qweasjd 发布于2024-07-07 23:33:01 美食文化 9 次
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1、面粉中加入发酵粉,白糖,用温水和成稍软一点的面团,盖上保鲜膜醒发。扁豆清洗干净,掐去两头,在开水中煮熟捞出,煮熟的扁豆剁成粗粒。猪肉馅中放入老抽,黄酒,盐,白糖,白胡椒粉,香油,味精,鸡精搅打上劲。面团醒发至2倍大。
2、煮熟的扁豆剁成粗粒。猪肉馅中放入老抽,黄酒,盐,白糖,白胡椒粉,香油,味精,鸡精搅打上劲。包之前把馅料和好,肉馅中加入扁豆碎,葱姜末,不够咸的话再放点盐,搅打均匀。注意:扁豆一定要煮熟,不熟容易中毒。包之前再放葱姜末,不然放时间长了,味道就不好了。
3、放入锅中,小火熬制20分钟,就可以了,拌好肉馅放在冰箱里冷却八小时,这时把扁豆切成和肉丁一样大小的块,这扁豆一定要放凉了才可以和肉放在一 将发好的面,揪成大剂子,擀成椭圆形,填上满满的肉馅,将两头往中间一合,有点像大饺子边挤边推,将包子封口,这正宗烟台大包子就包好了。
4、【制作步骤】今天要教大家的美食是豆角肉馅包,吃起来特别好吃,皮薄馅大,宣软可口,馅香十足。先来把做豆角肉馅包需要用到的材料准备一下,准备一大把豆角,再准备一个洋葱,半截胡萝卜,一小把干木耳,半斤五花肉,一勺甜面酱,适量的食用盐,胡椒粉和面粉就可以了。
5、灌汤包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光(手光,盆光,面光),其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。2:面要摔,摔到有劲度(吃过拉面的应该知道,但是不用太大的劲度,要适中)3:擀皮大家一般都会就不用多说了,面和好就是馅了。
6、排骨包子将新鲜的排骨洗净控干水分,再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时。面皮用温水和自发面,面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。另外准备扁豆(或其他蔬菜)抽去老筋洗净,将其整根整根地上笼屉蒸熟,凉后把扁豆剁成蓉。一切准备就绪排骨包子排骨包子,每个包子包一小块排骨和少许扁豆馅。
1、干扁豆角的家常做法如下:主料:豆角适量、肉末60克、花椒适量、蒜片适量、干辣椒适量。辅料:料酒5克、生抽5克、盐3克。锅中放油5ml,倒入肉末60g炒至变色。加入花椒、蒜片、干辣椒,翻炒均匀。倒入切好段的豆角,大火煸炒2分钟。加入料酒5g、生抽5g、盐3g翻炒均匀。
2、把水烧干以后就可以装盘食用了。扁豆炒萝卜丝 扁豆跟萝卜丝一起炒的话,也是相当可口的一道美食,做法也非常的简单,只要把扁豆洗干净沥干水,然后再把萝卜洗干净切成丝,一起放入锅中,跟炒其它的蔬菜一样,进行清炒就可以了,直到炒熟炒香,调入一些佐料即可。
3、快火快炒:将扁豆倒入锅中,开大火快速翻炒。这个过程中可以加入适量的蒜末、姜末或者葱花增香,也可以根据个人口味添加其他调料如豆瓣酱、辣椒等。调味:在炒的过程中,可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精或者糖来调味。但要注意不要放太多调料,以免掩盖了扁豆本身的清香。
4、另取锅烧热,用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀。扁豆瘦肉汤 食材:扁豆100克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,食盐、生姜适量。
5、扁豆角怎么炒好吃又简单 挑扁豆角 新鲜的扁豆角,颜色得是鲜绿的,看起来就像个翡翠挂件儿,嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声音。豆荚要饱满,皮儿不能破,要是发现有虫洞或者颜色发黄,就像遇到“老油条”,得绕着走。 洗扁豆角 洗扁豆角就简单多了,找个大盆儿,放点儿清水,把扁豆角放进去。
1、扁豆焖面,一种传统面食,是将细面条蒸熟后备用,将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色,加入适量的水,等扁豆六七分熟时,将蒸好的面条放入锅中一起翻炒,等水分蒸干后盛盘即可食用。具体做法如下:配料准备:扁豆、五花肉、黄酒、酱油、葱姜片、盐、蒜末、麻油。
2、传统扁豆焖面做法:材料:扁豆、面条、猪肉(或牛肉、羊肉)、葱、姜、蒜、酱油、食盐、五香粉、食用油等。步骤: a. 将扁豆洗净,切成小段;猪肉切片或切丁,用酱油、盐和五香粉腌制片刻。 b. 锅中放油,加热后放入腌制好的肉丁翻炒至变色,再加入葱姜蒜炒香。
3、可以根据个人口味调整调料的种类和用量,如喜欢酸味可以加入一些醋或番茄酱。如果喜欢吃辣,可以在炒肉时加入一些干辣椒或者辣椒酱。焖煮的时间根据扁豆的硬度和个人口感喜好来调整,一般10-15分钟即可。这样一道简单美味的扁豆焖面就完成了,既满足了口味又营养均衡,非常适合家庭快速制作的一道佳肴。
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