不洗面凉皮的做法（不洗面凉皮的做法用蒸布）

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本文目录一览：

• 1、不用和面洗面,教你在家轻松做出陕西特色米皮,掌握好熬浆是关键_百度知...
• 2、超简单不洗面法怎么做如何做好吃
• 3、不洗面凉皮的做法

不用和面洗面,教你在家轻松做出陕西特色米皮,掌握好熬浆是关键_百度知...

1、做米皮用的是粘米粉，这个米粉是糙米磨成的粉，这里前面加的一碗水是开水和凉水兑成的热水，比例是2：1，一边加水一边用筷子搅拌均匀，然后后面加的水全部是开水，开水要一点一点的加，朝一个方向不停地搅拌，米粉和水的比例大概是1：2，这个过程叫做熬浆。这里用到的菜有黄豆芽和芹菜叶。

2、第一步：找一个大点的盆子，将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，加入1调羹盐备用。第二步：加入大约200毫升的水，开始用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌，搅拌的时间最好长一些，5分钟左右，这个可以让面糊起筋，做出来的凉皮变得更筋道一些。做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳。

3、可以先用面加水和成较软的面，面和好后醒10分钟，然后加水开始洗面（即洗去面筋），倒出洗面的水，再加水洗面，这样重复四次，直到面被洗得只剩下了面筋了才算好。面洗好后把面筋上锅蒸熟（切小块备用，后加在做好的凉皮里）。

超简单不洗面法怎么做如何做好吃

把材料里的粉类混合加上盐，倒入300毫升水，用擀面杖朝一个方向使劲搅拌，等搅到面糊里的粉粒几乎全跟水融合，用筛过滤，去掉没法搅拌均匀的粉粒。2．面糊静置半小时，加水150毫升稀释一下，搅拌均匀，得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊，做凉皮用的面糊就开好了。

第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。

取一个盆，加入200克面粉，50克淀粉，7克盐，搅拌均匀。加入适量的清水搅拌。搅拌至没有面疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性。凉皮内刷上薄薄的一层油，舀上一勺面糊。轻轻的摇动凉皮，使面糊摊均匀。锅内加水烧开，放入凉皮，轻轻摇动使面糊定型，盖上锅盖焖3分钟。

不洗面凉皮的做法

做法步骤：第1步、准备面粉300克，放入一勺盐。第2步、准备适量清水倒入，一边搅拌一边加水。第3步、面糊搅拌成无颗粒状，静放20分钟备用。第4步、准备好辅料，可以根据个人喜好添加。第5步、锅中放入花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，红枣加入清水熬制8分钟，料汁水过滤放入蒜子，小米辣泡着备用。

具体做法：做米皮用的是粘米粉，这个米粉是糙米磨成的粉，这里前面加的一碗水是开水和凉水兑成的热水，比例是2：1，一边加水一边用筷子搅拌均匀，然后后面加的水全部是开水，开水要一点一点的加，朝一个方向不停地搅拌，米粉和水的比例大概是1：2，这个过程叫做熬浆。

两勺面粉一勺淀粉放在一起，加盐。然后把半碗水加入搅匀，成面糊。这样子。可以过滤一下面疙瘩，也可以不过滤。找一个八寸的盘子，舀面糊铺匀。水烧开，放盘子。盖盖子。大火三分钟。提前准备好的一个大盆，要大于这个盘子。里面装凉水，要可以没过这个盘子的。

不洗面也不用等的凉皮的具体做法 【所需的食材】主材：面粉150g、淀粉20g、食盐2g。辅材：黄瓜一根、蒜少许、辣椒油适量。【开始做美味的凉皮】首先我们将面粉放入一个稍微大一点的碗中，加入淀粉以及2g食盐。用清水和面，温度不要太高了，然后将食材都做成面糊效果，这个面糊不要做得太干。

做凉皮不洗面做出来的效果没有第一种好，但是也可以，好处是比洗面的更加方便，不用放置洗面水，在一定程度上，减少了很多时间，但是吃起来没有洗面的好，凉皮很好吃，但是也不要吃多了。

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