腐乳肉（腐乳肉做法视频教程）

本篇文章给大家谈谈腐乳肉，以及腐乳肉做法视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腐乳肉的正确做法
• 2、腐乳肉的做法
• 3、腐乳肉是什么东西做的腐乳肉由啥制作而成
• 4、腐乳肉的正宗做法
• 5、腐乳肉扣碗的做法

腐乳肉的正确做法

1、腐乳肉的正确做法如下：主料：五花肉750克、腐乳汁60毫升。辅料：葱1根、姜10克、蒜5瓣、生抽15毫升、冰糖5克。五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。

2、加入调味汁：将调好的腐乳汁均匀地涂抹在五花肉上，翻炒均匀，让肉块充分吸收味道。炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火煮开后转小火慢炖，期间可以翻动肉块，确保均匀受热。收汁：待肉块炖至软烂入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面更加光亮，汤汁粘稠。

3、将五花肉切成约2厘米厚的片，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干。腐乳用碗中捣碎，加入适量的腐乳汁、料酒、老抽和糖，搅拌均匀，制成调味汁。热锅加油，放入生姜片和蒜头，炒出香味。加入五花肉片，中火翻炒至肉片两面微黄。倒入调好的腐乳调味汁，翻炒均匀，让肉片充分吸收调味汁的味道。

4、准备工作：将五花肉切成块状，大小均匀，这样便于肉块受热均匀，易于入味。将腐乳捣碎成泥状，可以更好地释放出其风味。腌制：将切好的肉块放入碗中，加入适量的腐乳汁、料酒、生抽、老抽、糖、姜末和蒜末等调料，充分搅拌均匀，让肉块充分吸收调味料的味道。

腐乳肉的做法

1、腐乳肉的正确做法如下：主料：五花肉750克、腐乳汁60毫升。辅料：葱1根、姜10克、蒜5瓣、生抽15毫升、冰糖5克。五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。

2、做法： 把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅。 大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉。 把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳。

3、展开全部 先蒸半小时将五花肉蒸制七成熟，再放入腐乳汁，大火将水煮开后转小火蒸半个小时。 腐乳肉的做法： 主料：五花肉750克，腐乳汁60毫升。 辅料：葱1根，姜10克，蒜5瓣，生抽15毫升。

腐乳肉是什么东西做的腐乳肉由啥制作而成

就是用豆腐乳以及五花肉搭配制作而成的。南方北方会有一定的差别，它的颜色看上去非常红亮，吃起来又不会很腻，在春季夏季适当的吃一些就非常好，煮熟然后再进行油炸，让里面的油分能够彻底的被逼出来，然后再加入一些豆腐乳，放到蒸笼中蒸上几十分钟，浇上一些乳汁就可以吃了。

腐乳肉，即酱豆腐肉，是一道常见的名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，但中国南北地区做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟，再油炸沥净油，放入红卤锅内酱上红色切片定碗，上屉蒸40分钟，扣入汤盘，浇上卤汁即成。

腐乳肉是一道具有浓厚地方特色的传统美食，主要流行于中国的湖南、四川等地。它以猪肉为主料，辅以腐乳、豆瓣酱等调料，经过炖煮而成。腐乳肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，味道浓郁，深受人们喜爱。下面详细介绍腐乳肉的制作过程。首先，准备好所需的食材和调料。

腐乳肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食，主要原料是猪肉和豆腐乳。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。

腐乳肉是我国常见的一种名菜，它是由五花肉和豆腐乳混合制作而成，一般是把带皮的五花肉切成长条，将腐乳放入肉中搅拌，再将混合好的腐乳肉放入锅里蒸熟，做好的腐乳肉在外观上看起来色泽红亮，吃起来也肥而不腻，是节日庆典的常备菜肴。

腐乳肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉和腐乳为主要食材，经过精心烹饪而成。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，腐乳的咸香与猪肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。

腐乳肉的正宗做法

腐乳肉的做法及配方如下：配方：五花肉500克，腐乳30克，上海青250克，葱末、料酒、鸡精、白糖、淀粉各适量。方法步骤：将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。

关于腐乳肉的选材（猪肉）五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层 的形状。是否选购了一块上好的五花肉，决定这道菜的成败。购买时应仔细查看肉的新鲜度以及肥瘦的比例。一般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分色泽红润，肥的部分富于弹性，肥瘦比例对半 的符合标准。

前言 昨日在冰箱里搜了搜，发现还有两块很好的咸鱼，要赶快吃掉了！配一些带皮五花肉，做个腐乳肉烧咸鱼，在多素的食谱中添一点荤。

腐乳肉扣碗的做法

步骤：准备主要食材：五花肉600克，葱姜大料（花椒，八角，桂皮，香叶，丁香）豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽。五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋（少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用），再倒入适量料酒去腥。

将五花肉切好洗净，然后焯水。切姜片，碾蒜蓉，下油锅把姜片，蒜蓉和八角炒香。将焯水后的五花肉放入油锅，加料酒，翻炒片刻。加腐乳汁，并加适量水，盖锅盖用小火将五花肉炖酥。大葱切圈放入锅中，锅中放入少许盐，鸡精和适量白糖。

红豆腐乳打碎，加入南乳汁、少许水、酱油、糖、味精、鸡精、胡椒调味，把切好的肉片用调制好的酱汁拌匀摆放在碗底，豆腐加葱姜，八角，花椒，干辣椒拌匀同汤汁一起放在碗内即可上笼蒸2个小时，腐乳肉酱汁可以加入少许花生酱，这样味道比较香。扣碗--黄焖鸡块 食材：三黄鸡、红薯粉芡、大葱、姜。

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