山药炖排骨（山药炖排骨汤怎么炖才好喝）

本篇文章给大家谈谈山药炖排骨，以及山药炖排骨汤怎么炖才好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、山药排骨汤怎么炖好喝又营养
• 2、山药炖排骨做法?
• 3、排骨汤山药怎么炖最好喝
• 4、山药炖排骨什么时候下山药
• 5、排骨炖山药山药怎么切

山药排骨汤怎么炖好喝又营养

1、首先我们要准备好制作这道【山药排骨汤】需要用到的所有食材：排骨500g、山药300g、豌豆60g、枸杞10g、葱10g、姜10g。戴上手套将山药削去外皮洗净，切滚刀块备用；豌豆和枸杞清洗干净；姜切成姜片、大葱切段备用。

2、做山药之前，先用水冲洗干净泥土。带着手套刮去山药的皮保护手。再次冲洗下去皮的山药，这步骤也戴着手套。按照个人喜好切块。冻过的排骨解冻。开水焯一下去除腥腻味，再放进高压锅。高压锅上气煮15分钟。高压锅排完气，把煮好排骨捞出来。

3、猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水；焯好后用流水冲掉多余的浮沫。把姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时；炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟，去掉部分粘液。

4、排骨焯水是为了去除血水和杂质，使汤更清澈。 炖煮过程中火候要控制好，大火煮沸后应转小火慢炖，以保证食材的鲜美和营养的释放。 山药排骨汤中还可以根据个人口味加入其他食材，如香菇、胡萝卜等。 调味时要根据个人口味适量添加食盐和鸡精，不宜过多。

山药炖排骨做法?

1、把排骨和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开；捞出表面浮沫，转中小火炖40~50分钟；捞出姜片扔掉；放入山药和枸杞炖20分钟；加入适量的盐和鸡精调味；出锅，盛碗上桌。小贴士 山药去皮后一定要泡在水里或者直接放冰箱冷藏，不然会氧化变黑变黄。

2、准备所需材料。排骨用清水泡半小时，然后洗净。锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。

3、山药炖排骨可以放西洋参一起，可以做西洋参山药排骨汤，具体做法如下：主要材料：排骨，生姜，盐，西洋参，石斛，山药。

排骨汤山药怎么炖最好喝

做山药之前，先用水冲洗干净泥土。带着手套刮去山药的皮保护手。再次冲洗下去皮的山药，这步骤也戴着手套。按照个人喜好切块。冻过的排骨解冻。开水焯一下去除腥腻味，再放进高压锅。高压锅上气煮15分钟。高压锅排完气，把煮好排骨捞出来。

锅中添足够的水，把排骨倒入锅中，放葱段，姜片和适量料酒开大火；开锅后转中火炖30分钟，把山药放进去继续炖30分钟至排骨山药酥烂；放适量盐和鸡精，小火煮五分钟撒香菜末出锅；一道美味山药排骨汤做好了。小贴士 炖汤选用带脊骨的排骨，稍微肥一些的汤汁会比较浓郁。

排骨汤山药做法一 首先呢，我们要先把做饭的食物和材料准备齐全。准备一根山药，一块排骨，十个大红枣，六个香菇，两勺盐，还有适量的食用油和白醋。我们先把山药拿出来，然后把山药洗干净，分切成块。

山药炖排骨什么时候下山药

1、山药应该在排骨炖煮的最后20-30分钟内加入。 炖煮的时间与口感：山药的口感与炖煮的时间有很大的关系。如果炖得过久，山药可能会变得过于糊状，失去其本身的口感和营养价值。为了避免这种情况，我们通常选择在排骨已经差不多炖好的时候再加入山药。这样，山药可以保持其原始的口感和营养。

2、排骨炖一个小时后再放山药一起炖，以下是山药炖排骨的具体做法。主料：排骨750克 辅料：铁棍山药2根、新鲜玉米1根、葫萝卜2根、姜片适量、盐适量、香菜叶少许 步骤：新鲜玉米用奈瓷刀切块，生姜切片。葫萝卜，山药用奈瓷削皮刀去掉外皮。切块，备用。排骨洗净血水，焯水两分钟。

3、制作排骨山药汤时，应该在排骨炖好后，再放入山药，具体食材清单和制作步骤参考如下：食材清单： 排骨：适量 山药：适量 姜：几片 葱：适量 干辣椒：适量 八角、花椒：适量 食盐：适量 制作步骤： 将排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出控水备用。

4、把姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时；炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟，去掉部分粘液。

5、炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—5小时，肉烂即可。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

排骨炖山药山药怎么切

1、切山药要把刀侧着，不要90度切下去，斜45度左右。如图。

2、焯水后过冷水，可以使肉质更加紧缩，口感更佳。将一根铁棍山药洗净后剥皮，将山药切成5厘米的长度。之后将山药块放于冷水中备用。排骨大概炖20分钟左右放入山药炖。炖到软即可。

3、步骤一：所有食材洗净备用。步骤二：排骨冷水入锅，加葱姜片、料酒一起大火煮开。步骤三：煮至肉色变白后，有血沫析出关火，将排骨捞出备用。步骤四：山药去皮切块后，用加了少许白醋的水浸泡备用。步骤五：将焯过水的排骨重新放入锅中，加入适量水。步骤六：加入山药。步骤七：加入姜片葱段。

4、山药去皮，切成2厘米长的条，浸泡于水中。将山药控干后放入开水中，中火煮10分钟，加盐和糖，炖到山药软即可。

5、将小排骨用热水汆烫之后洗净； 再放入锅中加水煮20分钟备用； 将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半； 切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味； 再以中火继续熬煮15分钟即可。小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

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