毛豆的做法（青椒毛豆的做法）

今天给各位分享毛豆的做法的知识，其中也会对青椒毛豆的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香辣卤味毛豆怎么做?
• 2、毛豆的做法和什么菜炒
• 3、盐水毛豆
• 4、毛豆家常做法
• 5、凉拌毛豆的做法

香辣卤味毛豆怎么做?

做法： 毛豆洗净剪掉两头尖尖，方便更好入味； 锅内放油，把图三里的干料炒香； 倒入毛豆翻炒一分钟； 加入生抽、蚝油、糖、鸡精、老抽翻炒均匀，加入一碗清水中小火煮15分钟即可食用。

香辣卤毛豆的做法步骤 将新鲜毛豆洗净，姜切三片，红辣椒10个中间切断 水烧开，将毛豆放入，放入花椒若干，放入八角1个，放入姜三片，开水烧煮15分钟。 调味：盐三勺，鸡精一勺。（味道稍重更便于入味） 共计煮20-25分钟出锅，毛豆浸泡入味即可实用。

将新鲜毛豆勇清水清洗干净，清洗的过程用手多搓几次 这是洗好的样子，沥出水分备用 这是非常重要的调料，也是偷懒的重头哦，必不可少哈。

毛豆的做法和什么菜炒

1、辣椒炒毛豆米的做法： 食材：毛豆肉500g，辣椒适量，肉丁适量。 做法： 起锅烧油，放入辣椒和肉丁煸炒出香味。 放入毛豆，煸炒至变色。 加两勺生抽，一勺蚝油，一勺清水。 翻炒均匀后，小火焖煮一分钟会更入味。 转大火收汁，待汤汁收干后即可出锅。

2、材料：毛豆、千张、雪菜（已清洗）将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。将千张放在案板上切开。放入保鲜盒中用开水泡一下，待用。烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。接着，加适量的清水。煮开，煮至毛豆断生熟软。

3、食材。虾子洗一洗，可修一下虾须。毛豆仁洗净。切好蒜片、姜葱、红椒丁。取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。锅里烧开水，焯一下毛豆仁。锅里入油炒香姜葱蒜。加入河虾小炒。加入毛豆仁炒匀。加入步骤5的料汁。

4、毛豆好吃但不好入味与腊肠同炒，两者味道相补，鲜香与味美相得益彰，毛豆清爽脆，嫩腊肠风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。 所需食材：腊肠3根，毛豆米150克，食盐2克，鸡精1克。 毛豆米炒腊肠方法： 毛豆剥皮取毛豆米，洗净沥干水分然后焯水。

5、芽菜炒毛豆是一道色香味俱全的家常小炒，主要材料是芽菜和毛豆，辅以其他调味料。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。

6、炒锅 梅干菜炒毛豆的做法图解步骤 材料：毛豆、五花肉（已切成片）、梅干菜（已洗净）将毛豆剥壳淘洗一下，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。翻炒翻炒。接着，合入淘洗好的毛豆翻炒一下。然后，合入已洗净的梅干菜，加适量的清水。翻炒翻炒至熟。

盐水毛豆

毛豆一定要多清洗几遍再入锅； 毛豆剪去豆角更容易入味； 盐的用量要比做菜的多点； 调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少； 煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁； 毛豆不必煮烂，断生即可； 敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。

毛豆可以用盐水泡一晚。煮毛豆关键的步骤：水开以后加盐，加盐首先是调味，最关键的是可以让毛豆保持鲜绿。加入盐以后再加油，油可防止毛豆颜色发黄。煮的过程中不要盖锅盖，盖上锅盖一焖，毛豆就会收缩，导致做出来以后不饱满。

清洗浸泡毛豆。锅内放入2勺盐、2片香叶、1个八角。把毛豆倒入锅中。大火煮开后，再换小火煮10分钟，关火后不要马上捞出，多泡一会才有滋味。盐水毛豆成品图。

今日推荐：盐水毛豆 准备需要用到的食材 毛豆一斤、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、豆蔻、干辣椒、盐、食用油、纯净水。具体做法 新鲜的毛豆放到淡盐水中浸泡30分钟，然后搓洗干净备用。

盐水毛豆的做法如下：用料：毛豆500克、盐2大勺、八角1个、香叶2张、干红椒1颗、香油数滴。首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。然后捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。

盐水毛豆没有窍门。就是要将两端稍微剪一下露出口，煮的时候水里先加盐，煮开以后不要立即捞出，多泡一段时间让它入味。

毛豆家常做法

1、毛豆两边剪了洗洗干净，水开放毛豆。 这样颜色好看，非常的绿。 把蒜头，干辣椒切碎，放入盐，香油，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料。 此时毛豆已经熟了，旁边裂开就可以了，捞起来滤水。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油，把热油浇在拌好的毛豆上，搅拌均匀制作完成。

2、元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 毛豆家常做法毛豆倒入清水清洗。剪掉两头。锅中放水，倒入毛豆及配料。煮5分钟即可食用。

3、凉拌毛豆 主料：毛豆适量、花椒适量、蒜适量。做法 首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。

凉拌毛豆的做法

做法： 毛豆剪去两头洗净。 锅中水煮开放入1个八角、1勺盐、几滴油，放入毛豆煮12分钟左右，煮的过程中不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆才会碧绿不发黄。 煮熟的毛豆捞出，放入凉开水中，浸泡至毛豆变冷。

毛豆两边剪了洗洗干净，水开放毛豆。 这样颜色好看，非常的绿。 把蒜头，干辣椒切碎，放入盐，香油，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料。 此时毛豆已经熟了，旁边裂开就可以了，捞起来滤水。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油，把热油浇在拌好的毛豆上，搅拌均匀制作完成。

锅中注入清水煮沸，加盐，下入毛豆，文火煮制八分钟。熟透即可捞出，倒入冰水中，冰镇一下。这里有必要说一下毛豆做出来翠绿的小细节：其一：煮毛豆时不要盖盖子，焖煮出来的毛豆会发黄，其二：不要让熟的毛豆直接捞出自然放凉，热度消散就直接变黄了。直接泡在冰水中冰镇最好。

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