qweasjd 发布于2024-07-08 21:37:03 夜市美食 6 次
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1、准备材料:面粉、酵母、盐和水。将面粉、酵母和盐混合在一起,然后加入适量的水,搅拌成面团。将面团放在一个干净的表面上,揉搓几分钟,直到面团变得柔软和有弹性。将面团分成若干个小球,每个小球大小约为手掌大小。将每个小球放在一个干净的表面上,用擀面杖将其擀成薄饼。
2、材料:低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油。将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3、以中热度预热平底锅,接着将面团从四面往内折成四方形再放到预热平底锅内烙制,直到双面呈金黄色 以同样做法完成所有面团球,可以用双手轻拍面团球使饼松软 洒上白糖即可食用 如果你还想要体验不同口味的话还可以再尝试不同配料,比如加入炼乳味道也非常不错。
4、做法:高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟;将片状马琪琳用塑料膜包严,擀成片状;将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。
5、%高筋面粉和25%低筋面粉共500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水,揉成较软的面团,分成5个剂子揉圆,在面团表面抹一层油,放入容器内,包上保鲜膜,进冰箱冷藏30-40分钟。(不能速冻 500克的面粉能做成5个抛饼)。
印度抛饼(Prata)是将面和好,做成小片,然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛,每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次,经过多次抛上,饼坯变得很大而薄,从外向内折叠成直径约五六寸的圆饼,再让其落在锅上烙,这种饼香脆可口,一般沾着印度咖喱一起吃。
“印度飞饼”(又称“抛饼”、“薄饼”)是享誉印度的一道名小吃(印度称之为“加巴地”),是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,成品外酥里润、口味众多、浓郁香酥、工艺奇特的特点,其操作过程富有很高的观赏价值。品种有原味、甜味、咸味、麻辣味等四大类型。
将面团分成若干个小球,每个小球大小约为手掌大小。将每个小球放在一个干净的表面上,用擀面杖将其擀成薄饼。在平底锅中加热一些油,将擀好的饼放入锅中,煎炸至两面金黄色。将煎好的抛饼取出,用厨房纸巾沥干多余的油。重复以上步骤,直到所有的面团都制成了抛饼。
然后铺一层馅料,抹一层油,将饼一层层叠起。饼做好后,在平底锅内抹上油,开始煎,待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。
印度三大特色食物是手抓饭、咖喱、抛饼。手抓饭,是印度的一大特色,在印度随处可见手抓饭。咖喱在印度非常的常见,印度的咖喱是印度的菜离不开的调味品。印度是咖喱的鼻祖;抛饼在印度是一种非常常见的食物,非常的有特色,而且比较好吃。印度抛饼又叫做印度飞饼、印度煎饼。
波亚尼炖饭:这种特色食物使用了长米,搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖制而成,呈现出湿润的口感。 菠菜吉士:将捣碎的菠菜与印度自制的乡村吉士混合而成,呈现出绿色外观,既健康又美味,不含辣味。 坦都里烤鸡:作为印度首府的国菜,坦都里烤鸡是一种宫廷料理,制作简单但非常美味。
印度飞饼 印度飞饼是来自印度首都新德里的名小吃,是用面粉在空中飞的绝技做成的,现场制作、讲究制法用料,看着都觉得有趣:师傅先把面擀好,放到小平锅里加热,等饼快熟的时候,利索地把它拎起来,扔到旁边那个的火炉里,很快就取出来,可以吃了。
咖喱:印度咖喱是印度菜的代表之一,以其丰富的香料和浓郁的味道而闻名。咖喱可以搭配各种肉类、蔬菜或豆类,如咖喱鸡、咖喱羊肉、咖喱豆等。 纳恩(Nann):纳恩是一种由米面制成的薄饼,通常用于包裹咖喱或其他馅料。纳恩的口感柔软,搭配咖喱或其他酱料非常美味。
印度飞饼 印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉,当地居民常年以筋面,椰桨,黄油,炼乳等制作食物,是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特,制作神奇,薄如蝉翼,外酥里嫩,松软可口,色泽金黄,品种繁多。
印度手抓饭的主要食材是大米、羊肉、牛肉和胡萝卜,荤素搭配营养均衡。印度人吃手抓饭时,一般是一家人围坐在桌上,每人前面放一盘手抓饭,先洗干净双手,然后直接从盘里用右手抓饭。印度飞饼 印度飞饼又称印度薄饼,是印度的特色风味美食。
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