驴肉火烧（驴肉火烧是哪的）

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本文目录一览：

• 1、驴肉火烧的起源地?
• 2、驴肉火烧是怎么做的
• 3、驴肉火烧怎么做?

驴肉火烧的起源地?

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

驴肉火烧是华北地区的特产。驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。保定驴肉火烧相传是宋代时，漕帮大胜盐帮之后做成的美食，他们将俘获的毛驴宰杀炖煮，夹在火烧里吃由此诞生。

煮的时间长，煮的透，色鲜嫩，香而不柴，香长，嫩而适口。据医书记载，驴肉能养血，益气补虚，阿胶能滋阴养血，润肺润燥，可见，驴肉不仅好吃，还具有保健功能。 火烧驴肉在京津冀餐饮市场享有盛誉。2018年8月，烧驴肉技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。

驴肉火烧是华北地区非常火的一道小吃，传统风味，历史悠久。驴肉火烧起源于中国河北保定、河间一带，流传于冀中平原，现在是全国知名的特色小吃。将卤好的驴肉伴着老汤汁，然后加入酥脆的火烧里面，这种小吃简单，但是风味独特。如今，驴肉火烧经过不断地发展和推广，闻名大江南北。

驴肉火烧是怎么做的

将火烧 切口一侧 口子，加入 切好的驴肉和 适量青椒 烹饪技巧 趁热用刀劈开，加入，纯正 青林全驴宴 熟驴肉，是最正宗的吃法，有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味，注意把握火候，选 纯正驴油。

驴肉火烧 材料 面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖（青）椒、盐 做法 面粉加适量盐、水拌匀，揉成面团，醒发半个小时。之后搓成长条，切成小剂。板上刷上油，将面剂擀长，三分之一处对折，另三分之一也对折过来，再擀薄一些。锅中刷薄油，将饼烙熟。

河间驴肉火烧的做法（下图为效果图）：原料：面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度，即手温）20克、牛奶110克。辅料：油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）。辅料：千岛酱。

驴肉火烧怎么做?

河涧驴肉火烧的做法步骤9锅中刷薄油，放入饼。河涧驴肉火烧的做法步骤10小火将饼烙熟。河涧驴肉火烧的做法步骤111准备酱驴肉，驴皮冻，青椒。河涧驴肉火烧的做法步骤121混合剁碎。河涧驴肉火烧的做法步骤131将烙好的饼剖来，将馅塞进去就可食用了。

在面粉里面加入盐和温水，然后和成面团揉匀。把揉匀的面团盖一个湿布，让它醒一会。把熟驴肉剁成肉末，然后把青椒和香菜洗干净切碎备用。把已经醒好的面团接着再揉一揉，然后分成一些大小均匀的剂子。在每一个剂子上面抹上油，然后把两个剂子叠起来，上面再放一个类似枣子大小的面团。

具体步骤 第一步 驴肉。第二步 切成薄薄的片。第三步 香菜去根洗净。第四步 切成二厘米的小段。第五步 干煸辣肉丝 第六步 把香菜放入驴肉。第七步 倒上点干煸辣肉丝。第八步 搅拌一下就上菜了。

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