qweasjd 发布于2024-07-06 22:09:51 夜市美食 10 次
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枸杞红枣乌鸡汤:主料:乌鸡1500g、红枣5个、枸杞15g、桂圆7个 辅料:葱适量、姜10g、料酒20ml、盐5g、水800ml 先把乌鸡洗干净。剁成小块。锅里放水烧开,放入乌鸡焯一下。捞出来用水洗净。葱切段、姜切片,桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。
材料 乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量 做法 将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
第一步,红枣、桂圆、枸杞各10颗,洗净放入碗中,倒入清水浸泡5分钟。第二步,乌鸡半只,切成小块,洗净放入碗中。第三步,碗中倒入沸水,将乌鸡烫5分钟,捞出洗净沥干备用。
做法步骤如下:用清水浸泡15到20分钟,冬天的话可以浸泡半个小时。浸泡的过程中换水3到五次,确保血水都能被浸泡出来。将乌鸡放入电饭锅中,加入两根挽成结的小葱,加入几片生姜。然后一次性放入足量的水,煮汤最好不要中途加水,实在水放少了煮干了可以加点开水。
乌鸡汤里可以放山药,具体做法如下:食材:乌鸡、山药、百合、玉竹、红枣、石斛、党参、玉竹、茯苓、山楂。将百合、玉竹、红枣、石斛、党参、玉竹、茯苓、山楂洗净备用。将鸡肉洗净,去掉一些油块。将鸡肉用开水焯一下。捞出来放入另外一锅开水中。加入第一步骤的材料。
乌鸡汤里可以放的菜有很多,以山药红枣乌鸡汤为例:准备乌骨鸡一整只,淮山药一根,大枣适当,生姜片,米酒,盐,乌骨鸡洗干净,砍块。锅中加水,放生姜片,大火烧沸水,把乌骨鸡块装进去,倒进米酒,水再度烧开后把乌骨鸡捞出来,清洗干净。
冬季到来栗子才叫个热门可以养胃健脾补肾强筋活血止血。主治反胃不食泄泻痢疾吐血衄血便血筋伤骨折瘀肿、疼痛瘰疬肿毒等病症。
清炖乌鸡的做法 把所需材料准备好 乌鸡腿洗净后块 放入锅中汆烫去血水 过水洗干净 姜去皮切片,香菜切段待用。炖盅内放入一半的枸杞子与全部的生姜片 加入洗净的乌鸡块,剩下的枸杞子放入。
做法 把所需材料准备好 点击查看大图 乌鸡腿洗净后块 点击查看大图 放入锅中汆烫去血水 点击查看大图 过水洗干净 点击查看大图 姜去皮切片,香菜切段待用。点击查看大图 炖盅内放入一半的枸杞子与全部的生姜片 点击查看大图 加入洗净的乌鸡块,剩下的枸杞子放入。
乌鸡斩大块,放清水焯水。焯好水的乌鸡放入砂锅中,加入料酒和姜片,小火炖半个小时。山药去皮切滚刀块,红枣清洗干净,枸杞用清水浸泡十分钟。鸡块炖半个小时后加入山药,红枣,枸杞再炖半个小时。炖好的鸡汤加入盐,胡椒粉,搅匀即可盛入碗中。
我平时在家会用乌鸡做一些汤来喝,常用的做法有乌鸡白凤汤、栗子炖乌鸡、黑豆乌鸡汤等。 乌鸡白凤汤会用到乌鸡、当归、黄芪、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐适量。 栗子炖乌鸡会用到乌鸡、栗子、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐适量。 黑豆乌鸡汤会用到乌鸡、黑豆、香菇、红枣、姜片、料酒、盐适量。
乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
做法: 1)将乌鸡宰杀干净,去毛、去内脏洗净备用; 2)将红枣洗净,去核备用; 3)将乌鸡、红枣、枸杞放入炖盅中,加入适量清水,炖煮2-3小时即可食用。养颜乌鸡汤 材料:乌鸡1只、红枣10个、当归10克、枸杞适量、姜片适量。
炖乌鸡汤的做法如下:枸杞红枣乌鸡汤 将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核,刮去姜皮,切2片。瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上原料,等水再开,改用中火煲3小时。
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