艾窝窝（艾窝窝图片大全）

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本文目录一览：

• 1、艾窝窝的食品简介
• 2、艾窝窝怎么做好吃又正宗?
• 3、牛街洪记艾窝窝的制作流程有哪些?

艾窝窝的食品简介

艾窝窝 历史悠久的老北京风味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀。

艾窝窝。是北京传统风味小吃，也属春秋食品，后来一年四季都有供应。艾窝窝原为“御艾窝窝”，后来在明代由宫廷传入民间。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初。

艾窝窝：艾窝窝，又名江米团，是北京的传统小吃。每年农历新年前后，这个品种在北京的小吃店一直供应到夏末秋初，所以艾窝窝也是春秋品种，现在一年四季都有。驴打滚：驴打滚是老京津卫的传统小吃之一。因其最后制作过程中洒下的黄豆如老北京郊区野驴打滚时扬起的黄土，故名驴卷。

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。制作时的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。

艾窝窝 北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。

艾窝窝是北京地区的一种传统小吃，以其独特的味道和质地而闻名。它的主要原料是糯米，配以红糖、芝麻、核桃仁等食材，经过蒸煮、揉捏、切割等工序制成。艾窝窝的味道和质地特点如下：香甜可口：艾窝窝的主要成分是糯米和红糖，这使得它具有浓郁的甜味。红糖的加入使得艾窝窝的甜度适中，不会过于甜腻。

艾窝窝怎么做好吃又正宗?

1、在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者油纸，将包好的艾窝窝摆放在上面，注意留出适当的间隔，以免粘连。大火将水烧开后，将艾窝窝放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟，直到糯米变得透明，表面光滑即可。步骤五：出锅装盘 蒸好的艾窝窝用铲子轻轻取出，放在盘子里，稍微冷却后即可食用。

2、樱桃或枸杞切成小块装饰在艾窝窝上做点缀。

3、将糯米面团的边缘往中间捏合，封口，然后轻轻揉成圆形，使其表面光滑，馅料不外露。制作好的艾窝窝放在事先准备好的白芝麻中滚动，使其表面均匀粘上一层芝麻。最后将做好的艾窝窝摆放在盘子中，撒上一层糖粉作为装饰。【注意事项】糯米的浸泡时间不宜过短，否则糯米不容易煮熟，也不容易成形。

4、原料准备 糯米粉：选择优质的糯米粉是制作艾窝窝的基础，它决定了艾窝窝的口感和形状。豆沙馅：可以选择市面上质量较好的成品豆沙馅，或者自己制作以保证新鲜度和口味。花生油：用于炸制艾窝窝，应保证油质纯净，无异味。

5、艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。

牛街洪记艾窝窝的制作流程有哪些?

成型：将包裹好馅料的糯米团放入模具中，用手轻轻按压，使其成型。也可以直接用手捏成圆形或其他形状。蒸熟：将成型的艾窝窝放入蒸锅中，用旺火蒸煮10-15分钟，使其熟透。出锅：将蒸熟的艾窝窝取出，放在盘子里，待其稍微冷却后即可食用。

另外艾窝窝也很绝。 伊宝荷叶甑糕 有点像不分层的切糕，主要是枣、芸豆、糯米，糕有点硬，枣很多，一起吃有点枣的苦味，不如白记年糕适口和惊艳。 马记糖葫芦 地图找不到，就在伊宝旁边的清真超市里面，主打山楂糖葫芦，被称为北京第一，去的时候糯米的没有了。

牛街的烧饼种类繁多，包括芝麻烧饼、糖火烧和艾窝窝。酥脆的外皮包裹着松软的内里，每一口都能让你感受到北京街头小吃的魅力。搭配一杯热豆浆，开启元气满满的一天。体验回味无穷的卤煮 牛街的卤煮是一道深受食客喜爱的美食。各种食材如猪大肠、猪肺和豆腐在秘制卤汁中慢炖，使其滋味醇厚。

北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。

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