梭子鱼做法（梭子鱼做法窍门）

今天给各位分享梭子鱼做法的知识，其中也会对梭子鱼做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炸咸梭鱼的做法大全家常
• 2、梭子鱼怎么做好吃,梭子鱼的吃法
• 3、红烧梭子鱼的做法步骤图,红烧梭子鱼怎么做
• 4、梭子鱼要怎么做好吃?

炸咸梭鱼的做法大全家常

做法 热锅上油，中小火，放入孜然、八角、姜片小炸；加斜切成段的梭子鱼，小火煎熟。吃的时候，可以撒点儿生抽，味道也很好吃。

清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会，去鳞去内脏。切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味。喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的。

做法：首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。

咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。蒜肉剁碎，红辣椒切块。放咸鱼粒入油锅炸香盛出。热锅下油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒。加入调味料，放入红辣椒块炒熟即可出锅。

梭子鱼怎么做好吃,梭子鱼的吃法

1、梭鱼汤 主料：梭鱼1条。配料：姜、蒜、葱、香菜、盐、鸡精各适量。制作方法：将梭鱼去鳞片，去内脏，洗干净切块。将姜葱蒜切丝待用。锅内少许油，放入姜蒜丝，放入梭鱼，煎至两面微黄。加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、香菜，大火煮十分钟转小火。最后入盐、鸡精出锅。

2、制作方法：梭鱼去鳞、去内脏并洗净，沥干水分。鸡蛋打散，将鱼均匀裹上蛋液。热锅多加油，将裹蛋液的鱼放入锅中炸至金黄色，捞出。锅中留底油，加入姜丝、葱花炒香，再加入番茄酱炒出香味。放入白糖和醋调成酸甜口味的酱汁。加水烧开后，放入炸好的鱼块，转小火慢炖至汤汁浓稠。

3、好吃。准备适量的梭子鱼，再准备少量的盐、香辣粉以及食用油，再就是准备适量的孜然粉。把梭子鱼清洗干净，再用盐腌制半小时，然后把准备好的香辣粉涂抹在梭子鱼的表现，把烤箱预热三分钟我，再把处理好的梭子鱼放入烤箱中，烤制八分钟。

4、清蒸梭子鱼 清蒸是最能保留鱼肉鲜味的烹饪方法之一。将梭子鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。

5、做法：先将梭子鱼杀好洗净划刀；平底锅开火，放生油，接着把姜丝铺上，把梭子鱼放在姜丝上面；然后打一勺水，将盐、味精、胡椒粉放到水里一起搅匀，淋在鱼身上，盖好锅盖，开大火煮到干即可。

红烧梭子鱼的做法步骤图,红烧梭子鱼怎么做

做法：准备原料梭子鱼；热锅温油、姜片、八瓣、花椒；梭子鱼切段入锅；每面2分钟，翻个身；加葱蒜、料酒、生抽、半本杯水；加盖中火烧25分钟；出锅装盘。

清蒸梭鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将梭鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

红烧梭子鱼 红烧是中国菜中常见的烹饪手法，适合口味偏重的食客。首先将梭子鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。然后用盐、料酒腌制10分钟。热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的酱油、糖、料酒、水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将梭鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。

红烧梭鱼是一道色香味俱全的家常菜。将处理好的梭鱼切段，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

红烧梭鱼 红烧是中国菜中的经典烹饪手法之一。将梭鱼处理干净，切段备用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，水量没过鱼即可。大火烧开后转小火慢炖，期间可翻动鱼块，使其均匀受热。待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。

梭子鱼要怎么做好吃?

步骤：首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。

好吃。准备适量的梭子鱼，再准备少量的盐、香辣粉以及食用油，再就是准备适量的孜然粉。把梭子鱼清洗干净，再用盐腌制半小时，然后把准备好的香辣粉涂抹在梭子鱼的表现，把烤箱预热三分钟我，再把处理好的梭子鱼放入烤箱中，烤制八分钟。

清蒸梭边鱼做法：鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处别切段方便摆造型。别太薄不然吃的时候一加容易碎。找个大点的盆吧鱼放进去加料酒和盐抓匀腌5~10分钟（时间赶的多放料酒和盐5分钟就可以。

主料 梭子鱼 500克 辅料 油 2克 盐 2克 步骤 锅里放入油，放入油。放入水。

香烤梭子鱼很好吃，在制作时需要准备三到五条梭子钱，和适量的香辣粉和食用盐以及孜然粉。把梭子鱼清理干净以后，放在一边加入食用盐进行腌制，腌制半小时左右就能入味，然后取出粘上香辣粉。

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