糍粑鱼做法（糍粑鱼做法步骤）

本篇文章给大家谈谈糍粑鱼做法，以及糍粑鱼做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、糍粑鱼怎么腌制窍门
• 2、油炸糍粑鱼的做法有哪些?
• 3、糍粑鱼的做法
• 4、糍粑鱼腌制多久再晒
• 5、鱼别再蒸着吃了,这么做比蒸着更好吃,做法简单,下饭下酒又解馋
• 6、武汉糍粑鱼怎么做如何做好吃

糍粑鱼怎么腌制窍门

将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。

糍粑鱼制作小贴士 第一步：选材，最好选用较大的草鱼或鲤鱼，肉质鲜美，肉多刺少，将它切成长5厘米、宽3厘米的鱼块，这样大小能让鱼更入味。第二步：腌制，将切好的鱼块放入调好的腌渍调料，拌匀稍稍按摩入味，腌制一晚上。

天。糍粑鱼腌制3天再晒。做法是把准备好的草鱼处理干净，切成块，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制一晚上，后拿出鱼块，用姜丝、葱丝、干辣椒丝、花椒、料酒、盐腌制3天，每天翻动鱼块，让鱼两面都能充分吸收调料。

油炸糍粑鱼的做法有哪些?

主料：500g草鱼。配料：适量油、适量辣椒、适量生姜、适量料酒、适量盐。将鱼洗干净，草鱼切块后用盐、料酒、生姜、辣椒腌制一天。一天后按每餐用量装入食品袋中放冰箱冷冻起来。食用前取一包冷冻的鱼块化开沥干水分。用厨房纸吸干水分。

准备糍粑：将糯米糍粑切成与鱼肉相仿的大小，备用。裹粉：将腌好的鱼肉均匀裹上一层薄薄的淀粉，以便于油炸时形成酥脆的外壳。热油：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右（约150-160摄氏度）。炸鱼肉：将裹粉的鱼肉逐片放入油锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

糍粑鱼是一种代表湖北地方特色的经典美食。在湖北家家户户都会做糍粑鱼，做法很简单，通常用草鱼、青鱼等鱼剁成块，用盐、料酒、花椒、辣椒、生姜等调料腌制入味后冷冻起来，然后随吃随拿解冻后用油炸或煎之，其特点是肉质坚实，口味咸辣、香气扑鼻、麻辣醒胃，食之满口生香满。

糍粑鱼 烹制工艺 做法一 净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

糍粑鱼主要就是将鱼给清洗干净，切块之后先用酱料腌制，大概在三天到五天左右，之后再晾晒，晾晒完之后油炸就可以，油炸时候一定要注意油温还有油炸的时间，这样才能够完整的制作出来，而且口感会更好一点。

糍粑鱼的做法

糍粑鱼的烹制工艺多种多样，以下介绍三种不同的做法：做法一：首先，将鱼肉剁成5厘米见方的块，加入精盐、姜片和葱白腌制12小时，取出晾干。然后在热油中煎至金黄，加入调料烧至卤汁浓稠，最后淋上芝麻油，撒上葱白装盘。

糍粑鱼的做法如下：主料：风干白鱼 辅料：香菜、蒜苗、剁椒酱、油、花椒、蒜、姜、料酒、生抽、醋、胡椒粉、白糖 选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。

第四步放入鱼块，加适量的冷水、盐、十三香、生抽酱油，盖上盖子闷煮2min。水份收干透，加适量的白芝麻和葱段，翻拨匀称就可以出锅了。

油炸糍粑鱼是一道传统的中式菜肴，以其外酥里嫩、鲜香可口而受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是鱼肉和糯米糍粑，通过油炸的方式使食材达到金黄酥脆的效果。

草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上；将腌好的鱼块取出，把腌料和鱼剥开，鱼块摊开放在通风处，凉个半天的样子，去除鱼块表面的水份；风干的鱼块，下锅。

做法：1，准备好一条草鱼去掉内脏把里面黑色的膜去掉，鱼头两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身取出鱼线，再切成小块放入盆中备用。2，开始腌制：加入食盐，胡椒粉，姜丝，葱段，干辣椒，花椒，白酒，生抽，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制2个小时，使鱼块充分入味。

糍粑鱼腌制多久再晒

糍粑鱼的腌制时间因个人口味和腌制方法的不同而有所差异，但通常建议腌制1到3天后再晒。糍粑鱼是一道具有浓厚地方特色的传统美食。在腌制过程中，鱼块会吸收各种香料的味道，形成独特的风味。腌制时间的长短直接影响到鱼的味道和口感。

天。糍粑鱼腌制3天再晒。做法是把准备好的草鱼处理干净，切成块，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制一晚上，后拿出鱼块，用姜丝、葱丝、干辣椒丝、花椒、料酒、盐腌制3天，每天翻动鱼块，让鱼两面都能充分吸收调料。

糍粑鱼主要就是将鱼给清洗干净，切块之后先用酱料腌制，大概在三天到五天左右，之后再晾晒，晾晒完之后油炸就可以，油炸时候一定要注意油温还有油炸的时间，这样才能够完整的制作出来，而且口感会更好一点。

鱼别再蒸着吃了,这么做比蒸着更好吃,做法简单,下饭下酒又解馋

我们在准备汤汁时需要的调料有：花椒、干红辣椒段、郫县豆瓣酱、葱、姜，别看材料简单但是炖出来的味道麻辣鲜香，一点都不输外面吃到的水煮鱼。

食物：龙利鱼500g，鸡蛋一个，炸鸡裹粉适当，玉米粉适当，盐适量，黑胡椒粉适当，芹菜叶适当，植物油5ml。做法；第一步直接把龙利鱼解除冻结。解除冻结后撒上盐，黑胡椒粉，腌渍15min。芹菜叶清洗干净剁碎，把蒜头碎和芹菜叶子放到炸鸡裹粉里，倒进5ml植物油，拌匀。第二步空气炸烤箱加热200度，5min。

做法： 将鲤鱼宰杀洗净，取出内脏，用刀将鱼身改成菱形花刀； 炒锅置旺火，加入清水，待水开时放入鲤鱼，氽1分钟后，将鱼身翻过来再氽 一下即可，放入盘中； 将辅料与调料拌均，浇在氽好的鲤鱼上，淋上热油即成。 特点：味道鲜美，肉质鲜嫩 豆瓣鱼的做法 豆瓣鱼， 四川家常菜。

【开胃回锅鱼】油炸小鱼略微加盐腌渍后们，放进锅中炸酥，回锅鱼的家常做法非常简单，可是麻辣进味，特别适合天冷的时候吃，鱼炸之后，锅中留底油，进行爆香姜片后倒进青辣椒圈略微煸炒。添加剁椒，炒香。淋入适当生抽酱油。倒进一碗水，煮沸。

武汉糍粑鱼怎么做如何做好吃

步骤1 准备食材：草鱼200克、生姜1块、大蒜3瓣、花椒5克、干辣椒5克、大葱1段、小葱1根、料酒1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻5克，油适量、盐1茶匙。步骤2 草鱼洗净切块。步骤3 生姜切末。步骤4 大蒜切末。步骤5 干辣椒切段。步骤6 大葱切末。步骤7 小葱切葱花。

如果有兴趣，可将腌制的鱼放入冰箱冷冻室冷冻腌制7天，取出解冻后放置通风处自然风干半天，最后再煎制味道和口感更佳。

将鱼肉和配料一齐装进保鲜袋，用保鲜膜裹紧密封。放入冰箱冷冻室，冻越长时间越好吃。冷冻室的鱼室温解冻，将调料剥下来放在小碗中待用。油烧到七成热，放入鱼块，煎到金黄，煎到两面金黄后捞出。余下的油烧热，加入调料炒香，烹入酱油，大火烧20秒，浇在鱼块上。

选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。锅里留底油，放入准备好的姜蒜、剁椒酱、花椒小火炒香，倒入煎好的鱼块翻炒几下。

武汉糍粑鱼的做法图片第1步鱼肉切骨牌块。武汉糍粑鱼的做法图片第2步葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话，可以将辣椒籽去掉。武汉糍粑鱼的做法图片第3步将处理过的鱼肉和配料放入大碗。武汉糍粑鱼的做法图片第4步倒入20ML生抽。武汉糍粑鱼的做法图片第5步交鱼肉和配料搅拌均匀。

首先，准备一条新鲜的草鱼，去鳞去内脏，洗净后处理步骤至关重要。将鱼的头部切除，然后沿着鱼身均匀切割成约6厘米见方的小块，这些鱼块将作为制作武汉糍粑鱼的基础材料。接着，将鱼块放入大碗中，添加葱丝、姜末和蒜末，为鱼块增添丰富的香味。

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