制作泡椒凤爪（制作泡椒凤爪的泡好久可以吃）

今天给各位分享制作泡椒凤爪的知识，其中也会对制作泡椒凤爪的泡好久可以吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、泡椒凤爪的正宗做法
• 2、如何自制泡椒凤爪
• 3、泡椒凤爪怎么做好吃呢?
• 4、泡椒凤爪的做法步骤图,泡椒凤爪怎么做好吃

泡椒凤爪的正宗做法

辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10适量、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量 凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。

将鸡爪去掉指甲。用刀切2截，再把鸡爪部分从中间切开，这样比较好入味。全部处理好后用清水清洗一下。凉水下锅，放入鸡爪。加入葱段，姜片。再加入盐，花椒。加入适量料酒，大火煮开，转中小火煮12分钟。捞出用流动的水多清洗几次，沥干水份。放入干净的密封瓶中。

鸡爪 500g 、 柠檬 半个 、 醋 230g 、 盐 少许 、 冰糖 150g 、 姜 20g 、 酱油 70g 、 泡椒 300g 、 小米椒 2个 、 料酒 20g 、 蒜 2小瓣 烹饪步骤 步骤1/7 这边我准备的新鲜鸡爪，个人感觉比速冻的好吃些，当然速冻的也可以，这个都是没关系的。

正宗泡椒凤爪的做法提示 鸡爪最好斩块成2快或者3块，方便入味；鸡爪煮后用矿泉水或者凉白开清洗干净，要无油脂泡出的才好吃；鸡爪煮10分钟左右即可，不要煮的过烂；腌的时间长更入味，中间翻一翻，一般至少要腌一晚的样子才够味；可以按照自己的喜好更改，例如加入柠檬等。

泡椒凤爪的做法：步骤一：备料 将解冻后的凤爪对半切开（见下图），稍斜一点比较容易下刀，用冷水盖过切开的凤爪，加入20ml老酒、10ml白米醋、少许盐巴搅拌浸泡30min。

如何自制泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤 鸡爪剪去指甲，洗净。 锅里加清水，撒1小撮花椒，煮沸后入鸡爪。煮10分钟左右，关火。 煮好的鸡爪捞起用凉开水冲净，入冰水里浸泡一会儿 冰透的鸡爪剁小块（尽量斜切，保证入味）。倒入泡野山椒水，野山椒，半勺白醋，适量矿泉水（以淹没全部鸡爪为好）。

泡椒凤爪的做法：鸡爪洗干净，剪掉指甲。锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。

准备材料：凤爪剪掉指甲洗净，姜切片 。把凤爪切成两半，好入味。锅里放水加入凤爪和姜片，开火大火烧开，小火煮15分钟，捞起用冷开水洗净。放入冰开水里泡10分钟（使口感更Q弹）。切两片柠檬，三片生姜。准备一个大碗放入150ML冷开水，适量的盐，糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。

原料：买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖，白醋、盐.把买来的凤爪洗干净，用水煮大约15分钟，在煮的时候放入适量盐。待煮熟捞出用凉水浸一下。

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。泡椒凤爪 可以说是最开胃的小菜之一，尤其是在夏天，就着啤酒，这绝对让人爱不释口。有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋 1将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）1将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕。

泡椒凤爪怎么做好吃呢?

1、桂皮 1小段 泡椒凤爪的做法 将鸡爪反复的洗净，这样既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上图。放入锅内，加入大料一朵，生姜三片，花椒15粒，香叶一片，桂皮一小段加入凉水，从锅内水开计时五分钟关火，如上图。将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟。如上图。

2、凤爪400g，洗净，对半切开好入味。记得把小指甲切掉哦。烧一壶开水，把凤爪烫一遍，可去腥味。凤爪焯水的时间，把辅料准备好。姜片，蒜片，桂皮，八角，花椒，冷水入锅。如果木有这么多辅料，只用姜片和蒜片就行，味道也不差。水沸后，入凤爪。大约煮10分钟。

3、将指甲剪掉。切成两半（两个指母一半）起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），放泡菜盐，然后放入，泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。

泡椒凤爪的做法步骤图,泡椒凤爪怎么做好吃

1、桂皮 1小段 泡椒凤爪的做法 将鸡爪反复的洗净，这样既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上图。放入锅内，加入大料一朵，生姜三片，花椒15粒，香叶一片，桂皮一小段加入凉水，从锅内水开计时五分钟关火，如上图。将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟。如上图。

2、步骤 凤爪400g，洗净，对半切开好入味。记得把小指甲切掉哦。烧一壶开水，把凤爪烫一遍，可去腥味。凤爪焯水的时间，把辅料准备好。姜片，蒜片，桂皮，八角，花椒，冷水入锅。如果木有这么多辅料，只用姜片和蒜片就行，味道也不差。水沸后，入凤爪。大约煮10分钟。

3、做法步骤：第1步、先把鸡爪洗干净，去趾。第2步、将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。第3步、煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。

4、步骤1：凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。步骤2：倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。步骤3：腌制5分钟后，用清水冲洗干净。步骤4：锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒。步骤5：同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

5、柠檬泡椒凤爪的做法 鸡爪子剪掉指甲，对半切开，洗净泡10分钟，中途换水一次。开水下锅，鸡爪下锅中火煮10分钟后，流动水冲凉至鸡爪子凉透。

6、鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。做法：在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

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