qweasjd 发布于2024-07-15 09:54:22 夜市美食 16 次
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所以 制作冻豆腐的过程 涉及了 凝固和熔化 两种物态变化。而最终豆腐的水份少了,质量小了。 而体积大了。 所以根据 P = M / V 。可知 豆腐的密度变小。
赶脚应该是。。经历了不同的物态变化,然后密度变小,。因为,要是凝固融化的话,读着不通顺啊,,我也不太确定,我也正在做这道题。。==。
冻豆腐经历的物态变化有:凝固和熔化。冻豆腐是一种常见的食材,它经历了凝固和熔化两个物态变化过程。首先是冻豆腐的凝固过程。当豆腐被放入低温环境中,水分开始凝固形成冰晶。豆腐中的水分是由于豆浆凝固而形成的,而凝固过程中的水分会在低温下结晶,使豆腐变得坚硬。
1、浸泡解冻:把冻豆腐从冰箱中拿出来,先用冷水泡一下,将豆腐泡的软一点,然后把冷水倒掉,换成温水,再泡几分钟即可。微波炉解冻:把冻豆腐拿出来放在微波炉的容器内,盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜,选择微波炉的加热功能即可。
2、冷水浸泡、自然解冻、用暖气解冻。冷水浸泡:将冻豆腐从冰箱中取出,放入冷开水中浸泡,一般只需30分钟左右即可解冻。自然解冻:如果不着急将冻豆腐做成菜肴的话,可以将冻豆腐直接从冰箱中取出,放置于室温下自然解冻。这种方法所需时间较长,但不会对冻豆腐造成损害。
3、冻豆腐解冻方法:用冷水浸泡、自然解冻、用暖气解冻。用冷水浸泡 可以选择用冷水来浸泡的方法,对冻豆腐进行解冻,这种方法比较简单,而且也不会使冻豆腐变烂,只要将冻豆腐放到凉开水中浸泡,大概三十分钟后就可以解冻捞出来了。
4、用暖气解冻 还可以选择把冻豆腐放到温度比较高的环境中来进行解冻,比如放到暖气下解冻就是非常有效的,放到空调底下也可以,尤其是在寒冷的冬季,可以将从冰箱中拿出来的冻豆腐,直接放到空调底下,这样子解冻的速度会提升,而且也不会破坏掉冻豆腐的外观不会变烂,这种解冻方法也是比较有效可行的。
冻豆腐的五种简单做法分别是:白菜炖冻豆腐、酸菜粉丝冻豆腐、牛奶煮冻豆腐、冻豆腐金针汤、冻豆腐炖鲢鱼。白菜炖冻豆腐 材料:白菜1/3棵,冻豆腐、肉汤半碗,葱姜蒜各少许,红色小辣椒两个。做法:锅中倒油烧至八成热,放入葱姜蒜爆香,放入白菜炒5分钟,放入冻豆腐,加入肉汤。
冻豆腐的五种简单做法是:白菜炖冻豆腐、砂锅粉丝冻豆腐、冻豆腐炒油菜、红烧冻豆腐、海带丝炖冻豆腐。
冻豆腐解冻,用清水洗净,沥干水分,切小块;黄花及金针菇去蒂,分别洗净、沥干,金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。锅置火上,倒入肉清汤烧开,加冻豆腐块煮至入味,依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。
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