清蒸鸡肉（清蒸鸡肉图片大全）

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本文目录一览：

• 1、蒸鸡怎么蒸
• 2、清蒸鸡怎么做
• 3、蒸鸡肉怎么做好吃又嫩
• 4、蒸鸡要多少分钟

蒸鸡怎么蒸

将切好的鸡块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。在蒸锅中加入足够的水，将腌好的鸡块放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。蒸好后，取出鸡块，撒上葱花即可。

工序：将鸡取血褪毛，内脏去净，将调好的配料涂抹鸡全身，要做到均匀到位。略腌一会儿后将整鸡置于蒸锅内，猛火约蒸至25分钟左右（火候时间取决于鸡的大小与蒸气的强弱）。最后斩件装盘（如上所示），再配以蒸出来的原汁或浇之或佐之皆可。

放入姜蒜葱和适量茶油，酱油酒盐4锅中加水把鸡肉放入锅中5盖上锅盖大火蒸20分钟即可。

蒸鸡块好吃又简单的蒸法如下：工具／原料：玉兰100克、鸡肉350克、黑木耳30克、姜丝10克、香菜20克、葱段20克、花椒5克、料酒25克、盐10克、香油10克、锅。姜丝备用，玉兰切片，香菜切段，葱段备用。倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟。

清蒸鸡大概需要蒸20分钟。如果是鸡的体格比较小，在三斤以下的话，那么通常水开之后蒸20分钟左右即可。如果鸡比较重，在三斤以上，那么蒸30分钟左右是比较合适的一个时间。或者如果大家蒸的不是整只鸡，而是鸡腿肉或者鸡翅，鸡胸肉这些的话，那么水开以后，蒸十分钟到十五分钟左右都是可以的。

纯正花生油20克。做法：先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。

清蒸鸡怎么做

将过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面。锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入。盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。注意事项：刚开始蒸的时候，不要放太多水，以防水开后漫到碗里影响了清蒸鸡的口味。

准备食材：将鸡洗净，去掉内脏和多余的脂肪，然后切成适当大小的块。生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入一个大碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制15-20分钟。料酒可以去腥，姜片和葱段可以增加鸡肉的香味。

鸡去头去屁股洗净 将盐和胡椒粉均匀撒在处理好的鸡肉上，然后倒入酱油，涂抹鸡全身。起锅烧水，将胡萝卜和西兰花焯水后捞出摆盘。将葱姜段放入鸡肚子内腌制15分钟。将腌好的鸡肉上锅大火蒸30分钟，捞出放入摆好蔬菜的盘子，再淋上蒸出来的汤汁即可。

蒸鸡肉怎么做好吃又嫩

蒸的鸡肉比较难以入味，所以在蒸之前一定要把鸡肉腌制一段时间，让它更好地入味。蒸鸡肉的时候，要在水开后再把鸡肉放入蒸锅，火候要以中小火为主。因为大火急蒸会使鸡肉中的油脂大量渗出，而中小火可以减少油脂的渗出，这样可以让鸡肉的味道更加香浓，肉质更加鲜嫩。

先把鸡洗净后沥干水分。准备生姜片和小葱。用白酒均匀抹上。4克盐均匀的两面都抹上。之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。先把葱和生姜片放入碗底。再把鸡放上。盖上开大火蒸40分钟。蒸出好多鸡汤。撒点葱花上桌。

第五步，洗电饭煲加入适量的水，放上电饭煲蒸笼把切好的姜片、老蒜段均匀摆好，再摆放上腌制好的半只鸡。记得鸡皮一定要朝上，不能放在菜碟上蒸，注意这一步蒸出来的鸡会更加鲜嫩好吃，而且不会感觉腻。

蒸鸡肉前的准备 要让蒸出的鸡肉又滑又嫩，前期的准备非常重要。首先，选择新鲜的鸡肉，最好是现杀的土鸡，这种鸡肉的肉质相对来说更加嫩滑。其次，需要用盐和料酒浸泡一下鸡肉，这样可以去除腥味同时也能提高肉质口感。

蒸鸡要多少分钟

蒸鸡需要10~20分钟。清蒸鸡具体时间要看用什么工具蒸，同时也要看鸡的品种。鸡可以分为老母鸡，小公鸡，童子鸡等等，如果是蒸童子鸡或者是小公鸡的话，那么它蒸时间会比较短一些，因为这两种鸡肉质比较嫩，只需要十分钟左右就可以了。

~蒸鸡要蒸20分钟最好。如果是鸡的体格比较小蒸20分钟左右即可。如果鸡比较重，蒸30分钟左右是比较合适的一个时间。如果我们蒸的不是整个鸡，而是鸡腿肉或者鸡翅，鸡胸肉这些的话，蒸十分钟到十五分钟左右。

如果是鸡的体格比较小，在三斤以下的话，那么通常水开之后蒸20分钟左右即可。如果鸡比较重，在三斤以上，那么蒸30分钟左右是比较合适的一个时间。如果不是整个鸡，而是鸡腿肉或者鸡翅，鸡胸肉，水开以后，蒸十分钟到十五分钟左右就可以。

隔水蒸鸡要多少分钟一般情况下，隔水蒸鸡大概需要蒸20至30分钟左右，蒸鸡的时间具体视鸡的大小与火候大小而定，鸡身越小，蒸的时间越短，如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身，并且抽出没有血水，说明基本就熟了。

所需要的时间就更长，在30分钟左右。一般情况下最好不要超过35分钟。平常在生活中，我们除了蒸整个的鸡，有时候也会蒸单独的鸡块或者鸡腿，鸡翅，鸡胸肉等等，蒸这样的鸡肉的话，我们一般情况下在水开之后蒸十分钟到十五分钟左右。注意蒸的时间不要太长，因为时间太长的话，鸡肉会变得有些柴。

一般来说蒸仔鸡15-20分钟为宜，但是老鸡肉要蒸40分钟左右才会熟透。用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤。蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香。

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