qweasjd 发布于2024-07-06 03:04:45 网红小吃 11 次
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1、烤羊排是不折不扣的“硬菜”,鱼羊为“鲜”,冬季吃羊最为大补,烤羊排作为年夜饭的压轴,绝对是惊艳四座的一道菜!蒸蒸日上:百合肉丸 百合包裹着肉丸,甘甜可口,出锅就香飘满屋,荤素搭配,营养丰富,年夜饭必须安排这道“蒸蒸日上”的百合肉丸。
2、红烧肉 (1)食材:带皮五花肉600克,炒糖色用冰糖40克,葱姜蒜,八角,花椒。(2)五花肉切块,冷水入锅,加姜片和料酒,大火烧开焯水,撇去浮沫,捞出把水控净。(3)炒锅加点植物油,放入冰糖40克,炒糖融化,转小火再炒到颜色变深,小泡一鼓起,立马离火。
3、年虎年年夜饭菜单有:番茄炖牛腩、鲜虾鸡翅煲、红烧排骨、玉米排骨汤、清蒸鲈鱼、青椒肉丝、肉沫豆腐、手撕椒麻鸡、辣子鸡丁、干锅菜花、糖醋里脊等等。
4、年夜饭菜单是如下:红烧猪蹄——手到财来。这道菜很多酒店套餐都有,叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等。卤水金钱肚——金钱满地。卤味在菜单中一般都有一道,又叫毛肚,形如铜钱而牛百叶色泽金黄,寓意财运滚滚,招财进宝。肉丸子——团团圆圆。
年糕炒肉:年糕寓意着年年高升,炒肉则象征着富贵吉祥。这道菜是年夜饭的必备菜肴,寓意着新的一年里事业有成,家庭幸福。 鱼:鱼在中国传统文化中象征着年年有余,寓意着新的一年里财源滚滚。清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼等都是年夜饭的常见菜肴。
京酱肉丝 食材:猪瘦肉、胡萝卜、黄瓜、干豆腐、香菜、食用油。腌制料:料酒、姜、葱、盐、蛋清、淀粉。料汁:甜面酱、料酒、鸡精、白糖、生抽、清水。做法:① 猪肉切丝,加入腌制料腌制15分钟。② 胡萝卜、黄瓜切丝,香菜洗净,葱切丝。③ 干豆腐卷入黄瓜、胡萝卜、香菜、葱丝,切段。
板栗烧鸡(大吉大利):年夜饭上,鸡是不可或缺的菜品,板栗烧鸡因其寓意“大吉大利”而备受喜爱。制作方法简单,将鸡块与板栗仁搭配,加入桂皮、香叶、胡椒等调料爆炒,上色去腥后加入酱油和料酒。然后加入适量开水炖煮,一刻钟后放入板栗仁,加盐调味,炖至肉酥烂,最后撒上鸡精即可上桌。
五福临门 (1)材料:大白菜(白梗)600克,猪肚200克,草虾250克,鱿鱼(鲜)100克,海参50克火腿75克,香菇(鲜)50克,盐5克,胡椒粉4克,各适量。(2)做法:①大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内。②猪肚切条,鱿鱼切花后氽烫过捞出,海参洗净,先去腥再切厚片。
1、春卷 又称为春饼、春盘、薄饼,是中国民间节日的一种传统美食,流行于中国各地。在江南等地尤盛,在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。饺子 又名交子或娇耳,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,人们会在春节和家人一起吃饺子,以示有个圆满的归宿。
2、初一到十五吃:初一饺子初二面。初三合子往家转。初四烙饼炒鸡蛋。初初六捏面团。初初八炸年糕。初初十白米饭。十十二八宝粥。十十四窜汤丸。正月十五元霄圆。
3、饮食:饺子 春节又叫阴历年俗称“过年”,这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。对于春节我们自然都不陌生,饺子自然是必不可少的?吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
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