qweasjd 发布于2024-07-09 16:08:15 必吃榜 6 次
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第10步、隔水加热蛋黄牛奶液,期间不停地搅拌,加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可,约20-30分钟。第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间,取出芒果果肉,用搅拌机打碎,并过筛。第12步、过筛后的芒果泥。
取芒果肉。方法:刀贴着芒果核,把芒果分成三份,(两边的果肉部分和芒果核部分)将果肉部分用刀打花刀,滑到皮,但不要划断,手指顶一下皮,果肉就全部暴露出来了。借助水果刀将芒果肉取下 步骤8 放入料理杯中 步骤9 将芒果肉打成芒果泥。粗细随你喜欢啦。
把芒果去皮去核后称重,然后放入食品处理机,搅打成芒果泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,冰淇淋才会细腻)。
1、细腻度:芒果酸奶冰淇淋在制作过程中,经过充分的搅拌和冷冻,使得冰淇淋呈现出非常细腻的口感。入口即化,让人回味无穷。浓郁的芒果香:选用新鲜成熟的芒果制作,使得冰淇淋散发出浓郁的芒果香气。每一口都能感受到芒果的香甜,让人陶醉其中。丝滑的酸奶味:添加了酸奶的冰淇淋,使得整体口感更加丝滑。
2、此外,芒果酸奶冰淇淋还具有一定的甜度,但并不会过于甜腻。这是因为芒果本身具有一定的酸度,与酸奶的酸甜相结合,使得整个冰淇淋的甜度恰到好处,既能满足人们对甜食的渴望,又不会让口感变得沉重。
3、酸甜适中:芒果酸奶的口感还表现在其酸甜适中的味道上。优质的芒果酸奶在发酵过程中,乳酸菌分解乳糖产生乳酸,使酸奶呈现出一定的酸味。而芒果本身含有较高的糖分,为酸奶增添了甜味。这两种味道相互平衡,使得芒果酸奶既不过酸,也不过甜,恰到好处地满足了人们的味蕾需求。
4、酸奶,是一种发酵乳制品,质地细腻且略带稠度。它的味道通常是酸甜适中,带有轻微的乳酸菌发酵的清新香气。酸奶的口感丝滑,入口即化,余味悠长,给人一种健康和活力的感觉。当芒果遇上酸奶,它们之间的化学反应不仅仅是简单的相加,而是相辅相成,相互提升。
5、冷冻:将混合好的芒果酸奶放入冰箱冷冻,可以制作成芒果酸奶冰棍或者冰沙。冷冻后的芒果酸奶口感变得更加绵密,同时带有一定的冰晶感,适合炎热夏季食用。加热:虽然不常见,但有些人喜欢将芒果酸奶轻微加热后食用。
6、清爽的口感:芒果味酸奶具有很好的清爽口感,这主要是因为酸奶本身的水分含量较高,同时芒果的果肉也含有丰富的水分。在品尝芒果味酸奶时,可以感受到口腔中的湿润感,使得整个口感更加清爽。丰富的营养价值:芒果味酸奶不仅口感独特,而且具有丰富的营养价值。
准备芒果肉350g、白糖适量、牛奶350ml、玉米淀粉10g。牛奶隔水加热10分钟。将芒果肉与糖和玉米淀粉混合。将混合好的芒果肉碾压成泥(想细腻一些可以放入搅拌机打碎)。将打好的芒果泥倒入放凉的牛奶中搅拌均匀后放入冰箱冷冻。每30分钟搅拌一次,至少4次。
将牛乳、黑糖、白砂糖倒进不沾锅中,文火烧开,略微拌和,烧开后立刻端开,放到冷水里晾凉。趁着热添加变软的吉利丁片,混合至彻底融化。将奶乳避免清泠后,过虑,除去多余泡沫塑料,那样做出来的更好看。
纯牛奶无淡奶油版芒果冰淇淋的做法步骤 牛奶加糖小火煮十分钟左右,一定要小火,不然会溢出来。目的是蒸发水分。 芒果切粒,打成泥。 牛奶煮好后搁冰水上冷却。 牛奶和芒果泥拌匀。 过筛,把芒果纤维滤掉。 放冷冻室冰20到30分钟。
可以,没有淡奶油可以用牛奶做冰淇淋,具体做法如下:主要材料:冰淇淋粉100g,芒果若干,牛奶300g。准备好所有的材料。将300g牛奶倒入100g冰淇淋粉当中,用手动打蛋器搅匀,搅匀后倒入不锈钢锅内,外层加入冰块与水将不锈钢锅放置其上维持冷度。然后用电动打蛋器搅拌20分钟至完全溶解。
自制芒果冰淇淋的做法 准备材料 蛋黄放入盆中,加入30克糖粉 用蛋抽搅打至泛乳白色 加入牛奶。搅匀 烧半锅开水,将蛋奶液坐入水里加热,边加热边搅拌 直到蛋奶液变得有些浓稠,用蛋抽划过会出现痕迹。取出,放冷水里晾凉 取芒果肉。
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