qweasjd 发布于2024-07-02 12:22:11 地方特色 10 次
今天给各位分享江米的做法的知识,其中也会对江米的做法大全糯米做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、江米切糕的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 江米也叫糯米(超市里有售),提前泡一晚上。步骤 2 space 蒸锅里铺上沾湿水的纱布。步骤 3 space 泡好的糯米沥干水分,倒进蒸锅。
2、步骤三:制作江米 取一小块面团,搓成小圆球,然后轻轻压扁成为薄饼。将薄饼放入沸水中煮至浮起,捞出后迅速冲洗,再用手轻轻撕成小块。步骤四:加入调料 将撕成小块的江米放入碗中,根据个人口味加入白糖、芝麻、红枣和桂皮,充分搅拌均匀,使其充分吸收调料的味道。
3、江米条 (1)准备食材:江米粉300克,麦芽糖50克,绵白糖100克 (2)具体做法:麦芽糖加适量水,边加热边搅拌至融化,先加入三分之二的江米粉,搅匀,再将剩下的江米粉全部加入,和成不软不硬的面团,盖上湿布,静置一小时,将面团擀成片,不要太薄也不要太厚,用刀切成条状。
4、糯米粉可以做成年糕、油炸糕、糯米酒、烤糯米饼以及驴打滚等众多美食。糯米是糯稻蜕壳的米,我国南方地区称之为糯米,而北方地区则称为江米。在糯米制成的众多美食中,烤糯米饼是最为简单又家常的做法。
糯米面倒入容器中 另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开 将煮开的水,倒入糯米面中 然后用筷子搅拌均匀 再倒入30克冷水 揉成面团 将面团擀成长方形面片 再将面片切成细条 然后将细条放入油锅中炸制,油温要低些,时间长些。
江米条 江米条的做法 原料:糯米粉300克,麦芽糖75克,水200克,白糖﹑熟白芝麻各适量。做法:将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
烧开后放入切好的江米条,炸制金黄色即可,也可以在外面包裹上一辰白糖,也可以熬制糖浆来包裹上白糖。把水放在锅里放入适量的白糖,等到白糖的颜色变深以后要觉动,自制可以拉出丝是就可以放入江米条,出锅后快速的包裹上白糖即可。
1、·操作:(1)把糯米泡15天后发酵。(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。(5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
2、老式白面江米条做法和配方如下:用料:面粉小饭碗三碗、水多半碗、鸡蛋一个、食用油三大碗。江米条(面粉版)的做法步骤:步骤1:把发酵粉放在面粉里调匀,打上一个鸡蛋,用温水把面粉和成絮状,揉在一起,变成一个面团,盖上盖子,封闭式发面成二倍大。
3、加入适量麦芽糖,可使江米条内部组织呈蜂窝状,吃起来更加爽脆香甜。分两次加入面粉,2/3用开水烫熟,1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起,这是使江米条口感酥脆的关键。炸江米条的时候,要凉油下锅,并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了,里面还没熟透,而且炸出来的江米条,形状不规则。
将裹好白糖和白芝麻的江米条,均匀铺开,晾凉,即可食用。
江米条 (1)准备食材:江米粉300克,麦芽糖50克,绵白糖100克 (2)具体做法:麦芽糖加适量水,边加热边搅拌至融化,先加入三分之二的江米粉,搅匀,再将剩下的江米粉全部加入,和成不软不硬的面团,盖上湿布,静置一小时,将面团擀成片,不要太薄也不要太厚,用刀切成条状。
糯米面倒入容器中 另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开 将煮开的水,倒入糯米面中 然后用筷子搅拌均匀 再倒入30克冷水 揉成面团 将面团擀成长方形面片 再将面片切成细条 然后将细条放入油锅中炸制,油温要低些,时间长些。
首先把麦芽糖倒入锅中煮开,如图所示。沸腾后,如图所示,倒入适量的糯米粉。然后好了之后,如图所示,用铲子搅拌均匀。接下来再倒入适量的糯米粉。用手揉成面团,放至微凉,如图所示。然后擀成长方形,如图所示。开始切宽的长条即可。搓成粗的长条,如图所示。
江米条的做法 ·配料:材料:糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 豆沙:煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 ·操作:(1)把糯米泡15天后发酵。(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
[江米条]原料:糯米粉500g,白砂糖150g,饴糖或蜂蜜100g,花生标准粉(作干面粉),水适量。做法:1)先将1/10的糯米粉加入水调制成面团,上锅蒸熟成糊,倒入面盆中,加入饴糖揉捏均匀,再加入全部剩余的糯米粉,揉捏成团。2)将面团倒在案板上,用擀面杖擀压成面片,用刀切成略粗面条。
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