韭菜馅月饼（韭菜馅月饼起源地）

本篇文章给大家谈谈韭菜馅月饼，以及韭菜馅月饼起源地对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、韭菜馅饼怎么和面做又软又好吃
• 2、韭菜月饼怎么做韭菜月饼如何做
• 3、如何用电饼档做月饼

韭菜馅饼怎么和面做又软又好吃

韭菜洗净控干水份 韭菜切成小段，但不能切的太碎 将温热水分次加入面粉中 用筷子搅拌成面絮 和成粘手的软面团即可 和好的面团盖上锅盖醒发20分钟左右 发酵好的面团润润的 鸡蛋碎、虾皮、油条末、韭菜放入同一个大碗中。加入适量香油、食用油、食盐和鸡精顺时针拌匀。

电饼铛加热，刷上油，把饼丕均匀的摆到锅里。

中筋面粉（普通面粉）300g、开水220-230g、盐一点点。一定是烧开的开水，不要用温水或者凉水。将以上所有原料放进一个大盆里。准备筷子一双。往盆里慢慢倒入开水，边倒边用筷子和面。面团是上图这样的形态，很正常，别担心。用筷子继续和面，让面团降温。

韭菜月饼怎么做韭菜月饼如何做

1、先鸡蛋打碎，韭菜切成段，加入盐搅拌在一起，然后锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘备用。熟糯米粉与糖水混合均匀，放置工作台上，围成粉墙，中间留出空隙。冷开水倒入粉墙中央，加入白油，先将油水混合，在拌入粉，用手揉搓均匀，赶成长条，分切成25公克重之小粉团，共12个。

2、主料：韭菜200克，鸡蛋150克。辅料：花生油100克，低筋面粉250克，黄油80克，培根80克，蛋黄液少许。不锈钢容器放入糖浆三次放入花生油搅拌，放入枧水，筛入面和抹茶粉搅拌，整形冰箱冷藏一小时。面放入黄油炒五分钟，加入事先炒好的培根碎。加一些干面整形，冷藏半小时。

3、将韭菜洗净，切成小段，猪肉切成小块备用。将鸭蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。将猪肉放入锅中煸炒至八成熟，加入韭菜翻炒，直至韭菜变软。将鸭蛋液倒入锅中，翻炒均匀，直至鸭蛋熟透。将芝麻炒香备用。将韭菜猪肉鸭蛋馅放入月饼皮中，折叠成月饼的形状。

4、把月饼切成韭菜叶宽的片2把葱和榨菜切碎3月饼片放在碗中，加入葱和榨菜碎4加入味精 香油 醋 辣椒油慢慢拌均即可。

5、荤馅包，以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形素馅包，用韭菜鸡蛋豆腐片调馅，包成椭圆形荤素两种包子，都是用发酵的面做皮包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表。

6、制作韭菜月饼的关键在于馅料的处理。首先需要将韭菜清洗干净，切碎，并用清水焯水后晾凉。再将猪肉剁成细末，加入调味料（盐、胡椒粉、料酒等）搅拌均匀。然后将韭菜与肉馅混合，再加入适量的面粉和水，搅拌成为柔软的馅料。接下来就是制作月饼的过程了。

如何用电饼档做月饼

电饼档做月饼的方法如下：准备材料：玉米面、面粉、油、盐、绿豆沙。备好食材。用滚开水和面。和好后醒三十分钟。捏成一个个小圆压扁把豆沙放中间。像包汤圆一样收口搓圆。压扁放电饼档里刷一层油。通上电源加热二分钟后加热灯熄了就好了。

第二步：在醒面的时候，我们来制作月饼的馅儿，准备好60克核桃仁、120克花生、30克黑芝麻、30克白芝麻、35克葡萄干、30克蔓越莓干。先把电饼铛预热，把核桃仁和花生米倒进电饼铛中翻炒，炒熟以后盛起来；把黑白芝麻倒进电饼铛中，炒熟了盛起来。最后准备80克糯米粉倒进锅中翻炒，炒熟备用。

月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。

将面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏松弛30分钟。松弛后的面团会变得更加湿润和柔软。内馅制作 酥皮月饼的内馅可以根据自己的喜好和口味制作。常见的内馅有莲蓉、豆沙、五仁等。以豆沙内馅为例，首先将红豆洗净，浸泡一夜。然后，将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水煮烂。

关于韭菜馅月饼和韭菜馅月饼起源地的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。