五香牛肉的做法（河南五香牛肉的做法）

今天给各位分享五香牛肉的做法的知识，其中也会对河南五香牛肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、陈皮五香牛肉怎么烧
• 2、卤煮五香牛肉的做法,卤煮五香牛肉怎么做
• 3、五香牛肉做法
• 4、五香牛肉腌制方法
• 5、腌制五香牛肉最正宗的做法窍门

陈皮五香牛肉怎么烧

1、牛肉切半好入味 烧开水，放酒过水 高压锅放水，把所有辅料放入，煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净，开水烫过，切肉装盘。

2、五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。牛肉开水焯烫一下洗净。

3、陈皮（晒干的橘子皮）：少许 香醋（可选）：适量 制作步骤：准备牛肉：将牛肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，然后切成大块备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫，加入几片生姜和少许料酒，继续煮5分钟左右，然后捞出牛肉，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

4、牛肉用清水浸泡半天，中间换过几次血水。牛肉切滚到块，入凉水锅中焯水，锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水，用热水冲洗掉牛肉上的血沫。放入香料。牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水，然后放入大葱1棵，姜几片，蒜4-5瓣。放入白糖。放入甜面酱60g。放入生抽。

5、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。

卤煮五香牛肉的做法,卤煮五香牛肉怎么做

1、选黄牛后腿肉洗干净，在清水中漂半小时，取出用干净布揩干水分，把酒糟汁（江米酒）抹在牛肉上，挂入烤炉内反复翻转，均匀烤熟后，迅速取出； 卤汤下锅烧开，放进牛肉，葱结，姜片，盐， 用微火煮到牛肉软而不烂为度，捞出晾凉，在表面上刷上香油，吃时切成片，撒花椒粉，椒盐即可。

2、五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。牛肉开水焯烫一下洗净。

3、牛肉处理，牛肉提前用机器分割成大小合适的小块肉，然后放入盆中冷水浸泡5个小时，时间充裕的话，中间可以换一次水。充分浸泡，主要是为了更好地去除牛肉里残留的血水，如果家里容器比较大，可以一整块肉先浸泡，然后自己改刀切成块也是可以的。葱姜清洗干净，葱切段，姜切片，切好放置备用。

4、先开大火烧开，然后转小火卤煮2个小时左右。当牛肉软烂的时候就可以关火了。然后拿一个干净的大盘子压在牛肉上面再浸泡3个小时就可以了，这样五香牛肉就完美的制作成功了。用这个办法录制出来的五香牛肉色泽油亮油亮的，而且醇香入味，肉质细嫩，入口化渣，嚼起来也不柴。比你在外面买的还好吃。

5、**准备食材**：确保牛肉、老卤及其他配料齐全。 **煮卤水**：在免火再煮锅内胆中加入适量清水，放入白酒、葱姜、大料、花椒、香叶。 **焯烫牛肉**：将牛肉放入开水中焯烫，然后洗净。 **煮牛肉**：将焯烫过的牛肉放入内胆锅中，大火煮15分钟。

6、做法 1：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。

五香牛肉做法

牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸。

给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法：牛肉泡去多余血水，冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适量清水和全部调料，启动电压锅。焖好后，取出牛肉切片。

五香牛肉的做法：牛肉切半好入味。烧开水，放酒过水。高压锅放水，把所有辅料放入，煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净，开水烫过，切肉装盘。完成。

五香牛肉的做法 牛肉切半好入味 烧开水，放酒过水 高压锅放水，把所有辅料放入，煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净，开水烫过，切肉装盘。

五香牛肉腌制方法

牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

葱2根黄豆酱 五香牛肉的做法 牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。 抓匀后腌制二小时以上。 所有材料放入电压力锅。

五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸。

首先将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

把香料加入到牛肉里。再加入老抽适量。加入料酒适量。加入到牛肉锅里。1浸泡八小时，这中间要翻动牛肉两次，使的牛肉腌的均匀。1把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。1加入适量的白糖、盐。1再加入适量的白酒。

腌制五香牛肉的方法 腌制五香牛肉需要准备牛肉、食盐、白糖、味精、白酒、五香粉等食材。以下是详细步骤： 食材准备：选择新鲜的牛肉，去除筋膜和肥油，切成约500克左右的肉块。同时，准备好腌制所需的食盐、白糖、味精、白酒和五香粉。

腌制五香牛肉最正宗的做法窍门

牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。 抓匀后腌制二小时以上。 所有材料放入电压力锅。

牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸。

首先将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

五香酱牛肉的最正宗做法如下：材料：牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、干辣椒、山楂、陈皮、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、清水。工具：菜刀、砧板、盆、碗、锅、筷子、勺子、锅铲。买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时，泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。

准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒。把香料加入到牛肉里。再加入老抽适量。加入料酒适量。加入到牛肉锅里。1浸泡八小时，这中间要翻动牛肉两次，使的牛肉腌的均匀。1把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。1加入适量的白糖、盐。1再加入适量的白酒。

五香牛肉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于河南五香牛肉的做法、五香牛肉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。