酱油鸡（酱油鸡的制作方法）

今天给各位分享酱油鸡的知识，其中也会对酱油鸡的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何做玉溪的酱油鸡?
• 2、酱油鸡做法是什么?
• 3、广东的酱油鸡是怎么做的?

如何做玉溪的酱油鸡?

1、[制作流程]将鸡洗净，挂起沥干水 将调味料放入锅中煮滚（注：不含麻油），放入沥干水分的鸡，盖紧，用小火滚煮；每煮4分钟，揭开锅盖翻动鸡身，共煮16分钟，需翻动4次。离火之后，注意不可开锅，继续焖10分钟；取出鸡，小毛刷沾麻油涂遍鸡身内外，冷却后切好即可食用。

2、玉溪点菜呢方式跟云南其他地方也差不多，都是看的新鲜的菜点，基本是不用菜谱的，汗的很 。好在这种方式点的菜一般都非常的新鲜，吃法少点就无所谓了。 著名的菜：宫爆肉（还是好吃呢），酱油鸡（也好吃呢。。

3、我是外地的，在玉溪呆了两年，也去过很多地方，玉溪的小吃挺多的，凉米线，咸菜（韭菜根，韭菜花等）甜白酒，米凉糕，酸笋等等这些在其他地方的口味和玉溪的是完全不同的，挺好，说着都想吃。

4、末了，玉溪的豆花凉米线是名贯全省的，还有酱油鸡啊，清风相伴，美食在手，想想重庆那个光着膀子、吹着风扇还汗流浃背的死党，哈哈，不得意也不行了。推荐地：泸西清凉指数：四星泸西素有“小春城”的美誉，被称为昆明的“后花园”，在气候方面与昆明也就大同小异了，无需多说。

酱油鸡做法是什么?

将鸡解冻清洗干净，尤其是内脏洗干净。撒盐涂抹均匀，内脏也要涂抹，在通风处晾干。锅内加入所有调料（除盐）。烧开后放入油鸡转中小火。焖3-4分钟后打开锅盖将汤汁不断淋在鸡上面。翻面继续炖煮3-4分钟，然后重复步骤5-6。

原料：清远鸡、红葱头、姜、蒜头、油、酱油、糖。做法步骤：第1步、备：清远鸡半只清洗干净。第2步、备：红葱头，姜，蒜头。第3步、准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。第4步、用厨房纸吸干水分。第5步、热锅放油。

酱油鸡的做法 步骤1 土鸡清洗处理干净，内脏一定要掏出，用姜片涂抹全身去腥。步骤2 酱油1碗，清水半碗。步骤3 锅中加入花生油加热，将鸡放入锅中，先倒入半碗酱油煎鸡。步骤4 煎鸡的过程中会不断的出油，用小勺将油浇上鸡身，一勺鸡油，一勺清水交替，期间添加剩下的酱油。

广东的酱油鸡是怎么做的?

1、第1步、备：清远鸡半只清洗干净。第2步、备：红葱头，姜，蒜头。第3步、准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。第4步、用厨房纸吸干水分。第5步、热锅放油。第6步、将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。

2、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量花生油和香油。整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。

3、酱油鸡有着酱油的颜色，还有酱油的味道，老抽上色的效果非常好，现在大多数酱油鸡的做法都是使用的老抽，有的还会搭配上冰糖上色。酱油鸡属于广东地区的粤菜，虽然是家常菜，不过却还经常在出现在宴席餐桌上。

关于酱油鸡和酱油鸡的制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。