qweasjd 发布于2024-07-07 18:36:28 美食文化 6 次
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1、把净鱼肉用清水浸泡以去掉血水和腥气,控水后放在案板上,轻轻用刀背剁成鱼茸,放在盆内,加入清水(100克)、盐(5克)和味精(2克)搅拌上劲,再加入花生油调拌成糊状;紫菜用清水洗净,撕成小块。
2、鲜鱼丸腌制:将鲜鱼丸洗净,加入适量盐、料酒搅拌均匀,腌制约15分钟。紫菜准备:将紫菜用温水泡开,切成适当大小的块状备用。木耳准备:黑木耳用温水泡软后,去掉根部,洗干净切成丝状,白木耳切成小块备用。烹饪过程:取一锅放适量食用油,加入姜片和蒜末烫香。
3、鱼丸紫菜煲是一道非常受欢迎的家常菜品,口感鲜美可口。制作这道菜需要用到新鲜的鱼丸和紫菜,配以各种香料和蔬菜一起炖煮,让热气腾腾的鱼丸汤中散发出浓郁的香气,令人食欲大开。制作步骤: 准备所需材料:鱼丸、紫菜、油菜、胡萝卜、洋葱、姜片、红椒等。
4、在鱼丸上面切花刀,菠菜摘洗干净,切成寸段焯水备用2鸡蛋加入香油打散3汤锅加水烧开,下鱼丸煮至鱼丸浮起4加入水淀粉,烧开5加入焯水的菠菜6轻轻的撒上打散的蛋液,加入盐和鸡精调味即可十五紫菜鱼丸汤食材。
5、紫菜蛋花汤、紫菜瘦肉、紫菜肉丸汤、紫菜虾皮瘦肉汤、紫菜虾枣汤紫菜海鲜或贝壳类等煮汤最美味。紫菜富含碘和钙,其铁和维生素b12也颇为丰富,食用紫菜能帮我们改善贫血和骨质疏松等症状。
豆腐花紫菜汤。准备材料:南豆腐1块,紫菜适量,鸡蛋1个,葱花少许。做法:豆腐洗净和打散的的鸡蛋混合,搅拌成细腻的豆腐浆。锅中烧水,水开后下豆腐浆,再次水开,豆腐浮上来后加入紫菜和少许盐,滴上香油,略煮片刻即可。出锅前撒上葱花即可。
紫菜和海带、虾皮、瘦肉煲汤比较好。紫菜海带汤:去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显。紫菜虾皮汤:补碘又补钙。
紫菜竹荪汤【所需食材】紫菜适量,竹荪几根,盐,白胡椒粉,生姜粉,芝麻香油。【具体做法】第一步:竹荪提前半小时浸泡在凉水中。刚开始的竹荪是干的,泡发后很漂亮,圆滚滚的。第二步:紫菜提前几小时也用凉水泡一下。否则,做汤的时候汤的颜色会变成紫色。
豆腐兔肉紫菜汤:能降血脂 豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤,味道鲜美,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。香油紫菜汤:治便秘 将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。
草鱼洗净剖杀,取鱼肉和鱼头,将鱼肉切成小块备用。 蛋清与蛋黄分开,小葱取葱白,生姜切小块。 将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中。 盖上盖子倒置按下搅拌,上面的鱼肉如果搅不匀,中间可取出摇晃几下再搅,以保证每一块鱼肉都能搅碎。
一般我用两根,第一根先扎个普通马尾,这个皮筋不可以太松,否则盘好丸子会容易掉,随便动动头盖骨就有一种头要掉了的错觉。第二根盘头发的也不可以太松,否则好不容易整理出丸子的形很容易撒开了凌乱了。
一旦鱼刺卡在咽部,可按下列步骤进行处理: 1.立即停止进食,尽量减少吞咽动作。 2.做咳痰的动作,将鱼刺咳出来。 3.刺激咽后壁,诱发呕吐动作,帮助排出鱼刺。 4.张开嘴,发“啊”的声音,或用小匙将舌面下压,用电筒或反光镜照射,即可看到咽部的情况,如果发现鱼刺,可用镊子夹住,轻轻拔出。
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