qweasjd 发布于2024-07-09 12:13:01 地方特色 5 次
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黄粑的做法:糯米浸泡12小时后沥干。饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来,干一点比较好。糯米蒸熟。把米浆倒入方便搅拌的盆里,蒸熟的糯米趁热倒进去,加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。把搅拌均匀的糯米平铺冷却12小时。
黄粑的做法具体如下:准备食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黄豆粉50g,红糖200g,糯米500g,芭蕉叶数张。清洗后将糯米浸泡3小时。将糯米浸泡并蒸成糯米,然后稍微冷却。混合所有其他成分,加水制成浓稠的糊状。将糯米倒入糊中,混合均匀,静置半小时以上,以使米吸收水分。
富油黄粑的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 大米4斤,糯米6斤,大米不泡水打浆!糯米不泡直接淘洗就蒸,蒸出来像阴米半熟!全熟也可以哦~只是太软吃浆量少,稀~油糖浆饭全混合均匀。
贵州黄粑的做法如下:食材:糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。糯米,大米,黄豆都提前浸泡一晚。浸泡好的糯米滤干水,上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时,米多蒸制时间延长。蒸大米的过程可以来打米浆。
准备好刚买的黄粑,如下图所示;黄粑去皮后切约1厘米的厚块。不要切太薄,太薄了煎好后没有口感,如下图所示;锅中倒入少量食用油,如下图所示;油热后放入黄粑块小火慢煎至发黄后翻面再进行同样的操作,如下图所示;煎好后盛入盘中,撒上白糖,就可以食用了,如下图所示。
生黄豆粉50g 红糖(或白砂糖)200g 糯米500~750g 箬竹叶(或斑竹笋壳、芭蕉叶等)数张 竹叶垫蒸屉上 另:将上面一二项浆用粉换成紫糯米粉或紫糯米打浆即成黑糯米黄粑500g 黄粑、黄糕粑的简易做法的做法 糯米泡后蒸成糯米饭,稍放凉。
做贵州黄粑:糯米先一天晚上浸泡过夜,如果不用黄豆粉和大米粉的话改用自己磨黄豆粉、大米粉和糯米粉的话,也要浸泡一个晚上,不过比较麻烦,浸泡过后加一点水放料理机或石磨磨成豆浆和米浆。
简介 粑是宜宾、泸州、贵州(毕节地区、黔南州)等地非常有名的小吃,在春节期间亦作年糕食用。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软,食用方便。原料 做法 ①大糯米选去杂质后浸泡湿透。②肥膘为粒;大米为较粗切含水较少之米浆。③红糖碾碎;橘红为末。
准备食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黄豆粉50g,红糖200g,糯米500g,芭蕉叶数张。黄粑制作步骤:黄粑,名为黄糕粑,但直称黄粑为多,是贵州、四川等地非常有名的特色传统小吃,贵州有清镇黄粑,四川有泸州黄粑,做法虽不一,但主材料均为糯米和平时我们吃的大米。
1、黄粑的做法:糯米浸泡12小时后沥干。饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来,干一点比较好。糯米蒸熟。把米浆倒入方便搅拌的盆里,蒸熟的糯米趁热倒进去,加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。把搅拌均匀的糯米平铺冷却12小时。
2、步骤:泡发糯米和大米,静置一晚。将红糖切碎,黄粑叶子用水煮蔫,一张一张的洗干净,沥干水分备用。糯米上锅蒸熟。把红糖放到锅里,放一点点水,微火把红糖煮化开。将大米用机器打成糊糊,用筷子伸下去画出的纹路不会立马消失即可。
3、黄粑的做法具体如下:准备食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黄豆粉50g,红糖200g,糯米500g,芭蕉叶数张。清洗后将糯米浸泡3小时。将糯米浸泡并蒸成糯米,然后稍微冷却。混合所有其他成分,加水制成浓稠的糊状。将糯米倒入糊中,混合均匀,静置半小时以上,以使米吸收水分。
4、黄粑可以用油煎着吃,具体步骤如下:准备好刚买的黄粑,如下图所示;黄粑去皮后切约1厘米的厚块。
5、黄粑详细制作方法如下 材料 糯米500克、稻米500克、赤砂糖200克。
6、贵州黄粑的做法如下:食材:糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。糯米,大米,黄豆都提前浸泡一晚。浸泡好的糯米滤干水,上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时,米多蒸制时间延长。蒸大米的过程可以来打米浆。
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