卤肉面（卤肉面的卤子做法）

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本文目录一览：

• 1、卤肉面怎么做
• 2、卤肉面家常做法,正宗卤肉面怎么做
• 3、台湾卤肉面的做法步骤图,台湾卤肉面怎么做
• 4、怎么做卤肉面最好吃

卤肉面怎么做

卤肉切片，放微波炉中火叮4分钟加热 13 提前熬好一锅汤底（可以加猪大骨的，鸡架骨，很多汤底自由搭配），放量的面条分在大面碗里，铺上卤肉，14 铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香，淋上汤底。最后舀一勺香料汁淋在碗里 15加上卤蛋就更加丰富了。

取一个碗，碗里放一点点海鲜酱油、一点点香醋、辣椒油半勺、小葱末少许，用滚开的面汤浇之。将煮好的面条捞入碗中，菠菜快速烫熟铺在碗底。

卤肉面的做法步骤 五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用 蒜末、姜末入锅煸炒出香味，加入洋葱煸出香味放入五花肉，肉煸出猪油，肉有点微黄依次加入料酒、白糖、蚝油、甜酱、黄豆酱、酱油煸炒一会，放入高汤烧开后转小火炖2小时，最后留点汤底放淀粉勾芡。

台湾卤肉面的做法步骤 五花肉切小丁，冷水下锅放生姜和料酒去血水。 洋葱切丁 香菇切丁 放油先煸炒洋葱，待洋葱金黄软了之后盛起备用。

四川卤肉正宗做法及配方如下：材料。带皮五花肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个。调味料：盐料酒、老抽各适量。做法：（1）五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。（2）加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀。

卤肉面家常做法,正宗卤肉面怎么做

1、卤肉切片，放微波炉中火叮4分钟加热 13 提前熬好一锅汤底（可以加猪大骨的，鸡架骨，很多汤底自由搭配），放量的面条分在大面碗里，铺上卤肉，14 铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香，淋上汤底。最后舀一勺香料汁淋在碗里 15加上卤蛋就更加丰富了。

2、步骤/方法 先炒制西红柿鸡蛋哨子 将鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉，一把小葱花搅打均匀，炒锅置于火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散。将炒好的鸡蛋盛出，或者直接拨到锅的一边，留余油下西红柿煸炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

3、卤肉面的做法步骤 五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用 蒜末、姜末入锅煸炒出香味，加入洋葱煸出香味放入五花肉，肉煸出猪油，肉有点微黄依次加入料酒、白糖、蚝油、甜酱、黄豆酱、酱油煸炒一会，放入高汤烧开后转小火炖2小时，最后留点汤底放淀粉勾芡。

台湾卤肉面的做法步骤图,台湾卤肉面怎么做

台湾卤肉面的做法步骤 五花肉切小丁，冷水下锅放生姜和料酒去血水。 洋葱切丁 香菇切丁 放油先煸炒洋葱，待洋葱金黄软了之后盛起备用。

先将五花肉洗净打块，（大约10厘米*10厘米见方）将豆腐卤、糖和盐调匀待用。烧开水，将肉先氽一下，捞出来后再有皮的一面抹上酱油，烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下。（以变色为好，不要糊了啊）肉凉了以后切成薄片状，把调好的酱每两片中间抹好。

主料：五花肉半斤、洋葱4分之大蒜3瓣、姜适量、葱花适量、青菜适量、蚝油1勺、甜酱2勺、黄豆酱2勺、糖1勺、酱油1勺、手工面两人份、料酒2勺。五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用。

香气四溢的人气美食——卤肉面的做法步骤 1 原料见图。2 五花肉切块焯去血水洗净。3 五花肉切成小丁。4 红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至。5 煎至金黄，碾碎。6 炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁。

00克中筋面粉5克盐3克碱面拌匀，加水搅拌成絮状（有的加鸡蛋，但液体和面粉比是2：5），和成光滑面团，醒面半小时，加淀粉当扑面，擀成大面皮，折叠成层状，切成细条状，然后抖开成面条备用。

卤肉面的做法也是非常简单的，只要按照以下的步骤来做，基本就可以做出卤肉面来了：第一步，准备食材：卤肉、鸡蛋、面条、青菜、芝麻香油、生抽、盐、白糖、蒜蓉香辣酱。第二步，洗干净青菜，将鸡蛋煎熟。第三步，水煮开后加入面条，待面条软了之后就加入青菜。第四步，青菜熟后熄火，然后倒入碗中。

怎么做卤肉面最好吃

1、卤肉切片，放微波炉中火叮4分钟加热 13 提前熬好一锅汤底（可以加猪大骨的，鸡架骨，很多汤底自由搭配），放量的面条分在大面碗里，铺上卤肉，14 铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香，淋上汤底。最后舀一勺香料汁淋在碗里 15加上卤蛋就更加丰富了。

2、步骤/方法 先炒制西红柿鸡蛋哨子 将鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉，一把小葱花搅打均匀，炒锅置于火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散。将炒好的鸡蛋盛出，或者直接拨到锅的一边，留余油下西红柿煸炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

3、酸菜卤肉面的做法 泡酸菜洗干净，切小块。五花肉洗净，切成1寸左右的长方块。炒锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入适量糖炒匀，盛起备用。

4、g 卤肉高汤 1碗 卤蛋 1个 辅料 盐 适量 油麦菜 1颗 鸡精 适量 小西红柿 2个 步骤 面粉50克，黑米面粉25克，加清水、一小勺油和成一光滑的面团。醒发半小时。卤好的肉、汤、蛋，共一小碗。将醒好的面团擀开，成薄面片。撒些薄面，切成条。

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