麻辣卤鸡爪的做法（麻辣卤鸡爪的做法 最正宗的做法）

今天给各位分享麻辣卤鸡爪的做法的知识，其中也会对麻辣卤鸡爪的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、麻辣鸡头鸡爪怎么卤
• 2、教你10种家常鸡爪的做法,麻辣鲜香软烂脱骨,肉嫩味美越吃越过瘾_百度知...
• 3、麻辣卤鸡爪的做法及配料
• 4、请问一下,麻辣卤鸡的推荐做法?
• 5、麻辣鸡爪子怎么做
• 6、麻辣卤鸡爪的做法

麻辣鸡头鸡爪怎么卤

鸡爪洗净。准备一锅水，加入料酒、生姜片、鸡爪一起烧开，焯水2分钟。焯水后的鸡爪捞起来洗净，剁成块状。另外起一个煮锅，加入将料酒、花椒、生姜片、鸡精等各适量，倒入可以浸没过鸡爪的清水，开大火烧开，期间一直要搅拌。

麻辣鸡头的做法：先把公鸡头治净，入沸水锅里汆一水捞出来，逐一斩开成两半，然后放入麻辣卤水锅里卤熟，捞出晾凉以后装盘。

-【卤鸡腿鸡爪】--- 准备食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。做法步骤：首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。

教你10种家常鸡爪的做法,麻辣鲜香软烂脱骨,肉嫩味美越吃越过瘾_百度知...

鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸 奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪， 盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。

做法一：抖音网红鸡爪 食材：鸡爪、生姜、料酒、生抽、香醋、白糖、香油、柠檬、小米椒、香醋、大蒜。做法：将鸡爪剪掉指甲，然后将鸡爪对半切开。将切好的鸡爪冷水下锅，放入几个姜片、加入少许料酒，开大火煮开，然后再煮10分钟后捞出，放入冰水中冷却后，捞出控干水分后装入碗中备用。

做法一 鸡爪买回来洗干净。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。放入电饭锅内，放入半小碗的水。按下煮饭键即可。电饭锅没水了自动会跳，那时候就可以出锅了。做法二 准备材料：冰鲜鸡脚解冻，洗干净，把鸡的指甲切掉。

麻辣卤鸡爪的做法及配料

1、加香料、冰糖、盐、老抽，盖上锅盖，中小火煮；煮的汁收掉一半的时候，大火收汁；出锅，装盘上桌享用。小贴士 大火收汁的时候，小心鸡爪粘锅，要经常翻动。

2、将鸡爪用冷水泡上30分钟 放入锅中用热水焯然后捞起过冷水再沥干 锅里放上生姜、葱白、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油 鸡爪放入锅中大火煮开转小火30分钟 最后大火收汁盛出 做法二 鸡爪洗净。准备一锅水，加入料酒、生姜片、鸡爪一起烧开，焯水2分钟。

3、鸡爪洗净备用。准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。鸡爪逐个剪去指甲备用。将鸡爪剁两开备用。锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。将过水的鸡爪捞出备用。炒锅放油，下入香料炒香。

请问一下,麻辣卤鸡的推荐做法?

1、麻辣卤鸡做法用料：鸡5只，花椒1把，冰糖十多颗，生抽1碗，辣椒2根，生姜一大块，蒜5瓣，老抽4匙，盐1匙 步骤：鸡一只半（包括鸡杂）、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗（吃饭用的碗）、老抽四匙、盐一匙。姜蒜切末分开放，辣椒切小段。

2、准备制作麻辣卤鸡的食材如下：一只半鸡（包括鸡杂）一把花椒两根辣椒一大块生姜五瓣蒜十多颗冰糖一碗生抽（用于调味，相当于普通饭碗的量）四匙老抽一匙盐首先，将生姜和蒜分别切成末，辣椒切成小段。在锅中加入适量油，加热后放入姜、辣椒和花椒，炒出香味，随后加入蒜末继续翻炒。

3、~800克，香料一副，小火炖煮1个小时，然后关火静置一天，让所有香料的味道充分融入进卤汤。

4、加入洋葱丝，葱片，青红辣椒，香葱段，加入兑制好的味汁搅拌均匀即可。椒麻鸡制作关键点：制作椒麻鸡可根据自己喜好可选用三黄鸡或者土鸡 椒麻鸡上色一定要选择黄栀子，否则鸡皮发红 在制作辣椒油的时候可以加少许的黄辣椒，辣味更浓郁。卤鸡卤水可反复使用，用过3次之后要换一次料 。

麻辣鸡爪子怎么做

1、麻辣鸡爪正宗制作方法准备鸡爪500克、辣椒10个、姜片3片、蒜头4瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、细砂糖1勺、熟芝麻适量、香菜适量、食用油适量等食材。鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁成小块。锅中加水，放入鸡爪和姜片，煮沸后捞出鸡爪备用。

2、麻辣泡椒鸡爪的做法步骤 1 备好所有食材，姜切片，蒜切片，葱切段，小米椒个切一刀。

3、鸡爪去骨头。开水下锅加料酒煮十分钟。捞出过凉水。加蒜末和小葱。加青红辣椒圈。加味极鲜。加芝麻油。加花椒油和香辣酱。放白糖。加辣椒油。1加白芝麻。1加辣椒粉。1抓拌均匀即可。

4、准备用料。鸡脚、姜、米酒、蒜米、酱油、蚝油、盐、糖、食醋、老干妈油辣椒。将鸡脚切成两边后待用。把两勺水、米酒和姜片放进锅里烧热后再放进鸡脚，煮十分钟就可以。把煮好的鸡脚用凉水冲洗四五次后，主要是把鸡脚剩余的油分去除掉。

5、材料：鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。鸡脚切去指甲洗净、手掌划一刀、倒上料酒。尖椒洗净切碎、泡椒切碎、姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。

6、翻炒均匀。大火烧开，小火慢炖10分钟。大火收汁，美味的麻辣鸡爪就可以出锅了。麻辣鸡爪是很多人的零食，自己做的干净卫生，又好吃，喜欢吃鸡爪的吃货不要错过麻辣鸡爪的做法。自己在家做，简单又方便，而且可以根据自己的口味放入不同的调料。

麻辣卤鸡爪的做法

1、鸡爪洗净备用。准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。鸡爪逐个剪去指甲备用。将鸡爪剁两开备用。锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。将过水的鸡爪捞出备用。炒锅放油，下入香料炒香。

2、将鸡爪用冷水泡上30分钟 放入锅中用热水焯然后捞起过冷水再沥干 锅里放上生姜、葱白、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油 鸡爪放入锅中大火煮开转小火30分钟 最后大火收汁盛出 做法二 鸡爪洗净。准备一锅水，加入料酒、生姜片、鸡爪一起烧开，焯水2分钟。

3、干辣椒 适量 卤麻辣鸡爪的做法 鸡爪洗干净，入锅焯水 准备辅料 切除指甲 准备卤水汁 锅里热油，爆香蒜末生姜，花椒，放入鸡爪，放白糖翻炒 放八角爆香 倒入老抽和卤水汁，放干辣椒 倒入适量水煮开，放葱白焖煮40分钟左右。盖上盖子卤一个小时左右入味。

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