咸肉冬瓜汤（咸肉冬瓜汤的家常做法）

本篇文章给大家谈谈咸肉冬瓜汤，以及咸肉冬瓜汤的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海咸肉怎么做好吃
• 2、冬瓜咸肉的做法
• 3、咸肉适合蒸熟还是水煮?
• 4、咸肉太干了怎么办

上海咸肉怎么做好吃

1、咸肉做好吃的有：蒸咸肉。（1）先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；（2）放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；（3）蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。咸肉冬瓜汤。

2、方法/步骤：选一块肥瘦相间的五花肉；盐和花椒放入锅里慢炒；炒到盐微微发黄，有浓郁的花椒香味；然后用花椒盐给肉一顿按摩，再放入冰箱里腌制几天；腌好的咸肉挂在通风阴凉处风干即可。

3、炒菜做汤都可以。炒菜的话最喜欢咸肉炒大蒜。大蒜叶切寸段、咸肉切片、放一点干辣椒，喜欢的话可以放一点香干。大火炒熟，超级下饭。做汤的话试试上海传统的名菜“腌笃鲜”。咸肉、鲜肉、竹笋一起炖，清香、咸鲜，做之前记得都焯个水。

冬瓜咸肉的做法

咸肉冬瓜汤的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 准备主料食材。space点击查看大图 请点击输入图片描述 咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。space点击查看大图 请点击输入图片描述 扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。

第一步 材料：冬瓜200克、腊肉100克、胡萝卜1根、大蒜3瓣、葱1根、姜1片、料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙。第二步 熏肉洗净切片。第三步 冬瓜去皮，洗净，切片。第四步 将胡萝卜去皮切片。第五步 蒜末。第六步 将姜剁成粉末。第七步 将葱切成葱花。

取适量咸肉，切片，放在开水是浸泡5分钟（主要是咸肉太咸，放在开水中浸泡，主要作用是泡软、泡淡）。后滤干待用。取冬瓜适量，切片，洗净待用。油锅放适量油烧热，先煸炒咸，变色后，盛出待用。

咸肉适合蒸熟还是水煮?

通过以上步骤可以看出，咸肉适合蒸熟，而不是水煮。在制作过程中，我们可以将咸肉切片并蒸熟，或者煮至变软即可。

咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水 锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可 烹饪技巧：咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃 咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。

先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；（2）放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；（3）蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。咸肉冬瓜汤。

水煮咸肉：水煮是最简单的咸肉烹饪方法之一。首先，将咸肉切成薄片或者小块，然后放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质。焯水时间根据咸肉的厚度和个人口味调整，一般5-10分钟即可。焯水后，可以将咸肉捞出，沥干水分，搭配青菜、豆腐等食材一起煮汤，或者直接切片食用。

咸肉太干了怎么办

腌的咸肉太干烧不烂，可以提前把肉浸泡半天，然后用文火慢炖，可以加一点小苏打或碱面，这样能熟的快一些的。

料理前最好用冷水泡，泡冷水回软就是时间长一点。但是是保持腊肉品质的最好方法了。焯水或者蒸一下，再加工就容易口感变老，腊肉的味道会被水分冲淡。

您好，对于你的遇到的问题，我很高兴能为你提供帮助，我之前也遇到过哟，以下是我的个人看法，希望能帮助到你，若有错误，还望见谅！。

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