qweasjd 发布于2024-07-08 03:20:15 网红小吃 6 次
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香格里拉酒店 金陵盐水鸭、贺喜八美碟、淮杞炖甲鱼、蒜蓉粉丝蒸元贝、白灼虾、香醇牛排骨、蜜汁扒圆蹄、三鲜煮鱼肚、清蒸富贵鱼、银杏炖百合、江南咸味双鲜、上汤浸时速、金腿云吞鸡、喜庆阳春面、幸福鸳鸯点、银耳莲子羹、时令鲜水果。
中火,倒入糖醋汁(白砂糖20克 陈醋40克提前调好)炒匀 中火,倒入水淀粉勾芡(淀粉10克 水40克提前调好)快速炒匀,有粘稠感了就可以关火了 装盘后撒上白芝麻点缀即可。酥炸藕丸 原 料:莲藕500克、姜末、半勺盐、粘米粉。
将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。黄瓜切斜片,木耳事先泡水发好,撕碎成小块。锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。
1、北京烤鸭:作为中国的国宴菜肴之一,北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽金红而闻名。通常搭配甜面酱、葱丝、黄瓜条一起卷在薄饼中食用,是宴席上的高档菜品。佛跳墙:这是一道福建传统的名菜,以海味为主,加入鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等多种珍贵食材,用酒香炖煮,味道鲜美,营养丰富,是宴席上的珍品。
2、提拉米苏:意大利经典甜点,咖啡和马斯卡彭奶酪的完美结合,口感细腻。水果塔:酥脆的塔皮配上新鲜的水果和奶油,甜而不腻,适合作为宴会的甜蜜收尾。饮品:红酒:选择合适的红酒可以提升整个宴会的档次,也是佐餐的好选择。鸡尾酒:根据宴会的主题调制不同风味的鸡尾酒,既能活跃气氛,又能增添乐趣。
3、红烧鱼(年年有余)在中国文化中,鱼是“余”的谐音,象征着年年有余、富贵吉祥。红烧鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴,制作起来也相对简单。选择一条新鲜的鱼,清洗干净后,用热油煎至两面金黄,再加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖和足够的水,小火慢炖至汤汁浓稠,鱼肉入味即可。
1、红烧狮子头:这道菜是淮扬菜的代表之一,选用五花肉为主料,经过精细的切割和烹饪,口感鲜美,肉质酥烂。豆瓣评分5,经典台词:“红烧狮子头,肉香四溢,入口即化。”推荐理由:传统名菜,味道醇厚。 清蒸大闸蟹:大闸蟹是江苏特产,清蒸最能保留其原汁原味。
2、清蒸狮子头。材料:五花肉300克,马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克,盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。做法:马蹄切丁,五花肉切粒,入盆中,加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲,用手团成球状,即成狮子头。
3、大煮干丝,又称鸡汁煮干丝,是传统名菜,属淮扬菜系。这道菜既清爽,又有营养,风味独特,历来被推为席上美馔,是淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌。
4、淮扬菜注重刀工,刀法细腻,口味清淡,主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜和蟹黄汤包。淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。
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