面食小吃做法大全（面食小吃做法大全图片）

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本文目录一览：

• 1、各种面食的做法
• 2、面食小吃做法大全
• 3、在家如何做面食?能做哪些面食?
• 4、面卤的各种做法

各种面食的做法

揉面：揉面是面食制作的关键步骤，直接影响面团的口感和筋度。传统的面食揉面大多采用手揉的方式，需要反复揉捏，才能达到最佳状态。发酵：对于需要发酵的面食，如包子、馒头等，发酵控制至关重要。发酵时间和温度都会影响面团的膨胀程度和口感，需要把握好度。

做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金黄色即熟。 特点：外香里软，甜糯可口。

先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来 切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。

制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团（稍饧）。 做法：将面团搓成长条形下50克3个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片这样可入4-5片即成，然后在用面仗擀成盘口大小的圆型饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

面食小吃做法大全

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来 切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。

2、煮面这个面食的做法也是这个假期学来的，在陕西是一种家常小吃，但是我不知道他叫什么名字，就是在制作的时候全程用手工有点麻烦。包子这次蒸了好多馅料的包子，家里有的比较常见的白菜，萝卜和香菇等等全部都包成了各式各样的馅料包子啦！有时候早上起来懒得做饭就直接热个包子吃，再搭配一碗粥特别完美。

3、做法：首先第一步把一百五十克低筋面粉，二十克植物油，食盐，清水还有白糖混合在一起揉成面团做油皮，静置半个小时。然后第二步剩下的一百克低筋面粉加入五十克植物油揉成团做油酥，静置半个小时。

4、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

5、做法：酵母用温水（30度左右不烫手）化开，加入面粉中活成面团发酵2个小时左右。发至两倍大小，扒开有大蜂窝即可。 火腿肠一切为二。发酵好的面团在案板上揉一揉排气。面团搓成长条后，分成六个小剂子。 把小剂子搓成长条，长度是半根火腿肠的3倍为宜。 将长条面绕火腿三四圈。

在家如何做面食?能做哪些面食?

洋葱鸡蛋饼 食材：洋葱一个，香葱一把，鸡蛋1个（大），面粉2大匙。做法：（1）洋葱切成圈，其它碎的切成末。（2）香葱切末。（3）鸡蛋打成蛋液备用。（4）炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火，放凉后倒入蛋液里。（5）依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀。

余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）2：饧面（5---6分钟）3：搓条下剂（能做90张饼）4：擀平皮（10小张一个饼）5：成型 6：烙（锅底不能放油，必须勤翻，温度180度）6花卷 原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克（放入面粉中）温水250克，豆沙馅1袋。

第一种：包子 温水里放入酵母、面粉搅拌均匀，揉至面团，饧面两次。猪肉，葱白，生姜泥，盐，五香粉，花椒粉，鸡蛋清，香油，搅拌均匀。揉面，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圆形，将准备好的陷包入面里，饧面，中火蒸即可。

面卤的各种做法

喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，这些都依据个人口味适量吧。个人建议醋和酱油适当多放点，醋可以解麻酱的腻。放榨菜和碎米芽菜。用盐调咸淡。因为是卤子，一定不要太淡。还得和面条。

什锦素面卤 原料：香菇、胡萝卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、笋片各适量。调料：姜片、葱段、盐、糖、味精、香油、水淀粉各适量。操作：- 香菇、紫菜泡发好，面筋、笋片开水焯，紫菜撕成小块，其他原料均切成小丁，豌豆煮熟。- 炒勺上火放底油，煸炒姜片、葱段，放入其他原料煸炒均匀备用。

在山东临沂农村，我们有一种鸡蛋饼肉丝打卤面的传统做法。主要原料有鸡蛋、肉丝、姜丝、葱花、酱油、味精和食油。制作包括鸡蛋摊饼切丝备用，猪肉丝加调料炒熟，最后加入鸡蛋丝和调料煮至入味。 东北地区的面条卤做法 东北的西红柿鸡蛋卤和鸡蛋酱卤都十分常见。

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