铁板烧菜谱（铁板烧菜谱大全家常菜）

本篇文章给大家谈谈铁板烧菜谱，以及铁板烧菜谱大全家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、求铁板饭菜谱
• 2、铁板鲍鱼的做法
• 3、铁板烧都有哪些品种的菜?
• 4、百道美味铁板烧菜谱大全

求铁板饭菜谱

首先将鸡蛋打散，然后放点酒。然后把胡萝卜、蘑菇切小丁。再把里脊肉切成丝，与胡萝卜蘑菇丁混合，放少许酒、盐，搅拌腌着。把铁板加至足够热，倒入食用油。得到铁板烧至很热时，将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板，加快翻炒。待肉丝变色，再翻炒一两分钟，盛出待用。

蒸饭 做菜 烧铁板 白饭放在烧热的铁板上 炒好的菜浇在饭上 吃 （小心烫着）铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为（烧肉）（Yakiniku），还有阪式的铁板（好烧）（Okonomiyaki）。

用料虾仁、青豆 适量鸡蛋 1枚熟米饭 200g 鲜豆浆 300ml 生菜、豆腐乳 适量做法虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。

菜谱简介 营养补充站： 5g脂肪，25g蛋白质，45g碳水化合物，1379千焦热量（330千卡）。

铁板鲍鱼的做法

〖做法〗将鲜鲍仔取肉洗尽泥沙，打上细花刀，放入蒜蓉腌约15分钟码味。丝瓜切成3厘米厚的圈用蒜蓉码味，提前蒸约10分钟垫在铁板上。将码好味的鲍仔酿入洗净的鲍壳内，摆入铁板中的丝瓜上，浇上特制酱汁入笼蒸约5分钟，取出撒上小米椒粒、葱花，淋热油即成。

铁板烧通常选用高级、新鲜的食材，主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如牛、鸡肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。

准备阶段 选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾，鲜鱿鱼等；适量的姜，青椒；油盐酱油适量 。铁板烧通常选用高级、新鲜的食材，主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。

做法：把笋片投沸水锅里飞水后，放盘里垫底；另取鲍鱼片成片，然后投入加有盐和料酒的沸水锅里汆断生，捞出来盛盘内笋片上边。取姜米、蒜米、葱花、盐、酱油、白糖、味精和红油纳碗，调成红油味汁后浇在盘中鲍片上。

铁板烧都有哪些品种的菜?

1、铁板烧有金针菇、蘑菇、红薯、鲶鱼、水晶粉、日本豆腐、鲫鱼、鱿鱼、土豆、凤爪、藕、花菜、魔芋、白菜、茄子、莴笋、莲藕、生菜、牛肉等均可以做铁板烧。铁板烧是一种烹调方式，其先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下即可食用。

2、铁板烧可以烧的菜分为肉类、蔬菜类、海鲜类等种类，例如五花肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡皮、金针菇、韭菜、蘑菇、洋葱、土豆、莲藕、花菜、茄子、鱿鱼、火腿肠、金枪鱼、龙利鱼等。铁板烧有哪些菜可以烧 如果想要吃主食，可以直接在铁板上放粉条、粉丝、年糕、饭等食材进行翻炒，根据个人口味选择调味料即可。

3、适合铁板烧的菜有： 肉类：如牛肉、羊肉、五花肉等。铁板烧的高温环境能使肉类快速烹饪至熟，并产生独特的风味。 海鲜：如鱼类、虾类、贝类等。铁板烧能很好地保留海鲜的新鲜口感和鲜美味道。 蔬菜：如西兰花、茄子、玉米等。铁板烧能赋予蔬菜一种独特的焦香味道，增加口感层次。

4、海鲜：虾、蟹、贝类、鱼、鱿鱼等都是铁板烧的好选择。海鲜在铁板上烹饪，能迅速锁住其鲜美的海味，同时使其表面焦香，增加口感层次。蔬菜：洋葱、胡萝卜、青椒、蘑菇、玉米等蔬菜也是铁板烧的重要食材。蔬菜在铁板上烹饪，既能保持其营养，又能增加菜品的色彩和口感。

百道美味铁板烧菜谱大全

1、把蛋液加点盐、黑胡椒粉、料酒调匀，肠粉切成小段，火腿切片，卷葱处理成葱丝，柿子椒切丝备好。把铁板烧热，倒入油，把肠粉小炒一下先，再把鸡蛋液倒进去煎至金黄色，然后把火腿片、葱丝、柿子椒和番茄酱放上去翻炒一会。

2、锅下油，放入腊肉片煸炒至起绉，下焯好水的黄鳝、炸京葱、炸蒜子煸炒，烹入绍酒、李锦记海鲜酱、海天老抽、东古一品鲜、白糖、蚝油、高汤加盖焖15分钟收汁，撒上胡椒粉，淋上麻油，烧热的铁板放上洋葱丝，再放烧好腊肉鳝鱼，淋上过油杭椒、红椒圈即可。

3、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾，鲜鱿鱼等；适量的姜，青椒；油盐酱油适量 。铁板烧通常选用高级、新鲜的食材，主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。

4、比如，彩亭铁板烧招牌菜——铁板牛排，选用上等牛肉，经过高温铁板煎制，肉质鲜嫩多汁，口感非常好。此外，餐厅还提供各种美味的刺身、寿司、烤肉等。彩亭日本料理铁板烧在食品卫生方面非常严格，所有的食材都是新鲜、健康的。此外，餐厅的铁板烧师傅非常专业，能够为客人提供精彩的表演和美味的食物。

关于铁板烧菜谱和铁板烧菜谱大全家常菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。