qweasjd 发布于2024-07-04 18:32:29 网红小吃 9 次
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爱玉冻120g,茉莉花茶3g,热开水200㏄,柠檬片1片,果糖适量,冰块适量 做法 爱玉切成角块状备用。茉莉花茶泡入热开水后,以隔水加热方式煮约5分钟,沥除花渣待冷备用。玻璃杯中放入爱玉角块,加入适量冰块与果糖,倒入作法2的花茶,以柠檬片装饰即完成。
材料 爱玉子1两(或1/2杯),冷开水12碗,布袋1个,糖水适量,柠檬汁少许 做法 )布袋洗净,包入爱玉子扎紧袋口,放入装有冷开水的容器中搓揉,使黏液流出为,搓洗时间约78分钟即可。)将洗好的爱玉静放约20分钟,便会凝结成爱玉冻。
做法 将爱玉籽放入干净的布袋中备用;再取1个干净无水无油的容器,倒入矿泉水。把装入爱玉籽的布袋放入作法1的容器中,以手反覆揉搓布袋,直到出现黏稠的状态,再倒入模型盆中。再于模型盆上覆盖一层保鲜膜后,放入冰箱中冷藏约2小时至呈现出凝结状态即可取出切成块状。
准备爱玉籽:将爱玉籽放入大碗中,加入足够的清水,用手轻轻搓洗爱玉籽,让爱玉籽的果胶和胶质释放出来。这一过程需要耐心和细心,搓洗的时间越长,果冻的口感越好。过滤杂质:将搓洗好的爱玉籽水通过细筛网或纱布过滤,去除爱玉籽和其他杂质,只留下清澈的液体。这一步是保证爱玉冻口感纯净的关键。
做法 将爱玉籽放入干净的布袋中备用;再取1个干净无水无油的容器,倒入矿泉水。把装入爱玉籽的布袋放入作法1的容器中,以手反覆揉搓布袋,直到出现黏稠的状态,再倒入模型盆中。再于模型盆上覆盖一层保鲜膜后,放入冰箱中冷藏约2小时至呈现出凝结状态即可取出切成块状。
第一步骤 准备材料:1两爱玉子(制作比列1两:5斤) 溶器2个(新的塑料桶或钢筋锅等)不能有油污。注:爱玉一定要干净卫生,否有可能不凝结。(溶器的大小可根据生产的量而改变)。
爱玉子1两(或1/2杯),冷开水12碗,布袋1个,糖水适量,柠檬汁少许 做法 )布袋洗净,包入爱玉子扎紧袋口,放入装有冷开水的容器中搓揉,使黏液流出为,搓洗时间约78分钟即可。)将洗好的爱玉静放约20分钟,便会凝结成爱玉冻。
爱玉冻的做法 【制作爱玉冻的容器不能有油污,否则无法凝结】爱玉籽是台湾的婆婆帮忙准备的,细细的,很小粒。爱玉是一种常绿大藤本木质植物,通常攀附在岩石或高大的树木上。每年8至11月间,果实转成黄绿色,便可采收了。
制作爱玉冻时,须先将爱玉籽裹于纱布内,干籽与水比例约为1:50~80;注意,爱玉为雌雄异株,制作爱玉冻的原料则是采自雌株;然后将爱玉冻浸在冷开水里搓揉5到7分钟,这个过程称作洗爱玉,洗时要注意水中不能有油性物质,不能使用蒸馏水或过滤水,也不能先加糖,否则是无法结冻的。
如果有冰块和料理机,打一些沙冰放碗底会更有夏天的感觉哦!如果没有的话可以提前一天搓好冰粉冷藏~做多的冰粉用保鲜膜盖好,冷藏3天没问题。石灰石水一定要用静置澄清后的!如果想要做出来的冰粉更Q弹一些,可以适量减少水的用量,但生石灰水的的量不要减。
爱玉冻又名爱玉冰,是台湾台南著名的地方小吃。具有清凉沁脾,清热泻火,解三焦之燥,通七窍之神等作用,爱玉冻不但口感很好,而且颜色淡黄,很雅观。
爱玉冻又名爱玉冰,是台湾台南著名的汉族小吃,将爱玉仔天然果实刮掉外皮,揉出浆状液,溶沸水中静置,凝固成冻而成。食时加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。其色淡黄,半透明状,晶莹清冽,微带酸甜,清凉爽口。为夏令冷食。已有百余年制作历史。
基本介绍 中文名 :柠檬爱玉 外文名 :Ficus pumila L. var. awkeotsang (Makino) Corner 别称 :爱玉 类别 :一种桑科榕属植物 爱玉子制成的胶质食品爱玉冻。将爱玉冻加入碎冰跟柠檬汁可制成爱玉冰,富含维生素C,清凉解渴。
爱玉冻,又称爱玉果冻,是一种源自台湾的传统甜品,主要由爱玉籽制成。爱玉籽是一种植物的果实,含有丰富的果胶和天然胶质,经过搓洗后可以制成天然的果冻。
爱玉其实是由爱玉籽装入布袋,在水中揉搓再静置,变成如喱般的爱玉冻,完全天然又健康。它的制作过程虽不复杂,但依据搓洗手势的差别,爱玉冻还是会呈现不同的口感。
关于爱玉冻和爱玉冻和冰粉有区别吗的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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