牛尾的做法大全（牛尾做法大全家常做法视频）

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本文目录一览：

• 1、儿童牛尾汤的做法大全
• 2、牛尾鱼有什么吃法分享?
• 3、牛尾巴怎么做好吃
• 4、牛尾砂锅煲的做法大全

儿童牛尾汤的做法大全

做法 牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净。冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。

牛尾汤的做法 步骤step 1 牛尾洗净焯水。步骤step 2 焯水时加点料酒去腥味。步骤step 3 牛尾焯水后洗净。步骤step 4 放入砂锅，加入适量水。步骤step 5 葱姜切好。步骤step 6 放入锅里煮开后，小火炖煮2小时。步骤step 7 葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入到碗中，加入盐即可。

做法：牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。

牛尾鱼有什么吃法分享?

1、煎炸牛尾鱼是一种外酥里嫩的吃法。将牛尾鱼清洗干净，用盐、胡椒粉腌制一下。在鱼身上裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，然后放入热油中，中火煎至两面金黄酥脆。煎好的牛尾鱼可以搭配蘸料一起食用，如柠檬汁、塔塔酱或者自制的调味汁。烤牛尾鱼 烤牛尾鱼是一种简单又健康的烹饪方式。

2、清蒸牛尾鱼 将牛尾鱼处理干净，切段或整鱼开膛。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。煎炸牛尾鱼 将牛尾鱼清洗干净，去鳞去内脏，切段或整鱼。用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

3、牛尾鱼是刺少的海鱼，肉质是蒜瓣肉，非常可口。煎鱼前，先放姜丝，这样煎鱼时不会粘锅。多放些大蒜块烧在汤汁里面，烧熟后和鱼肉一样好吃。

4、牛尾巴鱼是无鳞淡水鱼，学名青颡，长的很像鲶鱼，身子细长像牛尾巴。

5、牛鳅鱼，又叫「牛尾鱼」，是深潜在沿岸水深2O米的沙泥底的下价鱼。牛鳅鱼非常贪吃，更喜欢在污浊的水中生活，因此肉味不佳；但夏季属于牛鳅鱼产卵季节，肉味会较好。牛鳅鱼一般的吃法是将鱼肉绞碎来作鱼丸。新鲜牛鳅鱼鱼身像泥沙般颜色，上水后即死，肉质易腐败，不能吃。

牛尾巴怎么做好吃

牛尾巴可以炖白萝卜的哦 用料 牛尾 500克左右 白萝卜 半根 葱 姜 料酒 盐 白胡椒粉 牛尾炖白萝卜汤的做法 请摊贩将牛尾破成一节一节的。回家后如果有时间，用凉水浸泡3小时左右。

牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀。下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。

准备好材料。2 牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。3 锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。4 把牛尾放锅内 ，放入香叶，葱，大火煮开后小火至少炖一个小时，至汤变白。5 番茄切块，下锅炒软。6 倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。

把牛尾巴放进锅里面，沿着锅壁加入少量的料酒，老抽，生抽，少许的白糖，然后用大火快速的翻炒均匀，在锅中加入适量的清水，大火烧开之后转成小火炖20分钟。时间到了之后，再次用大火收汁，加入适量的食用盐以及鸡精，翻炒均匀之后就可以装盘了，这样非常好吃的红烧牛尾巴就制作完成了。

腊牛尾巴是一道美味的传统菜肴，它需要耐心和烹饪时间来使牛尾巴变得柔软、多汁。

牛尾砂锅煲的做法大全

牛尾捞出来，我用直流水再把牛尾洗一下沥干水份。洋葱，生姜片，蒜头加点油入锅炒香。请点击输入图片描述 牛尾放入锅中炒，加生抽，柱候酱，一块南乳炒出香味。请点击输入图片描述 炒香的牛尾盛入砂锅，和刚才的高汤一起小火炖煮。加入点冰糖，大葱，和大料包一起炖煮。

首先把牛尾清洗干净，然后放入锅中。在锅中加入适量的清水。然后开大火烧开。烧牛尾的时候把西芹切段。把胡萝卜切成切滚刀块状。然后把切好的蔬菜全部放入砂锅中。等煮牛尾的锅烧开后，撇去血沫。然后把牛尾和清汤一起倒入砂锅中去。

做法 牛尾洗净，斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净，浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。大火烧沸煮锅中的足量热水后，将牛尾放入氽煮3分钟，煮出血沫，取出用清水冲洗干净，再沥干水分待用。

做法 大锅事先加牛大骨熬上高汤，处理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮，熟制后取出放凉。再斩件切片入砂锅，锅内原糖打底，姜片去腥。要放上补脾益气、清热解毒的黄豆及有着同样功效的白萝卜。加入枸杞、杜仲、党参、玉竹等多种滋补药材同煲。炭火慢滚后食用。

首先，挑选冬笋，去皮洗净后切成柳叶片。接着，处理牛尾，将其剁去根部和毛尖，选择中段，去除多余的毛，然后放入开水中烫煮。将牛尾切成小段，放入预先准备好的砂锅中。葱和姜也需清洗干净，葱切成段，姜拍松备用。干贝则需要剥去老筋，洗净后与料酒和少量清水一起，放入一半葱姜蒸至软烂，备用。

牛尾汤的做法 步骤step 1 牛尾洗净焯水。步骤step 2 焯水时加点料酒去腥味。步骤step 3 牛尾焯水后洗净。步骤step 4 放入砂锅，加入适量水。步骤step 5 葱姜切好。步骤step 6 放入锅里煮开后，小火炖煮2小时。步骤step 7 葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入到碗中，加入盐即可。

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