滑子蘑（滑子蘑外面的粘液用洗掉吗）

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本文目录一览：

• 1、滑子蘑必须焯水吗食用滑子蘑需要焯水吗
• 2、榛蘑和滑子蘑的区别
• 3、滑子蘑出菇浇水管理?
• 4、油蘑和滑子蘑的区别
• 5、滑子蘑用水焯为什么黑

滑子蘑必须焯水吗食用滑子蘑需要焯水吗

1、需要。因绰水能够除掉滑子蘑的土腥味。滑子蘑一般指滑菇，一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质28g，脂肪25g，碳水化合物68g，纤维素35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。

2、不用焯水，可以直接炒。材料：主料土豆2个，滑子菇100克，辅料色拉油适量，油适量，盐适量，鸡精适量。土豆切片用水泡一下捞出。滑子菇用水洗净沥干。起油锅放土豆片。加酱油。翻炒均匀放十三香。倒入滑子菇。加适量水。加盐翻炒。汤汁收干，出锅前加鸡精即可。

3、滑子蘑必须焯水。 因为焯水能够除掉滑子蘑的腥味，而且焯水后的滑子蘑更加干净。在焯水的时候要注意一下时长，时间过短可能去除不了怪味，过长又可能会使营养流失。

4、滑子蘑有叫滑蘑，在做滑子蘑之前需要焯水，滑子蘑有一种土腥味，清水是不能把这种味道洗掉，在焯水后可以去掉滑子蘑的土腥味。每100g干菇含粗蛋白质28g，脂肪25g，碳水化合物68g，纤维素35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。

5、用焯水烫袋装滑子蘑可以去掉滑子蘑表皮上的一些脏物和异味，同时也能使其更容易烹饪和消化吸收。具体操作方法如下：先将袋装滑子蘑撕开，取出要使用的数量。将一锅水烧开，放入适量的盐和一些姜蒜（可根据个人口味自由调整）。将待用的滑子蘑放入热水中焯烫，时间要掌握好，一般15秒左右即可。

榛蘑和滑子蘑的区别

1、外观不同、颜色不同等。外观不同：榛蘑菌盖表面粗糙，菌褶稀疏，呈米黄色；滑子蘑菌盖表面光滑，菌褶密集，呈灰白色。颜色不同：榛蘑的颜色较深为深棕色或黑褐色；滑子蘑的颜色较浅为浅黄色或浅棕色。

2、滑子菇。口感：滑子菇的口感相对更加细腻，质地更加柔软，而榛蘑则较为粗糙。味道：滑子菇的味道相对更加鲜美，有一种淡淡的清香，而榛蘑的味道则不那么鲜美。

3、区别在于，产地不同，东北榛蘑是野生的，滑子菇是培育出来的。东北野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。

滑子蘑出菇浇水管理?

避免冷水导致菌块温度剧降，抑制菌丝分解，甚至不能出菇。头潮菇采收完后，应适当减少喷水2～3天，但仍要使菇盘的含水量在70%左右，棚内氛围湿度85%左右，以利菌丝恢复，促使二潮菇生发。综上所述，滑子菇在出菇时，实体生长要求培养基含水量在70%以上，空气相对湿度在85%以上。

菌盘喷水时要用特制的喷雾器，不能用水管直接喷水。喷水时，喷雾器的头要高些。特制的喷雾器是用洗发液的空瓶，在一面用2毫米粗的细钉密密地扎一片眼，然后直接连到水泵上就行了。冬季出菇室采用升温设备，不能再加温前喷水，应在室温上升后2小时喷水。

这个需要根据当地的气候条件和滑子菇生长情况灵活掌握。空气湿度一般保持在85%-90%即可。

总之，出菇期的水分管理，主要是保持空气相对湿度，并根据菇体长势适当向盘面喷水。

油蘑和滑子蘑的区别

从外观来辨别。滑子蘑的柄是很短的，柄是粗的，盖是开散的也比较厚。油蘑子实体小至中等大。菌盖直径4-10cm，扁半球形，后平展，部分中央凸起，淡土黄色至黄褐色，菌柄长4-15cm，粗1-2cm，圆柱形或向下渐细，污白色。从手感来辨别。

这两种蘑菇都是东北林区常见的可食用蘑菇。油蘑一般单个生长比较厚实，口感肉头；滑子菇一般成簇生长，口感脆滑。

有可能是野滑子蘑。味道不错，野外春、秋两季气温低的时候生长。据我所知没有人工栽培的。

滑子蘑用水焯为什么黑

1、在做滑子蘑之前必须焯水，滑子蘑又叫滑蘑，滑子蘑有一种土腥味，清水是不能把这种味道洗掉的，在焯水后可以去掉滑子蘑的土腥味。滑子蘑在焯水的过程中时间不能太长，这样能避免损失营养和香味，正确的焯水方法是在开水里稍微焯一下就捞出来，而且在焯水的过程中不要盖锅盖，如果盖上锅盖腥味就无法去除了。

2、滑子蘑有叫滑蘑，在做滑子蘑之前需要焯水，滑子蘑有一种土腥味，清水是不能把这种味道洗掉，在焯水后可以去掉滑子蘑的土腥味。每100g干菇含粗蛋白质28g，脂肪25g，碳水化合物68g，纤维素35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。

3、因为焯水能够除掉滑子蘑的腥味，而且焯水后的滑子蘑更加干净。在焯水的时候要注意一下时长，时间过短可能去除不了怪味，过长又可能会使营养流失。 滑子蘑作为一道食材，在成为美味的同时起到不错的食疗作用，热量不高却营养极高，无论是女生亦或是男生、小孩，都是极佳的选择。

滑子蘑的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于滑子蘑外面的粘液用洗掉吗、滑子蘑的信息别忘了在本站进行查找喔。