qweasjd 发布于2024-07-09 12:41:09 网红小吃 7 次
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第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜,用牙签扎眼,上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图,蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。
蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中。将白糖放入蛋黄中。用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了。用打蛋器将蛋清打成泡沫。将蛋黄倒入蛋清中。再倒入面粉拌匀。将鸡蛋糊倒入模具中。上蒸锅蒸15分钟。这是蒸好的鸡蛋糕。成品图。
鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟。 食材:鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。将鸡蛋打入碗中,加糖、牛奶、香草精搅拌均匀,筛入低筋面粉、泡打粉搅拌至无颗粒。倒入涂油的蒸盘,大火蒸10-15分钟,取出放凉切块。注意搅拌均匀、蒸锅清洗干净、蒸盘涂油。
我们要准备好鸡蛋和小碗。加水,一定要是凉开水。用生水来调和鸡蛋液,蒸出的蛋羹不平整,会有蜂窝。另外,用开水来调和蛋液,会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。打蛋。直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。上锅蒸。锅里的水烧开后转中火再放入装蛋液的碗。
1、做法步骤:第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜,用牙签扎眼,上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图,蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。
2、步骤 鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。蒸个12分钟左右。
3、方法步骤 鸡蛋入碗,搅散,加入5倍的温水;搅匀后加入盐拌匀,然后用滤网撇去气泡,撒些虾皮;蒸锅中水开后放入,中火蒸15分钟左右;出锅后淋少许香油,加入味极鲜,葱末即可。小贴士 盖上保鲜膜更好。家常蒸鸡蛋糕的做法 食材准备 低粉60克,鸡蛋2个,糖粉70克。
4、鸡蛋糕的制作方法和步骤。碗中打入鸡蛋,用筷子搅匀,然后加入食盐和温水,再一次搅拌均匀。用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫,然后再用过滤网过滤到另一个碗中。将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀,然后套上保鲜膜。
5、我们要准备好鸡蛋和小碗。加水,一定要是凉开水。用生水来调和鸡蛋液,蒸出的蛋羹不平整,会有蜂窝。另外,用开水来调和蛋液,会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。打蛋。直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。上锅蒸。锅里的水烧开后转中火再放入装蛋液的碗。
6、准备鸡蛋2个,牛奶1袋,糖1匙,水果一种。具体做法如下:鸡蛋两个打入容器中。充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛。过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑。盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟,不要急于揭开盖子再焖五分钟,蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑。
1、第一,搅拌鸡蛋时一定要加点牛奶与清水,它们的作用是使得蒸出来的鸡蛋糕更鲜嫩。另外,搅拌鸡蛋液一定要越均匀越好,搅拌越均匀,蒸出来的鸡蛋糕越嫩滑。 第二,蒸鸡蛋糕时,大家一定要等水开之后再把鸡蛋液加入锅中蒸,否则鸡蛋糕很容易被蒸老,这样就不好吃了。
2、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
3、最后,在蒸制过程中要控制好火候和时间。火候太大容易导致鸡蛋糕表面开裂变老,火候太小则不易蒸熟。一般来说,用中火蒸制8-10分钟左右即可。具体时间还要根据鸡蛋糕的厚度和锅具的密封性来调整。
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