江米条（江米条是哪个省的小吃）

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本文目录一览：

• 1、天津江米条的制作顺序是什么?
• 2、江米条的制作步骤是怎样的?
• 3、西安江米条的制作过程是怎样的?
• 4、零失败江米条

天津江米条的制作顺序是什么?

1、准备材料：首先，我们需要准备以下材料：糯米粉、白糖、水、花生油、芝麻、核桃仁等。这些材料都可以在超市或者食品店购买到。和面：将糯米粉放入大碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌成面团。面团的硬度应该适中，既不能太硬也不能太软。如果面团太硬，可以适量加水；如果面团太软，可以适量加糯米粉。

2、江米条原料配方 标准粉（作干面用）2公斤 生油8公斤 白砂糖5公斤 饴糖5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤 工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆（沾一层糖浆）→成品 制作方法 料选配好后打糊和和面。

3、江米条表面浅棕色，并粘附白糖，大小粗细均匀一致。天津江米条的制作方法 泡米：平日一天一夜，冬日可两天两夜，泡至江米用手可捏烂。冲米：将泡至为江米用清水反复冲至几次，为的是磨江米时好磨。

4、选材：选择优质的江米是制作江米条的基础。江米应该颗粒饱满、色泽洁白、无杂质。此外，还需要选用新鲜的花生仁、芝麻、白糖等配料，以确保最终产品的口感和风味。浸泡：将江米进行充分的浸泡，一般需要浸泡6-8小时，或者可以浸泡过夜。

5、其次，在制作工艺方面，江米条的制作过程相对复杂，主要包括浸泡、蒸煮、搅拌、拉丝、切割等步骤。

6、江米条是用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花松花芝麻等豆沙制作而成的一种食品7糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。

江米条的制作步骤是怎样的?

1、从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去 步骤 16 捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）步骤 17 再裹上白芝麻。

2、制作之前：先简单陈述一下 制作江米条的步骤：打糊→和面→压片→切条→炸制→沾糖，共6步 。下面咱们就按这6步分别详述：江米条的家常做法：原料：糯米粉400克，开水340克，小苏打3克，食用油、干桂花（不是必需）、白糖适量。

3、食材：糯米粉300克、麦芽糖75克、水200克、白糖适量、白芝麻适量、植物油适量。将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。

西安江米条的制作过程是怎样的?

1、压制：将搅拌好的江米混合物放入模具中，用压力机进行压制，使其成型。压制时要注意力度，以免压碎江米。切条：将压制好的江米块切成长约5厘米、宽约1厘米的长条状，即成为江米条。烘烤：将切好的江米条放入烤箱中进行烘烤，烘烤温度为150-160摄氏度，时间为20-30分钟。

2、将炸好的江米条沥干油分后，放入装有白糖的盘中，轻轻滚动，使其表面均匀粘上一层糖粉。这样不仅增加了甜味，还能使江米条的表面更加光滑。 撒芝麻 在江米条表面撒上适量的芝麻，增加香味和口感。 成品 将制作好的江米条放置在通风干燥的地方稍微晾凉，待糖粉和芝麻粘附牢固后即可食用。

3、你好，芝麻江米条有两种，一种用江米加舒欣脆F发酵，一种用白面加面欣酥C发酵，江米条才能蓬松饱满、口感酥脆。

零失败江米条

1、盆中倒入糯米粉、低筋粉、细砂糖35克，鸡蛋两个搅拌均匀揉成不沾手的光滑面团。 和好的江米面团分别搓成比筷子粗一点的细长条，切成四公分左右的小段。 凉锅凉油，把切好的江米条下入锅内。

2、盆中倒入糯米粉、低筋粉、细砂糖35克，鸡蛋两个搅拌均匀揉成不沾手的光滑面团。和好的江米面团分别搓成比筷子粗一点的细长条，切成四公分左右的小段。凉锅凉油，把切好的江米条下入锅内。

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