qweasjd 发布于2024-07-02 19:57:09 地方特色 13 次
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Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子,今天教大家做一个抄手。抄手时中国传统面食之一,用薄面皮包肉馅儿,煮熟后带汤食用,做法也非常简单。抄手详细视频,点这一睹为快 抄手 食材:猪肉,抄手皮,老姜,小葱 步骤:半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末,小葱切葱花。
抄手里面可以包猪肉香菇,猪肉马蹄,牛肉虾仁等馅,抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。
抄手最好吃的馅料是肉馅,特别是猪肉和鲜虾混合的肉馅。以下是关于为什么肉馅抄手好吃的解释:肉馅的口感丰富 肉馅抄手因为其馅料丰富多样,口感鲜美而备受喜爱。猪肉的细腻与鲜虾的鲜美相结合,使得每一口抄手都充满了丰富的口感体验。肉馅的味道浓郁 肉馅抄手在调味方面有很大的空间。
想作出美味嫩滑的老麻抄手,最先肉是重要,一定要有肥有瘦的后腿肉,或是五花肉。把肉洗干净剁碎肉沫。2老麻抄手饺子馅又嫩又滑的第二个关键是抽水。做肉沫中放适当是水能够使肉沫细致软嫩。3肉沫里添加水时顺时针方向拌和,拌和成稀面糊糊状,再姜片搅拌均匀。
为了让抄手馅的味道更加浓郁,可以提前将调好味的馅料放入冰箱冷藏一段时间,让各种调料充分融合,使馅料更加入味。在包抄手的时候,可以在馅料中加入一些切碎的水发香菇、木耳等食材,增加口感的层次感。如果喜欢吃鲜味十足的抄手馅,可以在馅料中加入一些虾仁、鱼肉等海鲜食材,让馅料更加鲜美可口。
步骤:半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末,小葱切葱花。肉末里加生抽(可用味极鲜酱油)、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒,抓匀抓上劲,然后加入淀粉水(肉馅吃起来更鲜更嫩),继续搅上劲。包抄手,包的时候边包边放葱(提前放葱很容易出水,抄手容易煮烂)。
藕粒、猪肉末、玉米粒一起倒入容器中拌匀。加入葱末拌匀。加入料酒,生抽,盐,香油,糖一起拌匀。做好的抄手馅包好抄手后就可以下锅煮了。煮好的抄手装碗就可以食用了。
步骤:夹心肉(前腿肉)和抄手皮备好。猪肉去皮洗净沥干水分剁碎。所有调味料备齐。加入辅料中的所有调味料(包括鸡蛋)。抓拌均匀后腌制30分钟。取适量的肉馅放在中央。对角包折起来。用中指压凹下去。
用料 材料 鸡蛋1个 猪肉末500g 香葱100g 姜末适量 香油少许 色拉油少许 嫩肉粉适量 盐、鸡精适量 胡椒粉一勺 做法 先将姜洗切末,姜末尽量切细一些哦。
方法/步骤 1将生姜拍破,加入少许开水,浸出姜汁。将猪肉洗净,去皮,剁成肉糜。加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油、姜汁,用筷子朝着一个方向搅拌。
抄手的做法:用料:猪肉,鸡蛋,盐,花椒粉,姜,葱 市场买来肥瘦相间的猪肉,洗干净后,切片,再剁成肉泥。老姜洗净切片后,剁成碎末。香葱洗净后切小段,再切粒。猪肉泥放到大碗里,加鸡蛋,盐,花椒粉,姜末,葱粒,搅拌均匀。
肉是关键,要有肥有瘦的前腿肉,或者五花肉。以下是抄手的具体做法。主料:抄手皮200g、夹心肉350g 辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡蛋2个、葱花适量、生粉适量 步骤:夹心肉(前腿肉)和抄手皮备好。猪肉去皮洗净沥干水分剁碎。所有调味料备齐。
猪前腿。包抄手一般用的是猪前腿部分的肉,可以买瘦肉做馅料,吃起来更加有嚼劲,如果你喜欢这种做法的可以选择纯瘦肉。还可以用肥瘦相兼的猪肉,把猪肉剁碎猪肉馅,吃起来比纯瘦肉更加软嫩,如果你是喜欢吃相对柔软的抄手,就可以选择既有肥肉又有瘦肉作为馅料。
题主是否想询问“包抄手可以用几种馅”?5种。抄手属于川菜,其特点为皮薄鲜嫩,汤味鲜美,常见的抄手馅料有香菇猪肉馅、韮菜猪肉馅、白菜猪肉馅、胡萝卜猪肉馅、虾仁馅五种馅料,也可以根据个人喜好添加其他馅料。抄手又名馄钝,制作简单,食用方便,麻辣兼具,既是小吃,又可作主食。
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