qweasjd 发布于2024-07-06 22:57:37 美食文化 7 次
本篇文章给大家谈谈艾草青团,以及艾草青团怎么做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、做法: 艾草洗干净后放入开水锅中,加2克小苏打煮3分钟,然后过凉水,稍微攥干一下,放入料理机打成艾草泥。 糯米粉550克、淀粉90克、白糖65克、艾草泥650克,揉成面团。
2、艾叶放在水里洗净。锅里烧开水,放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合,倒进艾叶汁。揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。捞出放进面团里继续揉至有黏性。分成小份。豆沙也分成小份。1用一份面包一份豆沙收口。
3、材料:(可以做23-25个) 青团皮: 糯米粉360克、粘米粉90克、澄粉65克、温水370克(面团湿就多加糯米粉,干就加水)、艾草粉20克、细砂糖60克、食用油30克。 馅料: 咸蛋黄10个(大概150g)、沙拉酱120克、肉松250克。 做法: 用温水将艾草粉化开。加入面团部分其他所有材料,揉匀,盖保鲜膜松弛15分钟。
4、青团软糯馅料丰富的零失败配方 配料:糯米粉450克,白糖65克,艾草粉20克,澄面120克,黄油20克步骤:艾草粉加380克温水搅匀,将糯米粉、白糖、艾草汁放入厨师机,2档搅匀。澄面加200克刚烧开沸水搅匀,放入厨师机,放入黄油,一起搅打均匀。6种馅料配方(35克一个,做5个,放入冰箱冷冻。
5、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出,放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。澄面加15克开水混合揉成面团,糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。分成五份包入馅料搓圆,纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。
6、艾草青团简单做法是将艾草绞碎制作成团状。把艾草放锅里焯下水。再往锅里加入一勺碱面,煮1分钟左右关火。然后把艾草放破壁机里,再加点水绞碎。往盆里加入500g的糯米粉,再加入50g澄粉,再分次少量的加入艾草汁来和面。揉成稍软的光滑面团,面团揉好后盖住饧20分钟。
青团用艾草的汁做的。外形为青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
、包成团后在澄粉上滚一下防粘。 1每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的,移到蒸笼上开中火蒸制15分钟。 1蒸好后用刷子在表面上刷一层橄榄油。 1出锅装盘。
主料:艾草150g、薄荷叶20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g 辅料:自制豆沙馅440g、油适量、水195g 把艾叶洗净。把艾叶放开水锅里煮1分钟左右,捞出放凉水里拔凉。把薄荷摘取嫩叶。将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机里,加入适量的水打成泥。
艾草做青团介绍如下:艾叶汁:艾叶200克,小苏打2克,热水200克。青团皮:糯米粉200克,艾叶汁170克,澄面(小麦淀粉)60克,开水80克。馅儿;咸蛋黄16个,肉松100克,沙拉酱50克。
做法: 艾草洗干净后放入开水锅中,加2克小苏打煮3分钟,然后过凉水,稍微攥干一下,放入料理机打成艾草泥。 糯米粉550克、淀粉90克、白糖65克、艾草泥650克,揉成面团。
青团皮: 糯米粉360克、粘米粉90克、澄粉65克、温水370克(面团湿就多加糯米粉,干就加水)、艾草粉20克、细砂糖60克、食用油30克。 馅料: 咸蛋黄10个(大概150g)、沙拉酱120克、肉松250克。 做法: 用温水将艾草粉化开。加入面团部分其他所有材料,揉匀,盖保鲜膜松弛15分钟。
青团(艾草青团)做法 食材 主料 糯米粉 150g 小麦淀粉 50g 艾叶 20g 辅料 油 适量 盐 适量 豆沙馅 适量 步骤 艾叶放在水里洗净。锅里烧开水,放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合,倒进艾叶汁。
青团软糯馅料丰富的零失败配方 配料:糯米粉450克,白糖65克,艾草粉20克,澄面120克,黄油20克步骤:艾草粉加380克温水搅匀,将糯米粉、白糖、艾草汁放入厨师机,2档搅匀。澄面加200克刚烧开沸水搅匀,放入厨师机,放入黄油,一起搅打均匀。6种馅料配方(35克一个,做5个,放入冰箱冷冻。
做法 将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出,放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。澄面加15克开水混合揉成面团,糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。分成五份包入馅料搓圆,纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。
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