羊肚的做法（家常炒羊肚的做法）

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本文目录一览：

• 1、羊肚怎么煮熟

羊肚怎么煮熟

羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。

生羊肚用普通的锅来煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可。检验是否煮熟的标志是用筷子能扎透即可。羊肚中含有的营养物质含量极为的丰富，而且在平时生活中未使用完全的羊肚也是可以将其清洗干净之后切成小块置于冰箱中进行冷冻保存的。

姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

检验是否煮熟的标志是用筷子能扎透即可。羊肚中所含的营养物质极其丰富。此外，日常生活中没有完全用到的腹部也可以清洗后切成小块放入冰箱冷冻保存。平时烹饪羊肚的时候，一定要把它彻底洗干净才能继续吃，这样才能保证它不会对人体健康造成任何不良影响，所以在日常生活中就是要注意这句话。

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