三文鱼（三文鱼和红鳟鱼怎么区别）

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本文目录一览：

• 1、三文鱼是淡水鱼吗,生长在什么水域
• 2、红烧三文鱼的家常做法是什么?
• 3、三文鱼是什么?

三文鱼是淡水鱼吗,生长在什么水域

1、三文鱼不是淡水鱼。三文鱼属于海鱼，长期生活在海洋环境中，在太平洋北部分布广，某些品种也分布在大西洋北部的水域中，适应水温比较低的海水环境。不过，虽然三文鱼不属于淡水鱼，但却能够适应淡水，也能进入淡水中，这是因为它们具有溯河洄游这一特殊的属性。

2、该鱼是海水鱼也是淡水鱼。三文鱼既是淡水鱼又是海水鱼，为冷水性溯河洄游性鱼类，栖息于淡水、海水中，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。

3、三文鱼是海鱼。三文鱼学名大西洋鲑鱼，又叫撒蒙鱼或萨门鱼，是海水鱼，属深海鱼类的一种，三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类，原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。

4、三文鱼是淡水鱼。三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

5、三文鱼既是淡水鱼又是海水鱼，两种环境下都能生存。三文鱼，是深海鱼类的一种，在淡水环境下出生，之后移到海水生长，又会回到淡水繁殖，属巡游类鱼。三文鱼的营业价值：三文鱼鱼肉含有丰富的蛋白质，且含量远远高于其他鱼类。同时，三文鱼肉内还含有丰富的不饱和脂肪酸，大约有18种。

6、北冰洋交界的水域，主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属。

红烧三文鱼的家常做法是什么?

1、红烧三文鱼的做法：葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。取出三文鱼，备用。

2、第一步把准备好的三文鱼洗净，撒上盐腌制15分钟。锅内放油加热，放入三文鱼，煎2分钟。翻面，继续煎制2分钟，至鱼肉颜色变浅取出。锅内放油加热，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。锅内倒入水，酱油，生抽，糖，翻炒均匀做酱汁。

3、”佐料三文鱼（500克）佐料料酒（1汤匙）盐（4g）糖（删除）酱油（删除）食用油（适量，）醋（5g）八角（1汤匙）干辣椒（删除）葱、姜、蒜（适量）炊具平底锅一个三文鱼洗净，加盐料酒。2腌好的鱼块裹上蛋液。三在煎锅里煎至两面金黄。四加入葱、姜、蒜和八角，炒香。

三文鱼是什么?

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。例如，虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。

三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。在中国大陆消费市场常见的是三文鱼中的大西洋鲑。大西洋鲑（Salmo salar）名称由来是因其是生长在大西洋的鲑科鲑属鱼。

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

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