糖醋松鼠鱼（糖醋松鼠鱼有刺吗）

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本文目录一览：

• 1、什么是米线？
• 2、在家做糖醋松鼠鱼,怎样才能做的外酥里嫩,酸甜可口?
• 3、糖醋松鼠鱼是哪里的菜
• 4、松鼠鱼做法
• 5、糖醋松鼠鱼是什么地方的菜

什么是米线？

米线是汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线为“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”。

米线的解释汉族和部分少数 民族 的岁时食品。流行于浙江、福建、广东、广西、云南等地。选用优质大米，经发酵、磨浆、过滤、蒸粉、压榨等工序制成。凉热都可食用。云南玉溪地区有在夏历正月初二过“米线节”的 风俗 。 词语分解 米的解释 米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。

米线，网络语言，即orsesty的底线，VTuber圈子里的常用词，泛指人的道德底线。但是米粉不是“底线”的意思。V-循环九这个词更可笑。可以理解为讽刺别人没有底线。米，就是没有意思，行，就是道德底线，米粉：没有道德底线。

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。

在家做糖醋松鼠鱼,怎样才能做的外酥里嫩,酸甜可口?

1、做一个碗汁，两勺番茄酱，三勺白糖三勺白醋，起到外脆里嫩作用，过好之后捞装入鱼盘即成，浇上鱼汁，撒上蒜沬，一道美味的糖醋鱼就成了。其实量白酒涂抹在鱼身上再用适量的胡椒粉，抹匀，在鱼身上，内外都要放，腌制10分钟。把姜切成姜片，葱切葱段，胡萝卜刮去皮后切成细丝备用。

2、腌制：用盐、料酒、胡椒粉和少许淀粉将鱼肉腌制10-15分钟。挂糊：将腌好的鱼肉沾上蛋液，再均匀裹上一层干淀粉，以便炸制时形成酥脆的外壳。炸鱼：锅中倒入足量油，油温升至五成热时（约150℃），将鱼肉下锅，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

3、上浆：将腌好的鱼肉裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳，同时保持鱼肉的嫩滑。炸鱼：将油烧至五成热（约150℃），将裹好淀粉的鱼肉下锅，用中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。炸鱼时要注意油温不宜过高，以免外焦里生。

4、准备食材 糖醋松鼠鱼的主要食材包括鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、红椒、青椒、白糖、醋、番茄酱、盐、料酒、生抽、老抽、味精、清水等。处理食材 鱼的处理：将鱼去鳞、去骨、去腮、去内脏，洗净后沥干水分。将鱼切成鱼片，用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制15分钟。

5、生抽、腌制十分钟。均匀裹上面粉。入油锅炸至金黄色。准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁，番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用。留底油，葱姜蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下。倒入调好的汁，熬成适合的稠度。均匀的浇在炸好的鱼身上。1酸甜可口的糖醋松鼠鱼做好啦。

6、勾入适量水淀粉，水淀粉可以分几次少量加入。熬制汤汁起大泡，淋入30克明油，就可以关火起锅了。然后把炸好的鱼头和鱼身，放在盘中摆好。最后把熬好的糖醋汁，均匀的浇在炸好的鱼身上即可。好了，到这里，这道酸甜可口的松鼠鱼就做好了，学会了家人就有口福了，有空就试试吧。

糖醋松鼠鱼是哪里的菜

总的来说，糖醋松鼠鱼是江苏省苏州市的传统名菜，其独特的烹饪技艺和味道使得它成为了苏州菜的代表之一。这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的文化内涵，是苏州美食文化的重要组成部分。无论是品尝美食还是感受文化，糖醋松鼠鱼都是一个值得推荐的选择。

糖醋松鼠鱼是江苏、浙江地方的菜。糖醋松鼠鱼通常由草鱼制成。当把形如松鼠的鱼端上桌时，再随即浇上热气腾腾的卤汁，这时鱼便会发出“吱吱”的叫声。本菜造型逼真，酸甜适口，外酥里嫩，入口即化，常使食客惊诧不已。

糖醋松鼠鱼是江苏地区的特色菜。糖醋松鼠鱼是以鱼为主料的一道菜品，源于江苏地区，属于江苏菜的一种。江苏菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一。

糖醋松鼠鱼是江苏、浙江地方的菜。补充：糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味。本菜造型逼真，酸甜适口，常使食客惊诧不已。

松鼠鱼做法

1、锅内放油，油温稍高，先炸鱼头【鱼头嘴里塞点东西，为了美观】，鱼下锅炸，炸至微黄即可，鱼头鱼身炸好摆盘中备用。3：锅底留油，放番茄酱，白醋，白糖，盐少许，调成汁，水淀粉勾芡淋在炸好的鱼身上，然后把炸好的松仁撒在上面即可。

2、将松鼠鱼去鳞、去骨、去内脏，用刀在鱼的两面切上几刀，沾上擀成面糊的鸡蛋和面粉，使其均匀地裹上一层鸡蛋和面粉。加热熟油，放入松鼠鱼，中小火煎5-6分钟左右，煎到鱼的两面金黄色，捞出沥油。然后将葱姜蒜切成末，放入香油、白胡椒粉和盐中，搅拌均匀后淋在松鼠鱼上即可。

3、做松鼠鱼具体步骤 将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟。吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。

4、做法一 黄鱼1尾冬笋25克豌豆25克淀粉25克玉米粉125克姜米葱米共10克料酒10克清油1000克香油50克白糖100克米醋50克酱油25克糖色5克 1将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。

糖醋松鼠鱼是什么地方的菜

总的来说，糖醋松鼠鱼是江苏省苏州市的传统名菜，其独特的烹饪技艺和味道使得它成为了苏州菜的代表之一。这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的文化内涵，是苏州美食文化的重要组成部分。无论是品尝美食还是感受文化，糖醋松鼠鱼都是一个值得推荐的选择。

糖醋松鼠鱼是江苏地区的特色菜。糖醋松鼠鱼是以鱼为主料的一道菜品，源于江苏地区，属于江苏菜的一种。江苏菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一。

糖醋松鼠鱼是江苏、浙江的菜。糖醋松鼠鱼属于江浙菜系，是苏州的特色佳肴。糖醋松鼠鱼主要是甜酸口的，关键制做原材料便是鱼，选用的鱼是桂鱼这种鱼非常名贵，肉质鲜美，刺也少，是鱼中的爱马仕。糖醋松鼠鱼的做菜方法以主导，口感归属于糖酷味。

糖醋松鼠鱼是江苏、浙江地方的菜。补充：糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味。本菜造型逼真，酸甜适口，常使食客惊诧不已。

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