qweasjd 发布于2024-07-07 03:37:42 美食文化 7 次
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1、鳗鱼干烧肉做法窍门 这是一道地道的江南菜,非常有宁波、绍兴的特色,咸中带甜。食材 五花肉 750克 淡鳗鱼干 500克 生抽 4勺 料酒 3勺 老抽 2勺 姜 1块 冰糖 30克 方法/步骤 1 鳗鱼干用适量高度白酒拌一下,放置1—2小时。请点击输入图片描述 2 五花肉用冷水下锅焯水,洗净,将水沥干。
2、准备的材料。将猪肉洗净后,切成小块。把鱼干去头和尾巴,切成2厘米左右的鱼干段。取一只铁锅,倒入适量的色拉油。油热后,倒入准备好的猪肉块。煸炒猪肉块,熬出猪油。倒出多余的油。放入适量的酱油。放入适量的清水。
3、准备工作:将五花肉切块;鱼干用剪刀剪成长块;生姜切片;青蒜叶切段 锅里倒入油,加入几块冰糖,把冰糖完全融化后,倒入五花肉,翻炒出漂亮的糖色,五花肉双面都呈金黄色之后,再加入料酒、生抽、老抽,继续翻炒均匀,然后倒入纯净水,覆盖所有的肉肉。
4、鱿鱼干红烧肉的做法步骤6五花肉切成骨牌块。鱿鱼干红烧肉的做法步骤7水开后,将鱿鱼段和鲍鱼下入,焯烫30秒,去除其中的杂质。鱿鱼干红烧肉的做法步骤8捞出备用。鱿鱼干红烧肉的做法步骤9五花肉冷水下锅,加入料酒,焯烫至变色。鱿鱼干红烧肉的做法步骤10去除浮沫,捞出备用。
5、到时间后,加入盐,再加入红烧酱油调下色,大火收汁,待加热至剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可,一盘香味扑鼻的墨鱼干烧五花肉就做好了。 小贴士:挑选墨鱼干时,一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚,用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。二看色泽。
1、首先要将马步鱼干用清水冲洗一下备用。 然后用厨房纸吸去多余水分后晾干。 接着把马步鱼干摆在烤网上面,刷一层油。烤箱预热,中层,180度。 马步鱼干烤10分钟左右翻面,继续刷油。 撒上适量芝麻,继续烤5分钟左右,颜色变成金黄色即可上桌。
2、马步鱼干放入水中清洗干净。厨房纸吸去多余水分后晾干。将洗干净晾干水分的马布鱼干切成段。平底锅里放入少量食用油,油温五成热,下入马布鱼干段。用小火将马步鱼煎至两面金黄盛到盘子里,好吃又简单的香煎马布鱼干就做好了。
3、具体步骤 第一步 这个马步鱼我是用平锅加油煎过的,时间还很快,三四分钟就好。第二步 最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
4、步骤 市场买的马步鱼干。要那种烧烤用的,不是很咸的那种。我口味轻,感觉买来的马步鱼还是有点咸,所以把马步鱼干放热水里焯一下,正好可以洗去表面的脏东西。焯好的马步鱼干放烤网上。烤箱140度,上下火,中层,烤5分钟左右,主要是把表面的水汽给蒸发掉。
5、家庭烹饪的简单艺术/ 如果你也想在家体验这道美味,马步鱼干的烹饪方式简单而多样。无论是铁板烧烤的香脆,微波炉的便捷,还是油煎的醇厚,或是蒸的鲜嫩,每一款都能让你的味蕾沉醉。想象春天的韭菜饺子配上马步鱼,那鲜美的组合仿佛就在眼前。
6、这是一道简单的快手菜。将马步鱼处理干净后切片,用盐、料酒腌制一下。锅中放油,油热后下姜片和葱段爆香,然后放入鱼片快速翻炒,炒至鱼片变色后加入适量的酱油、糖和少量水,炒匀后即可出锅。以上这些家常做法都能够让马步鱼的鲜美得到充分的体现,而且操作简便,适合家庭制作。
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