火腿肠怎么做好吃（俄罗斯火腿肠怎么做好吃）

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本文目录一览：

• 1、怎样自制火腿肠??
• 2、制作火腿肠的配方?
• 3、火腿肠怎么炸才好吃

怎样自制火腿肠??

灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破了哦，灌完后两边用绳子扎上就行了。（建议一次不要灌太长，分成小段比较好操作）步骤12自制火腿肠怎样做 400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。

火腿肠制作需准备猪肉、肠衣及调料。将猪肉剁碎，拌入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲粉、姜粉，灌入清洗干净的肠衣，两端扎紧。放入蒸锅，中火蒸煮30分钟，晾凉即可。配方包括500克猪肉、适量肠衣及调料。制作火腿肠需一定技巧，可参考专业食谱或咨询专业厨师。

自制火腿肠……宝宝最爱的做法步骤 猪里脊入料理机打成泥，一定要很细。 鸡胸肉同样打泥。 准备所有食材。 猪肉泥和鸡肉泥均匀混合，加入除红曲外所有材料搅拌均匀后，加入一点点红曲调色（红曲是天然色素，但不能多加，会发苦），搅拌均匀，然后馅料顺时针搅上劲儿。

制作火腿肠的配方?

1、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。做法：准备猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用，如下图所示。准备好猪肉馅，如下图所示。将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥，如下图所示。搅拌后如下图所示。

2、自制火腿肠的配料表：主料：500g五花肉 配料：适量姜，适量盐，适量五香粉，适量胡椒粉，适量葱，适量鸡精。

3、首先将肠衣用食盐搓洗干净后放到清水里面浸泡半小时左右。然后将猪腿肉洗干净，沥干水分后切成一大块一大块的。接着将切好的猪腿肉放到绞肉机里面将肉搅碎。接着将调料，即盐，白糖，白酒，花椒粉等放入到肉碎里面。

4、火腿肠制作需准备猪肉、肠衣及调料。将猪肉剁碎，拌入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲粉、姜粉，灌入清洗干净的肠衣，两端扎紧。放入蒸锅，中火蒸煮30分钟，晾凉即可。配方包括500克猪肉、适量肠衣及调料。制作火腿肠需一定技巧，可参考专业食谱或咨询专业厨师。

5、鸡骨泥火腿肠的配方 原料及用量：猪肉30%～40C%；卡拉胶0.2%～0.5%；淀粉10%～15%；食盐2%～3%；鸡骨泥20%～23%；聚磷酸盐0.1%～0.2%；大豆蛋白5%～10%；亚硝酸钠0.01%～0.02%；味精0.1%～0.3%；香辛料0.5%～1%；异VC钠0.01%～0.03%；冰片15%～25%；砂糖1%～3%。

火腿肠怎么炸才好吃

1、方法/步骤 1/6准备一根火腿肠，去皮备用。2/6 将火腿肠劈开，再切成两半儿，在火腿肠背面划出鱼鳞状。3/6 平底锅放油，油热将火腿肠放入锅中，小火慢煎。查看剩余1张图 4/6 煎至两面金黄，盘中放入一片生菜。

2、炸火腿肠的做法步骤 请点击输入图片描述 准备三根火腿肠。请点击输入图片描述 火腿肠去皮，两边斜着切花刀。请点击输入图片描述 我们再来调个蘸料，准备一个小碗，碗中加入粗细辣椒粉，白芝麻，孜然粉，白糖和盐。请点击输入图片描述 淋入热油，搅拌均匀。

3、主要食材 火腿肠 8根，辣椒粉 一勺，孜然粉（孜然粒） 一勺，白芝麻 一勺，盐 一勺（调味勺）方法/步骤 准备8根火腿肠，将外包装撕掉。8根火腿肠 然后我们把火腿肠改刀切一下。改刀 3 .接着我们起锅烧油，油温6成热下锅炸。

4、取出若干跟火腿肠，去皮，然后用长竹签串起来，竹签漏出1/3，在炸的过程中和食用的过程中，方便用手拿着。用火腿肠切花刀把火腿肠切成花瓣，从上往下，不要将花瓣切断或者切掉，影响整体美观。将切好花型的火腿肠成品放入油锅开炸，注意控制油锅温度，一定要低温小火。

5、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。

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