qweasjd 发布于2024-07-05 20:54:14 必吃榜 9 次
本篇文章给大家谈谈江米条,以及江米条是哪个省的小吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、准备材料:首先,我们需要准备以下材料:糯米粉、白糖、水、花生油、芝麻、核桃仁等。这些材料都可以在超市或者食品店购买到。和面:将糯米粉放入大碗中,加入适量的温水,用筷子搅拌成面团。面团的硬度应该适中,既不能太硬也不能太软。如果面团太硬,可以适量加水;如果面团太软,可以适量加糯米粉。
2、江米条原料配方 标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖5公斤 饴糖5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤 工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品 制作方法 料选配好后打糊和和面。
3、江米条表面浅棕色,并粘附白糖,大小粗细均匀一致。天津江米条的制作方法 泡米:平日一天一夜,冬日可两天两夜,泡至江米用手可捏烂。冲米:将泡至为江米用清水反复冲至几次,为的是磨江米时好磨。
4、选材:选择优质的江米是制作江米条的基础。江米应该颗粒饱满、色泽洁白、无杂质。此外,还需要选用新鲜的花生仁、芝麻、白糖等配料,以确保最终产品的口感和风味。浸泡:将江米进行充分的浸泡,一般需要浸泡6-8小时,或者可以浸泡过夜。
5、其次,在制作工艺方面,江米条的制作过程相对复杂,主要包括浸泡、蒸煮、搅拌、拉丝、切割等步骤。
6、江米条是用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花松花芝麻等豆沙制作而成的一种食品7糖粘子是天津小吃特产之一,是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。
1、从放入锅内,大约经历5分钟,江米条表面会炸至全变为金黄,捞出控油。接着炸剩余的江米条,千万不要热油直接放进去,关火,等油变温,再放进去 步骤 16 捞出的江米条,趁热的时候,先裹上一层白糖(这个步骤也可改为熬糖浆,江米条裹糖浆)步骤 17 再裹上白芝麻。
2、制作之前:先简单陈述一下 制作江米条的步骤:打糊→和面→压片→切条→炸制→沾糖,共6步 。下面咱们就按这6步分别详述:江米条的家常做法:原料:糯米粉400克,开水340克,小苏打3克,食用油、干桂花(不是必需)、白糖适量。
3、食材:糯米粉300克、麦芽糖75克、水200克、白糖适量、白芝麻适量、植物油适量。将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。取2/3糯米粉倒入盆内,倒入刚才烧开的麦芽糖水,边倒边搅拌。
1、压制:将搅拌好的江米混合物放入模具中,用压力机进行压制,使其成型。压制时要注意力度,以免压碎江米。切条:将压制好的江米块切成长约5厘米、宽约1厘米的长条状,即成为江米条。烘烤:将切好的江米条放入烤箱中进行烘烤,烘烤温度为150-160摄氏度,时间为20-30分钟。
2、将炸好的江米条沥干油分后,放入装有白糖的盘中,轻轻滚动,使其表面均匀粘上一层糖粉。这样不仅增加了甜味,还能使江米条的表面更加光滑。 撒芝麻 在江米条表面撒上适量的芝麻,增加香味和口感。 成品 将制作好的江米条放置在通风干燥的地方稍微晾凉,待糖粉和芝麻粘附牢固后即可食用。
3、你好,芝麻江米条有两种,一种用江米加舒欣脆F发酵,一种用白面加面欣酥C发酵,江米条才能蓬松饱满、口感酥脆。
1、盆中倒入糯米粉、低筋粉、细砂糖35克,鸡蛋两个搅拌均匀揉成不沾手的光滑面团。 和好的江米面团分别搓成比筷子粗一点的细长条,切成四公分左右的小段。 凉锅凉油,把切好的江米条下入锅内。
2、盆中倒入糯米粉、低筋粉、细砂糖35克,鸡蛋两个搅拌均匀揉成不沾手的光滑面团。和好的江米面团分别搓成比筷子粗一点的细长条,切成四公分左右的小段。凉锅凉油,把切好的江米条下入锅内。
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