qweasjd 发布于2024-07-03 23:48:19 地方特色 8 次
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1、准备一碗糯米粉,一块玫瑰红糖,我用了120克红糖做出来是一人份的量。烧一锅开水,将80克开水倒入糯米粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。揉好的面团整理成长方形,切成一厘米宽的长条。锅中倒油,油热,放入糯米条中火煎。糯米条不要紧挨在一起,煎的过程中还会膨胀,防止沾粘。
2、猪肉以瘦肉为主,剁成肉末,葱末和糯米提前浸泡4-5小时。猪肉馅中加入适量的香葱碎,可以根据个人口味加入少许虾仁碎和胡萝卜碎。然后,加入各种调味料调味,加入极鲜酱油。加入蚝油。加入少许酱油,加入少许十三香,香油和少许食用油。加入一半泡好的糯米。我用长粒糯米。
3、糍粑:非常普遍的早餐美食,可以买到,但也可以自己做,其实很简单,将糯米用水蒸熟,然后把糯米放在盘子上冷凉,散发多余的水分,不然就会不成形。然后用锅铲等工具将糯米做成方块型,可以用菜籽油烧热后,将糯米块放入,待糯米发黄后就可以捞出了。
4、糯米洗净,浸泡10个小时以上,泡好后放入碗中,蒸锅蒸30分钟。锅中打入鸡蛋,放入葱花,摊成鸡蛋饼,然后用菜刀将鸡蛋饼切成条,待用。案板上放一张大一些的保鲜膜,取适量糯米,摊平。平铺的糯米上放适量的火腿,鸡蛋饼,榨菜还有生菜。兜起保鲜膜,包住,攥紧。
1、辣椒炒肉 作为一个湖南人,辣椒炒肉是从小吃到大,它的做法也极其简单,相信大家都会就不需要我重复它的做法了,主要是辣椒炒肉的制作材料简单,随处可以买到,香辣开胃,简直是下饭神菜,百吃不腻。
2、鸡枞黄鱼卷 原料:鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量 美食做法:把鸡菌治净,切成丝再下入油锅,炸至色金黄时捞入高汤锅,加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味,捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了,取出来用手撕成丝。
3、做法:海参提前泡发。将鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液,倒入1:5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中,保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。海参处理干净,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
4、铁板煎鸡胸肉材料:鸡胸肉一枚,盐少许,黑胡椒粉少许,油少许,喜欢柠檬的话可以准备少许柠檬汁,可祛腥添鲜,喜欢的青菜适量,色拉调味酱适量。鸡胸处理好后,要留住上面的皮,擦干水分,撒少量的盐和黑胡椒腌制15分钟作用。
5、蛋煎饭团 原料:米饭、鸡蛋、植物油。做法:做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下。平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了。紫薯饼 原料:紫薯、白芝麻、少许植物油。做法:紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。
6、做法: 将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较好看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心情的可以做个十字花刀,让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。
做法:海参提前泡发。将鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液,倒入1:5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中,保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。海参处理干净,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
【梅菜扣肉】食材:梅干菜、五花肉、生姜、大葱、料酒、红腐乳、生抽、老抽、白糖、啤酒、蚝油、蒜蓉 做法:首先准备一些梅干菜,用80度左右的热水泡30分钟。准备一块五花肉冷水下入锅中,加入4片生姜、3个大葱段,少许料酒去一下腥味,盖上盖子把五花肉煮至30分钟左右。
糖葫芦 做法步骤:准备好爱吃的水果,把所有水果串起来。锅里放白糖,水,开火慢慢熬开(大概10分钟),糖熬成发黄色,可以拉丝时放入芝麻,再熬一会儿关火。把熬好后的糖稍微放凉1分钟,然后拿着串好的水果串开始浇糖 炸虾 做法步骤:虾,去掉外壳,虾线,留着虾尾。
不喜欢吃辣的朋友们也可以省略小米辣) 第三步:将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上,水开后上锅蒸6-8分钟后取出,蒸出水份将汁水倒回锅,在汁水中加入鲜味生抽和糖, 调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了,特别下饭,而且食材和做法也特别简单。
做法:猪脚买的时候最好请店家碾好,碾好的猪脚用水泡洗去备血污杂质。清洗干净后与姜片一起焯水,也可以加点料酒和葱段、花椒。焯过水的猪脚用夹子或火枪仔细清理残留的毛发,过程会很慢,要耐心清理干净。
炖排骨:做法:炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。注意:醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放;然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。
道家常菜有:大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
最下饭的五十道家常菜前十道:洋葱炒鸡蛋、小炒牛肉、荷塘小炒、炝拌酸辣马铃薯丝、番茄炒鸡蛋、胡萝卜炒木耳、白灼菜心、小葱拌豆腐、凉拌苦菊、酸辣娃娃菜。洋葱炒鸡蛋:把鸡蛋用油炒好,拿进去待用。锅中放油,油热后加洋葱翻,炒软后放鸡蛋。加盐、胡椒粉、鸡精、糖,大约三分钟就炒好了。
豆角炒腊肉–家常小炒简介:家常小炒,简单易做.材料:豆角,腊肉,蒜蓉适量做法:豆角摘好,稍飞一下水,腊肉切成小片备用;热油锅下蒜蓉爆香,再下腊肉炒到透明铲起备用,再下豆角加点水炒熟,**下腊肉一起炒合味,下点盐和鸡精调好味即可。
做法: 西红柿切滚刀块,鸡蛋磕入大碗内,葱花、蒜片切好待用;西红柿不要切得太小,不然一下锅就化了。 鸡蛋中加入盐,用筷子充分打散。 炒锅大火烧热,加入油,待油温升高,锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液。
南瓜鸡胸肉焖饭 原料:鸡胸肉一块;南瓜100g;干香菇10颗;洋葱1小个;杂粮饭100g做法:100g鸡胸肉切块;料酒1勺;生抽1勺;老抽半勺,黑胡椒适量腌制半小时。 锅里倒油,倒入洋葱爆香,倒入鸡胸肉炒到变色,加切块的香菇和南瓜翻炒均匀。
烤好以后,可以按一下,如果有回弹,颜色金黄,就是熟了。
椒油炝藕片。原料:莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。
简单家常美食做法 酿苦瓜,食材:苦瓜,五花肉,香菇,葱花,姜,鸡蛋,蚝油,生抽,盐,少许胡椒粉,料酒,淀粉。做法,猪肉剁成肉糜,香菇泡发剁碎,打入一个鸡蛋,葱末,姜末,加入适量的生抽,盐,少量的蚝油,少量料酒,少量水和淀粉,顺着一个方向拌匀待用。
番茄炒鸡蛋 做法:番茄洗干净切块,鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以,看个人喜好吧。锅里加油,倒入蛋液,把鸡蛋炒熟,装出备用,我喜欢炒得嫩一些。锅里重新倒少许油,大火,倒入番茄。把番茄炒到出红油,有沙沙的感觉,加入砂糖,少许番茄酱。
可乐鸡翅 买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮;煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。
做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
做法 五花肉汆一下水后洗净,再入锅中煮至八成熟捞出,用干净布擦干水分,在皮上抹些酱油,入油锅炸成金黄色,切成4厘米见方的块。锅上火,下葱段、姜片各25克炒香,放入切好的五花肉,皮朝下,再下剩余的葱、姜盖面,下剩余调料,烧开后转小火,盖上锅盖烧2小时至汁浓即可。
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