抄手馅（抄手馅怎么调才好吃）

今天给各位分享抄手馅的知识，其中也会对抄手馅怎么调才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、抄手包什么馅儿的最好吃
• 2、抄手馅的做法
• 3、抄手馅用什么肉

抄手包什么馅儿的最好吃

Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个抄手。抄手时中国传统面食之一，用薄面皮包肉馅儿，煮熟后带汤食用，做法也非常简单。抄手详细视频，点这一睹为快 抄手 食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱 步骤：半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。

抄手里面可以包猪肉香菇，猪肉马蹄，牛肉虾仁等馅，抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

抄手最好吃的馅料是肉馅，特别是猪肉和鲜虾混合的肉馅。以下是关于为什么肉馅抄手好吃的解释：肉馅的口感丰富 肉馅抄手因为其馅料丰富多样，口感鲜美而备受喜爱。猪肉的细腻与鲜虾的鲜美相结合，使得每一口抄手都充满了丰富的口感体验。肉馅的味道浓郁 肉馅抄手在调味方面有很大的空间。

想作出美味嫩滑的老麻抄手，最先肉是重要，一定要有肥有瘦的后腿肉，或是五花肉。把肉洗干净剁碎肉沫。2老麻抄手饺子馅又嫩又滑的第二个关键是抽水。做肉沫中放适当是水能够使肉沫细致软嫩。3肉沫里添加水时顺时针方向拌和，拌和成稀面糊糊状，再姜片搅拌均匀。

为了让抄手馅的味道更加浓郁，可以提前将调好味的馅料放入冰箱冷藏一段时间，让各种调料充分融合，使馅料更加入味。在包抄手的时候，可以在馅料中加入一些切碎的水发香菇、木耳等食材，增加口感的层次感。如果喜欢吃鲜味十足的抄手馅，可以在馅料中加入一些虾仁、鱼肉等海鲜食材，让馅料更加鲜美可口。

抄手馅的做法

步骤：半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。肉末里加生抽（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。

藕粒、猪肉末、玉米粒一起倒入容器中拌匀。加入葱末拌匀。加入料酒，生抽，盐，香油，糖一起拌匀。做好的抄手馅包好抄手后就可以下锅煮了。煮好的抄手装碗就可以食用了。

步骤：夹心肉（前腿肉）和抄手皮备好。猪肉去皮洗净沥干水分剁碎。所有调味料备齐。加入辅料中的所有调味料（包括鸡蛋）。抓拌均匀后腌制30分钟。取适量的肉馅放在中央。对角包折起来。用中指压凹下去。

用料 材料 鸡蛋1个 猪肉末500g 香葱100g 姜末适量 香油少许 色拉油少许 嫩肉粉适量 盐、鸡精适量 胡椒粉一勺 做法 先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。

方法/步骤 1将生姜拍破，加入少许开水，浸出姜汁。将猪肉洗净，去皮，剁成肉糜。加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油、姜汁，用筷子朝着一个方向搅拌。

抄手的做法：用料：猪肉，鸡蛋，盐，花椒粉，姜，葱 市场买来肥瘦相间的猪肉，洗干净后，切片，再剁成肉泥。老姜洗净切片后，剁成碎末。香葱洗净后切小段，再切粒。猪肉泥放到大碗里，加鸡蛋，盐，花椒粉，姜末，葱粒，搅拌均匀。

抄手馅用什么肉

肉是关键，要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。以下是抄手的具体做法。主料：抄手皮200g、夹心肉350g 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡蛋2个、葱花适量、生粉适量 步骤：夹心肉（前腿肉）和抄手皮备好。猪肉去皮洗净沥干水分剁碎。所有调味料备齐。

猪前腿。包抄手一般用的是猪前腿部分的肉，可以买瘦肉做馅料，吃起来更加有嚼劲，如果你喜欢这种做法的可以选择纯瘦肉。还可以用肥瘦相兼的猪肉，把猪肉剁碎猪肉馅，吃起来比纯瘦肉更加软嫩，如果你是喜欢吃相对柔软的抄手，就可以选择既有肥肉又有瘦肉作为馅料。

题主是否想询问“包抄手可以用几种馅”？5种。抄手属于川菜，其特点为皮薄鲜嫩，汤味鲜美，常见的抄手馅料有香菇猪肉馅、韮菜猪肉馅、白菜猪肉馅、胡萝卜猪肉馅、虾仁馅五种馅料，也可以根据个人喜好添加其他馅料。抄手又名馄钝，制作简单，食用方便，麻辣兼具，既是小吃，又可作主食。

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