qweasjd 发布于2024-07-06 22:58:08 美食文化 7 次
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1、做法:黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。说明:黄芪可补气健脾、益肺止汗,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血。
2、做法:买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
3、产妇母鸡汤做法供参考:党参黄芪炖母鸡汤。将黄芪、党参、生姜片一起放入滤袋内,再放入锅内。之后将母鸡清洗宰杀好,放在 开水中煮一下,之后放到凉水中冲一下,切成大小合适的块状,放入锅内,放入红枣,煮沸,炖煮一个小时,翻入盐和米酒,就可以喝汤吃肉了。
4、将鸡洗干净切成果块,用酒30g、香油、姜腌渍。在锅里倒油烧热后,放入腌好的鸡块,大火炒3分钟。再放入1000g水、30g酒、枸杞、盐,大火煮10分钟至熟即可。花菇炖鸡汤:原料:土鸡1只,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐 做法:鸡清洗处理干净。
开火煮,到高压锅开始连续出气,然后关火,等高压锅自然落气完了,打开,捞出葱姜香料。
具体做法: 首先将刚宰杀的鸡洗净斩块(或者整只也可),入清水中浸泡,除去血水后控干待用。 因为是现杀的鸡,基本没有腥味,一般无需焯水(不用担心成品鸡汤会有腥味产生)。 可直接将鸡块(或整鸡)下锅,加入足量清水,放入姜片,大火烧开,撇去产生的少量浮沫,转小火慢炖。
炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。
马蹄土鸡汤 食材:鸡肉,马蹄,红枣,枸杞,料酒,盐。 做法步骤: ①鸡肉洗净切块,冷水下锅加姜片1勺料酒,煮开捞出备用; ②热油倒入鸡块炒微黄备用; ③另起砂锅烧开水,倒入炒好的鸡肉; ④倒入马蹄、红枣,中小火煮20分钟; ⑤倒入枸杞,最后加适量盐调味即可。
清炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合各个年龄段的人群食用。下面,我们来介绍一下清炖鸡汤的做法。原料简单清炖鸡汤的原料非常简单,只需要准备老母鸡半只、葱一小段、姜一块即可。
作法 黑椒鸡块略微清洗后,先开水川烫,捞出后起新锅,加水浸过鸡脯肉。大枣、枸杞子稍洗一下,添加锅中。添加生姜片及酒酿,整锅置放电锅内,外锅加1一杯水,待电源开关跳起就可以。服用前面少量盐调料。
归芪乌鸡汤 (1)把买回家的乌鸡先宰杀去毛后清洗干净,再去掉内脏以及鸡爪,之后放入温水中,再倒入适量料酒,开大火。(2)煮开后捞出乌鸡,再放入清水里面,撇去浮沫,这样处理的乌鸡没有腥味,再将温水倒入砂锅里面,然后放入乌鸡。
做法:将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
1、家常炖老母鸡汤的做法:用料:老母鸡300克;山药250克;生姜;葱;芝麻油少许;胡椒粉少许。老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花。将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水,水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水。
2、做法:取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。洗净的老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分,然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。
3、主料:母鸡1500克。辅料:当归10克,黄芪15克。调料:姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克。
4、做法 首先将买来的鸡,清洗干净,斩块 。 想斩什么样就怎么样,像这样小块也可以。 然后放入砂锅中。 加食盐25克,放10毫升花生油。...加一点葱段姜片,现在不用加料酒炖出来的鸡汤才鲜。
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