qweasjd 发布于2024-07-02 10:33:12 地方特色 7 次
今天给各位分享五香牛肉的做法的知识,其中也会对河南五香牛肉的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、牛肉切半好入味 烧开水,放酒过水 高压锅放水,把所有辅料放入,煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净,开水烫过,切肉装盘。
2、五香酱牛肉:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。牛肉开水焯烫一下洗净。
3、陈皮(晒干的橘子皮):少许 香醋(可选):适量 制作步骤:准备牛肉:将牛肉清洗干净,去除多余的筋膜和脂肪,然后切成大块备用。焯水:在锅中加入足够的水,放入牛肉块,大火煮开后撇去浮沫,加入几片生姜和少许料酒,继续煮5分钟左右,然后捞出牛肉,用冷水冲洗干净,去除血水和杂质。
4、牛肉用清水浸泡半天,中间换过几次血水。牛肉切滚到块,入凉水锅中焯水,锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水,用热水冲洗掉牛肉上的血沫。放入香料。牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水,然后放入大葱1棵,姜几片,蒜4-5瓣。放入白糖。放入甜面酱60g。放入生抽。
5、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。
1、选黄牛后腿肉洗干净,在清水中漂半小时,取出用干净布揩干水分,把酒糟汁(江米酒)抹在牛肉上,挂入烤炉内反复翻转,均匀烤熟后,迅速取出; 卤汤下锅烧开,放进牛肉,葱结,姜片,盐, 用微火煮到牛肉软而不烂为度,捞出晾凉,在表面上刷上香油,吃时切成片,撒花椒粉,椒盐即可。
2、五香酱牛肉:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。牛肉开水焯烫一下洗净。
3、牛肉处理,牛肉提前用机器分割成大小合适的小块肉,然后放入盆中冷水浸泡5个小时,时间充裕的话,中间可以换一次水。充分浸泡,主要是为了更好地去除牛肉里残留的血水,如果家里容器比较大,可以一整块肉先浸泡,然后自己改刀切成块也是可以的。葱姜清洗干净,葱切段,姜切片,切好放置备用。
4、先开大火烧开,然后转小火卤煮2个小时左右。当牛肉软烂的时候就可以关火了。然后拿一个干净的大盘子压在牛肉上面再浸泡3个小时就可以了,这样五香牛肉就完美的制作成功了。用这个办法录制出来的五香牛肉色泽油亮油亮的,而且醇香入味,肉质细嫩,入口化渣,嚼起来也不柴。比你在外面买的还好吃。
5、**准备食材**:确保牛肉、老卤及其他配料齐全。 **煮卤水**:在免火再煮锅内胆中加入适量清水,放入白酒、葱姜、大料、花椒、香叶。 **焯烫牛肉**:将牛肉放入开水中焯烫,然后洗净。 **煮牛肉**:将焯烫过的牛肉放入内胆锅中,大火煮15分钟。
6、做法 1:把牛肉切大块,洗干净。2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。3:锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,蒜粉,拿一整块生姜拍松放进去,再放葱段,主要是料酒和生抽要多,盐,糖少量。
牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
五香牛肉的腌制方法如下:将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。
给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法:牛肉泡去多余血水,冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒,将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适量清水和全部调料,启动电压锅。焖好后,取出牛肉切片。
五香牛肉的做法:牛肉切半好入味。烧开水,放酒过水。高压锅放水,把所有辅料放入,煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净,开水烫过,切肉装盘。完成。
五香牛肉的做法 牛肉切半好入味 烧开水,放酒过水 高压锅放水,把所有辅料放入,煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净,开水烫过,切肉装盘。
牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
葱2根黄豆酱 五香牛肉的做法 牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。 抓匀后腌制二小时以上。 所有材料放入电压力锅。
五香牛肉的腌制方法如下:将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。
首先将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。
把香料加入到牛肉里。再加入老抽适量。加入料酒适量。加入到牛肉锅里。1浸泡八小时,这中间要翻动牛肉两次,使的牛肉腌的均匀。1把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。1加入适量的白糖、盐。1再加入适量的白酒。
腌制五香牛肉的方法 腌制五香牛肉需要准备牛肉、食盐、白糖、味精、白酒、五香粉等食材。以下是详细步骤: 食材准备:选择新鲜的牛肉,去除筋膜和肥油,切成约500克左右的肉块。同时,准备好腌制所需的食盐、白糖、味精、白酒和五香粉。
牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。 抓匀后腌制二小时以上。 所有材料放入电压力锅。
牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
五香牛肉的腌制方法如下:将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。
首先将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。
五香酱牛肉的最正宗做法如下:材料:牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、干辣椒、山楂、陈皮、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、清水。工具:菜刀、砧板、盆、碗、锅、筷子、勺子、锅铲。买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时,泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。
准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒。把香料加入到牛肉里。再加入老抽适量。加入料酒适量。加入到牛肉锅里。1浸泡八小时,这中间要翻动牛肉两次,使的牛肉腌的均匀。1把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。1加入适量的白糖、盐。1再加入适量的白酒。
五香牛肉的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于河南五香牛肉的做法、五香牛肉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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