锅，加入葱姜干辣椒八角香叶少许，丁香4个，盐放入两勺，味精2勺，加水漫 过牛板筋，高压锅上气后改小火压25分钟即可。

烧烤牛板筋的制作方法：材料：牛筋、五香粉、八角、小茴香、料酒、生抽、酱油、白砂糖。

牛板筋有哪些烹饪技巧?

牛板筋做好吃烂得快的有以下步骤：用高压锅牛筋是比较难煮的东西，最好是借用高压锅煮，这样不仅快速而且容易煮烂，不过不要煮的时间太长，煮久了反而会更硬，嚼不动。加山楂如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。

如果你买的是新鲜的生牛蹄筋，那就可以先卤制一下，锅中加入适量的清水先对牛蹄筋进行焯水，水的量要以能没过牛蹄筋为标准，牛蹄筋冷水下锅，然后加入料酒80克去腥，大火烧开后会有浮沫出现，及时把浮沫撇去即可，水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水。

烹饪：牛板筋的烹饪方式多样，可以炖、煮、炒、烧、烤等。不同的烹饪方式会带出牛板筋不同的风味。例如，炖煮可以使牛板筋变得更加鲜嫩，而烧烤则可以使其表面焦香，内部保持多汁。调味：牛板筋的味道比较鲜美，因此在调味时不需要过多的调料。

炖煮：牛板筋需要长时间的炖煮才能使其口感更好。在炖煮过程中，可以加入一些调料，如八角、桂皮、香叶等，这样可以增加牛板筋的香味。同时，也可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，这样可以增加牛板筋的营养价值。慢炖：牛板筋的炖煮时间越长，其口感就越好。

牛板筋是牛的哪个部位蚂蚁庄园

蚂蚁庄园12月5日答案：问题人们吃的“牛板筋”，通常位于牛的哪个部位？答案：背部。解析：牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。

月5日《蚂蚁庄园》答案如下：问题：人们吃的“牛板筋”，通常位于牛的哪个部位？答案：背部 答案解析：牛板筋是牛背上的筋脉，连接肌肉的大筋，所以韧度很好。它的主要成分是胶原蛋白，具有独特的纤维，吃起来很有嚼劲。最开始是在东三省留下起来的，人们大多将其烧烤着来吃。

蚂蚁庄园小课堂15问题答案：问题：人们吃的“牛板筋”，通常位于牛的哪个部位？答案：背部 答案解析：牛板筋是牛背上的筋脉，连接肌肉的大筋，所以韧度很好。它的主要成分是胶原蛋白，具有独特的纤维，吃起来很有嚼劲。最开始是在东三省留下起来的，人们大多将其烧烤着来吃。

正确答案是背部。答案解析，板筋是禽畜类动物背脊部位的连接处，是串联起全身运动肌肉的主大筋。牛板筋是牛背部的主大筋，主要成分是高弹性的蛋白质，比其他板筋更有韧性，也更耐咀嚼。

年12月5日蚂蚁庄园答案 蚂蚁庄园12月5日答案 问题人们吃的牛板筋通常位于牛的哪个部位？答案： 背部 解析：牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。

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