腊八饭（腊八饭的食材）

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本文目录一览：

• 1、四川人腊八节喜欢吃腊八饭,腊八饭怎么做?
• 2、宁夏腊八饭的做法大全
• 3、腊八饭是什么
• 4、正宗腊八饭的做法和配料
• 5、怎么蒸腊八饭

四川人腊八节喜欢吃腊八饭,腊八饭怎么做?

腊八饭有多种制作方法。第一种，准备圆糯米，绿豆，红豆，腰果，花生，桂圆，红枣，陈皮作为材料 ，准备调料，冰糖。先将所有的材料用水泡软，洗干净，再将锅中注入水，加入所有的材料，煮开后转为中火，大约煮30分钟，最后加入冰糖调味即可。这样做出来的腊八蒜酸甜可口，还有丰富的营养价值。

腊八饭有多种制作方法。其中一种方法需要准备圆糯米、绿豆、红豆、腰果、花生、桂圆、红枣、陈皮等材料，以及冰糖作为调料。先将所有材料用水泡软、洗净，然后煮约30分钟，最后加入冰糖调味即可。

四川腊八饭的家常做法 先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之七为准。将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

将江米、饭豆、红豆提前泡发五六小时，最好是前一晚泡发好。大枣和葡萄干泡发两小时。 将泡发好的红豆放入高压锅，加适量水压熟，加入一勺白糖。将冰糖加水熔化备用。 饭豆和少量红豆蒸熟，用于摆造型。 带皮的白肉切片，放入炒锅慢慢加热炼油。 肉片变黄后，用勺子挤压出油。

江米、饭豆、红豆；提前五六小时泡好，最好是提前一晚泡好，大枣和葡萄干泡二小时即可。2 将泡好的红豆放高压锅添适量水压熟，加一勺白糖，将冰糖加水熔化（注意甜度，可用嘴巴尝尝）。3 饭豆和少量红豆另起一锅也蒸熟，这些是摆造型用的。4 将带皮白肉切片，放炒锅里小火慢慢加热炼油。

宁夏腊八饭的做法大全

准备材料：玉米细渣（如果有粗的更好）、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米。将上述材料除白米、小米外全部浸泡。将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。滴上几滴花生油（可以使米饭更香），电压力锅煮熟即可。

第一步把食材准备好。然后把食材用清水洗净。倒入锅中。加入清水。启动电饭锅煮粥程序，自动开始工作。时间到后盛出，完成。

【宁夏腊八粥的做法】：宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

腊八饭是什么

腊八饭又名八宝粥，是中国传统传统美食之一。用八种以上谷类及果料熬成的因而取名八宝饭。传统民间节日食俗，在腊八这天有喝腊八饭（腊八粥）的习俗。腊八源于中国古代腊祭仪式，在一年一度农民农闲的腊月祭天，祭地，祭诸神庆祝一年的丰收，祈求来年有个好收成。

腊八饭其实和腊八粥所代指的是同一种东西，而说腊八粥是腊八节的一个传统习俗。只是各个地方的习俗不同，因此做法也会有所不同，在其中所加入的原材料也不尽相同。腊八是农历腊月初八，在民间也有一句俗话叫做过了腊八就是年。

腊八饭就是米饭加上配料，煮出来是干的，而腊八粥就是粥加上配料，煮出来是湿的。腊八节可以吃腊八饭，也可以吃腊八粥，主要看个人口味。

汉族民间节日食俗，在腊八这天有吃腊八饭，喝腊八粥的习俗，腊八饭配料丰富，味道鲜香，富有营养。

腊八饭的原料：江米、饭豆、红豆；腊八饭的配料：大枣、葡萄干、皮白肉、枸杞、干果；腊八饭的调料：白糖、冰糖水、猪油。腊八饭的做法：江米、饭豆、红豆；提前五六小时泡好，最好是提前一晚泡好，大枣和葡萄干泡二小时即可。

正宗腊八饭的做法和配料

1、正宗腊八饭的做法和配料：原料：大米、小米、红豆、薏米、绿豆、川味香肠、土豆、白心红薯、铁棍山药、莴笋、芋头、葱花、姜、水、蒜末。

2、准备材料：玉米细渣（如果有粗的更好）、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米。将上述材料除白米、小米外全部浸泡。将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。滴上几滴花生油（可以使米饭更香），电压力锅煮熟即可。

3、腊八饭的配料：大枣、葡萄干、皮白肉、枸杞、干果；腊八饭的调料：白糖、冰糖水、猪油。腊八饭的做法 江米、饭豆、红豆；提前五六小时泡好，最好是提前一晚泡好，大枣和葡萄干泡二小时即可。

4、首先我们先准备好用料，糯米莲子，红枣，核桃仁儿糖水。

5、腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。

6、腊八饭的家常做法步骤：材料准备：糯米2碗、腊肉一小块、红糖适量、香菇适量、红豆适量、腊肠适量、红枣8颗、腰果适量。糯米提前四个小时浸泡。把腊肠、腊肉、香菇、腰果一起下锅炒香。倒入泡好的糯米，翻炒均匀。

怎么蒸腊八饭

跟蒸米饭一样将糯米蒸成糯米饭，注意事前要将糯米用冷水浸泡4到5个小时，这样糯米蒸出来才会有嚼劲2在蒸糯米的时候我们可以将猪油熬出来，将猪板油切成小块放到锅里熬出来，想要白，可以在熬的时候放半碗水一块熬。

首先我们先准备好用料，糯米莲子，红枣，核桃仁儿糖水。

糯米提前四个小时浸泡。把腊肠、腊肉、香菇、腰果一起下锅炒香。倒入泡好的糯米，翻炒均匀。拿一个大碗，把红枣摆成一个圆，加入一层米饭，放入一层红糖和适量红豆，再加一层米饭。上锅大火蒸两个小时。蒸好后出锅，把米饭倒扣在盘子里，美味的腊八饭就做好啦。

在用电饭锅做腊八饭的时候，需要准备腊肉100克，洋葱半个胡萝卜一根，另外还要准备适量的木耳和香菇以及土豆，再准备适量花生米，碗豆，还要准备150克左右的大米。

先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

准备材料：玉米细渣（如果有粗的更好）、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米。将上述材料除白米、小米外全部浸泡。将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。滴上几滴花生油（可以使米饭更香），电压力锅煮熟即可。

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